Questi Chocolate Chip Caramel Bars sono seriamente sorprendenti. Uno strato di salsa al caramello perfettamente inserito tra gli strati del miglior biscotto al cioccolato chip è semplicemente incredibile! Se amate chocolate chip non perdetevi i miei migliori biscotti al cioccolato, Chocolate Chip Cheesecake Bar, e Piggy Pie Dessert!
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Chocolate Chip Caramel Bars
Il concetto è stato intorno per un bel po ‘ – l’aggiunta di caramello ai biscotti al cioccolato. Mi ricordo il mio MIL fare questi per il mio (poi fidanzato!) marito ed io 15 anni fa. Quindi niente di nuovo qui! Ho semplicemente cambiato la ricetta per usare la mia ricetta di biscotti al cioccolato e semplificato un po ‘ la salsa al caramello. Il risultato finale è dannatamente sorprendente. Tutti in famiglia sono entusiasti di quanto siano perfetti questi bar e i bambini li hanno già richiesti per il pranzo scolastico!
Un consiglio per queste barre, preparatevi a ottenere disordinato. Diffondere la pasta biscotto sul fondo di una padella unta (anche se è rivestito con pergamena o un foglio) può fare abbastanza il pasticcio. Puoi anche provare a immergere le dita nella farina prima di stendere l’impasto dei biscotti in uno strato piatto o usando una grande spatola che è stata unta o immersa nella farina. Non importa come cerco di fare questo passo finisco sempre per usare le mie mani. 🙂
Come fare la salsa al caramello
La salsa ha 2 ingredienti; caramelli e latte evaporato. Ho anche usato metà & metà, panna da montare pesante e latte intero al posto del latte evaporato e li ho trovati a lavorare altrettanto bene.
Basta mettere i caramelli e il latte evaporato in una casseruola a fuoco medio e mescolare fino a quando i caramelli sono sciolti e il latte evaporato è incorporato. Questo richiede ovunque da 5-10 minuti. Una volta che la salsa una cremosa e liscia togliere dal fuoco.
From-Scratch Caramel Sauce
Se si vuole fare la salsa completamente da zero ecco una ricetta facile.
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 bastoncino di burro
- 1/4 di tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Istruzioni
Portare lo zucchero di canna, burro, e latte a lenta ebollizione (medio medio-alto calore) e cuocere fino a quando addensato, circa 1 – 2 minuti. Togliere dal fuoco; aggiungere l’estratto di vaniglia. Mescolare bene e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di aggiungere alle barre dei biscotti.
Per preparare la salsa al caramello salato, aggiungere 1 cucchiaino di sale da cucina o più a piacere. Basta essere attenti a non bruciare se stessi quando gusto degustazione!
Variazioni per barrette di caramello al cioccolato al cioccolato
Prova ad aggiungere bocconcini di cioccolato al latte invece di semi-dolce. O anche gocce di cioccolato bianco. (Questa è una combinazione MOLTO dolce e consiglio di fare il caramello salato per compensare il dolce.)
Cospargere la parte superiore con sale marino o fiocchi di sale. Ovunque da 1-2 cucchiaini a seconda delle dimensioni (e sapore! alcuni sali sono molto miti) del sale. Non consiglio di farlo con sale da cucina.
Prova a creare 2 livelli! Preparare la pasta biscotto al cioccolato e premere tutto nella teglia 9×13, Cuocere per 18-23 minuti. Mentre sta cuocendo prepara il tuo caramello. Quando le barre dei biscotti sono fatte, versare la salsa al caramello sopra e poi cospargere di sale marino sopra. Lasciare che le barre arrivino a temperatura ambiente e servano!
Queste barre sono relativamente facili da fare e cuocere. Possono essere un modo divertente per creare ricordi con i bambini o essere l’oggetto più popolare nella vendita di torte scolastiche. Non importa dove li si condivide, la gente sarà grato e probabilmente chiedere per la ricetta!
Queste barre rovina per tutte le altre barre. Sono la perfetta combinazione di biscotti al cioccolato burroso e caramello ricco!
- 1 tazza(2 bastoni o 226g) burro,a temperatura ambiente
- 1 1/2cups(300 g) zucchero di canna
- 1teaspoonvanilla
- 2large uova,temperatura
- 2 1/4cups(282g) di farina
- 1teaspoonbaking soda
- 1teaspoonsalt
- 2cupssemi-dolce di cioccolato, bocconcini
- 5ouncesevaporated latte
- 1package(11 once) caramello bit o avvolto caramelle(essere sicuri di scartare se si utilizza il avvolta caramelle)
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scaldare il forno a 350°F.
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Aggiungere il burro, lo zucchero di canna e la vaniglia in una terrina e con una mano mixer, crema ingredienti fino a quando sono più leggeri e soffici. Aggiungere le uova, mescolando bene dopo.
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Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il sale e mescolare a bassa fino a quando combinato. Di solito aggiungo i miei bocconcini di cioccolato direttamente nell’impasto dei biscotti e li mescolo con il mixer portatile, ma puoi anche mescolarli a mano.
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In una teglia da forno 8×12 o 9×13 preparata, premere metà della pasta per biscotti. Cerca di ottenere uno strato uniforme. Mettere da parte la pasta biscotto rimanente.
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Cuocere per 10 minuti. Mentre le barre dei biscotti stanno cuocendo, preparare il caramello.
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In una casseruola a fuoco medio, aggiungere il latte evaporato e i pezzetti di caramello. Mescolare frequentemente per circa 8 minuti, o fino a quando i caramelli sono sciolti e il latte evaporato è completamente incorporato. Togliere dal fuoco.
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Rimuovere con cautela le barre dei biscotti dal forno e posizionarle su una superficie resistente al calore.
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Versare la salsa al caramello sopra le barre assicurandosi di farlo in ogni angolo.
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Inizia con attenzione a posizionare i ciuffi appiattiti della pasta biscotto rimanente sul caramello caldo. Trovo che funzioni meglio prendere una piccola manciata, appiattirla un po ‘ in mano e poi posizionarla direttamente sopra il caramello. Fatelo con tutta la pasta biscotto rimanente. Va bene se c’è un po ‘ di caramello che mostra.
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Cuocere per altri 15-18 minuti, o fino a quando il caramello bolle e il biscotto è dorato.
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Lasciare raffreddare le barre a temperatura ambiente, quindi tagliare e servire.
Video della ricetta
Spesso ci piacciono questi caldi – appena sfornati – e con il gelato.
Utilizzando un cucchiaio, rimuovere una porzione dalla padella (saranno ooey appiccicoso e cadendo a pezzi – questa è una buona cosa) e mettere in una ciotola. Top con gelato, più caramello se vuoi, e servire.
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