Questa zuppa di riso di pollo è una ricetta ricca e sana che è perfetta per l’autunno! Caricato con verdure, pollo magro e riso integrale può essere fatto piano cottura o fornello lento.
Ricetta pubblicata per la prima volta su Spend with Penny.
Indice
- Variazioni di questa zuppa di riso di pollo:
- Come fare avanti pollo e zuppa di riso ahead:
- Per rendere fornello lento Zuppa di riso di pollo:
- Ricetta zuppa di riso di pollo
Stagione zuppa continua qui sulla ricetta Rebel e sono tornato con questo facile zuppa di riso di pollo! È abbondante, sano e cremoso, quindi zecche praticamente tutte le mie scatole Soup
La zuppa è praticamente il mio modo preferito per caricare tutti i tipi di cose sane, e questo non fa eccezione (questa zuppa di torta di pollo e questa zuppa di cavolo sono più preferiti!).
Ho usato cipolle, aglio, carote e sedano ma puoi aggiungere tutti i tipi di verdure qui. I funghi sarebbero fantastici (se ti piacciono queste cose), peperoni, spinaci, cavoli o persino piselli surgelati mescolati alla fine. Lo faccio spesso per raffreddare la zuppa per i miei figli e funziona come un fascino (inoltre, verdure extra!).
So che molte ricette di zuppa di riso al pollo usano riso selvatico, ma con il lungo tempo di cottura non pensavo di voler seguire quella strada. Puoi, se ti piace, ma tieni presente che richiede un tempo di cottura ancora più lungo che il riso integrale.
Usiamo il riso integrale perché racchiude più fibre e proteine, ma cuoce ancora in un ragionevole lasso di tempo. E abbiamo sempre una borsa gigante in giro!
Variazioni di questa zuppa di riso di pollo:
- Come accennato in precedenza, sentitevi liberi di scambiare le verdure o aggiungere dentro! Hai bisogno di tenere a mente il tempo di cottura e potresti volerli aggiungere alla fine se cucinano velocemente (come i broccoli ad esempio, a meno che non ti piaccia molto tenero).
- Io uso riso integrale, ma si potrebbe anche usare riso selvatico (un tempo di cottura molto più lungo) o riso bianco (un tempo di cottura minore). Anche in questo caso, tenere a mente per gli swap si fanno potrebbe essere necessario regolare il tempo di liquido e di cottura.
- Se vuoi davvero che questo sia veloce, puoi usare il riso istantaneo, ma potresti volerlo lasciare fuori dalla zuppa finché le carote non sono cotte perché possono richiedere un po ‘ per diventare tenere e non vuoi riso pastoso!
- Questa zuppa è naturalmente senza glutine, ma ricontrolla tutti i tuoi pacchetti per essere sicuro.
- Questa zuppa può essere facilmente fatta senza latticini, omettendo il latte o la panna.
Come preparare in anticipo la zuppa di pollo e riso:
Questa zuppa è ottima refrigerata e riscaldata, quindi sentiti libero di fare un grande lotto durante il fine settimana per pasti veloci e facili durante la settimana.
Come congelare la zuppa:
Il latte magro non si congela bene e si separerà. Se sai che hai intenzione di congelare, ti consiglio di usare latte intero o anche panna poiché il più alto contenuto di grassi fa meglio se congelato e scongelato.
Raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettere in un grande sacchetto congelatore, sigillare completamente e distendersi per congelare in uno strato sottile. Questo aiuterà la zuppa a scongelarsi rapidamente quando ne hai bisogno per cena!
Per scongelare, è possibile immergere il sacchetto in acqua tiepida fino a scongelare, quindi riscaldare alla temperatura desiderata nel forno a microonde o sul piano cottura.
Per fare la zuppa di riso di pollo a fornello lento:
Seguirai molti degli stessi passaggi, ma il tempo di cottura sarà considerevolmente più lungo:
- Aggiungi le verdure, il brodo, il pollo e il riso al fornello lento e cuoci a fuoco basso per 3-6 ore o fino a quando il riso è tenero — il riso integrale cucinerà considerevolmente più a lungo del riso bianco.
- Rimuovere pollo e brandello. Aggiungere di nuovo al fornello lento con il latte evaporato.
Trova qui la storia web di questa ricetta.
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di Pollo Zuppa di Riso
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cipolla tritata
- 3 grosse carote sbucciate e tagliate a dadini
- 1 costola di sedano tagliato a dadini
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 5 tazze di basso contenuto di sodio brodo di pollo
- 2 petti di pollo crudo
- 1 tazza di grano riso sciacquato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di latte evaporato (più o meno come si preferisce)
Istruzioni
-
In una pentola grande, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla, carote e sedano e cuocere e mescolare per 3-4 minuti, fino a quando la cipolla inizia a diventare dorata.
-
Aggiungere aglio, prezzemolo e timo e cuocere 1 minuto.
-
Sciacquare il riso sotto acqua fredda. Aggiungere brodo, pollo, riso, sale e pepe. Mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
-
Ridurre il calore a medio-basso (un sobbollire), coprire e cuocere per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti, o fino a quando le verdure e il riso sono teneri.
-
Rimuovi il pollo dalla pentola e distruggilo. Aggiungere di nuovo alla pentola con latte evaporato. Servire.
Note
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