Fragrante e versatile, la cannella è sicuramente il tipo di spezia che dovresti sempre avere a casa.
Cosa c’è di meglio in una fredda notte d’inverno di una tazza di cioccolata calda cosparsa di cannella in polvere? La tua composta e torta di mele non avranno un sapore perfetto senza un pizzico di queste dolci spezie aromatiche. E non dimenticate i classici panini alla cannella!
Siamo onesti. Tutti noi amiamo fare scorta e raccogliere un centinaio di tipi di spezie. Molti di loro sono probabilmente lasciati intatti per alcuni mesi, persino anni.
Una volta una ricetta al curry stai facendo chiamate per la cannella in polvere. Non ricordi quanti anni ha quella bottiglia di cannella. La cannella va male?
Non temere! In questo articolo, diamo uno sguardo più da vicino nella durata di conservazione di cannella, la sua conservazione, e segni di cannella andare male. Se è quello che stai cercando, continua a leggere!
Come conservare il bastoncino di cannella e la cannella in polvere
Conservare il bastoncino di cannella o la cannella in polvere è simile alla conservazione di altre spezie, come noce moscata, senape, cumino, ecc. È semplice e diretto, nessuna preparazione necessaria.
Puoi tenere un bastoncino di cannella o quello macinato nella sua bottiglia o barattolo originale—prima e dopo l’apertura. Se preferisci acquistare la cannella alla rinfusa, trasferiscila in un contenitore ermetico sigillato, allo stesso modo, se la confezione originale non è richiudibile.
Non dimenticare di chiudere il coperchio dopo ogni utilizzo. Scrivi una data sul contenitore per ricordarti quando questa spezia di corteccia d’albero è stata acquistata o aperta.
L’obiettivo principale di conservare la cannella (e altre spezie) è mantenerlo asciutto e protetto dall’umidità. Quindi, trovare una zona fresca e asciutta, lontano da umidità, calore e luce solare.
Se hai un portaspezie o uno scaffale, è a questo che appartiene la cannella. Altrimenti, tenerlo nella dispensa o da qualche parte nella dispensa finché non è vicino a una finestra, stufa, lavandino o lavastoviglie. L’armadio della cucina è preferibile, principalmente per un uso frequente.
Ancora una cosa da sottolineare, usa sempre un cucchiaio asciutto e pulito invece di versare direttamente la cannella macinata in una padella calda. Questo piccolo consiglio aiuta a evitare che l’umidità in eccesso penetri nel contenitore.
Con un bastoncino di cannella, macinarlo in una piccola quantità e usarlo immediatamente. La cannella in polvere tende a perdere il suo sapore più rapidamente. Mettere qualsiasi avanzi in un contenitore sigillato.
Come dire se la cannella va male
Simile alla maggior parte degli alimenti, la cannella non è immortale. Anche la cannella va male, nel senso di perdere la sua potenza e il suo sapore.
In generale, le spezie essiccate come la cannella durano a lungo. Ma il sapore diminuisce lentamente col passare del tempo. Lo stoccaggio inadeguato, come l’eccesso di umidità e calore, accelera questo processo.
Quindi, mantenere un bastoncino di cannella vecchio di dieci anni non è una buona idea. La cannella più vecchia non darà quell’aroma dolce e riscaldante ai tuoi piatti e ai tuoi prodotti da forno. Considerare l’acquisto in una piccola quantità o dimensioni più piccole se non lo si utilizza regolarmente. Un po ‘ di cannella va lungo la strada.
Fai un buon soffio. La buona cannella dovrebbe avere un odore fragrante e dolce. Se ha un odore piatto o il distinto aroma di cannella non c’è, è meglio andare avanti.
Se esposto all’umidità o se è troppo umido, la cannella in polvere può diventare grumosa e dura. Risolvere questo problema è facile. Basta allentarlo toccando il fondo della bottiglia o scuoterlo con un oggetto lungo, come una bacchetta o la mano del cucchiaio.
Se sei in dubbio, dagli una seconda occhiata. Controllare se c’è una presenza di muffe nel bastone o nella polvere. Se questo è il caso, non è più sicuro per il consumo.
Quanto dura la cannella?
In generale, le spezie durano per un tempo considerevole. Le spezie intere, come i bastoncini di cannella, sono leggermente più resistenti della cannella in polvere.
Un barattolo di stecca di cannella o terra di solito porta una data “best by” o “best before” sull’etichetta. Con lo stoccaggio ideale, ci si può aspettare che rimanga in prima qualità fino a questa data e possibilmente più a lungo.
I bastoncini di cannella durano per almeno 4 anni, mentre la polvere di cannella macinata dura da 2 a 4 anni. Questi intervalli di tempo sono applicabili solo quando viene seguita una corretta conservazione.
| Cannella Tipi | Dispensa |
|---|---|
| bastoncino di Cannella | 3 a 4 yearsor,Meglio da data di + 1 a 2 anni |
| cannella in polvere | 2 a 4 yearsor,Migliori dalla data di + di 1 anno |
I periodi di cui sopra sono le norme generali le stime. La durata effettiva dipende dalla qualità iniziale, dal metodo di preparazione e dalle condizioni di conservazione. Come sempre, verificare la presenza di segni di deterioramento prima dell’uso.
FAQ
Sia la cannella in polvere che il bastoncino sono oggetti di lunga durata. Sono ingredienti secchi e non richiedono necessariamente refrigerazione o congelamento. Al contrario, la condensa può comportare più danni che benefici per la durata di conservazione.
La data di scadenza sul pacchetto cinnamon è per scopi di qualità piuttosto che una data di sicurezza. In generale, la cannella rimane al sicuro dopo questa data, soggetta a una corretta conservazione.
Fino a quando nessun deterioramento segni sono macchiato, e si è soddisfatti con l’aroma, sentitevi liberi di usarlo.
Scegliere il giusto sostituto per la cannella dipende da come si desidera utilizzarlo. In generale, noce moscata, macis, pimento e chiodi di garofano sono alternative compatibili sia per la cottura che per la cottura.
Considerazioni finali
La cannella è una spezia versatile che va in molte ricette di cottura e cottura. Anche se la cannella—sia bastone e cannella in polvere-può durare per anni, perde lentamente il suo sapore aromatico.
Conservare la cannella in una zona fresca e asciutta, senza umidità e calore. La vostra dispensa o armadio dovrebbe fare il lavoro—o in qualsiasi altro luogo in cucina fino a quando non è umido e troppo caldo.
I bastoncini di cannella vengono utilizzati al meglio entro 4 anni, mentre la cannella in polvere dura da almeno 2 a 4 anni. Non usarlo se il sapore non c’è più o se si notano segni di deterioramento come la presenza di muffe.
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*Photo by AndreySt/