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Biscotti di farina d’avena morbidi e gommosi facili confezionati con gocce di cioccolato bianco e mirtilli secchi. Questi biscotti al cioccolato bianco farina d’avena mirtillo sono un trattamento perfetto per le vacanze!
Non potevo lasciare passare le vacanze senza condividere un’altra ricetta di biscotti di farina d’avena che amo assolutamente!
Ho originariamente pubblicato la ricetta per questi biscotti di farina d’avena al mirtillo al cioccolato bianco nel 2015, ma volevo aggiornare le immagini per questi cookie e aggiungere un video per mostrarti quanto siano facili da realizzare.
Non solo questi cookie sono facili da fare, ma sono anche stracolmo di tante chicche. Si può anche mescolare in qualche pecan tritato per un po ‘ di qualcosa in più in questi biscotti. Fidati di me quando dico che questa è una ricetta di biscotti che vorrai tenere a portata di mano per le vacanze!
- Ricetta Ingredienti
- Come fare biscotti al mirtillo di farina d’avena al cioccolato bianco
- Posso trasformarli in barre dei cookie?
- Posso usare mirtilli freschi?
- Punte di cottura
- Video Tutorial
- Altre ricette di biscotti di farina d’avena da provare!
- White Chocolate Oatmeal Cranberry Cookies
- Ingredients
- Istruzioni
- Note
Ricetta Ingredienti
Questi farina d’avena mirtillo bianco chocolate chip biscotti chiamata per gli ingredienti che probabilmente avete nella vostra dispensa già. Ecco cosa ti serve per preparare questa ricetta per biscotti di farina d’avena:
- Farina per tutti gli usi: Spoon e livella la farina quando la misuri, altrimenti i tuoi biscotti potrebbero risultare asciutti.
- Bicarbonato di sodio: Dà i biscotti un po ‘ di ascensore.
- Cannella: Solo 1/2 cucchiaino integra il cioccolato bianco e mirtilli crostata.
- Sale: bilancia la dolcezza dell’impasto.
- Burro: Consiglio di usare burro non salato poiché la quantità di sale nei burri salati può variare tra le diverse marche.
- Zucchero: Ho usato una miscela di granulato e zucchero di canna per addolcire e insaporire la pasta.
- Uovo: Deve essere a temperatura ambiente prima di fare l’impasto.
- Estratto di vaniglia: Utilizzare estratto di vaniglia puro per il miglior sapore.
- Avena: Vi consiglio di utilizzare vecchio stile (laminati) avena per questa ricetta.
- Mirtilli secchi: ho usato mirtilli secchi zuccherati.
- Gocce di cioccolato bianco: Se non hai gocce di cioccolato bianco a portata di mano, puoi anche tagliare una barretta di cioccolato bianco.
Come fare biscotti al mirtillo di farina d’avena al cioccolato bianco
La base di questi biscotti al mirtillo al cioccolato bianco è molto simile ai miei biscotti all’uva passa con un paio di piccole modifiche. Inizierai sbattendo insieme alcuni ingredienti secchi: farina per tutti gli usi, bicarbonato di sodio, cannella e un po ‘ di sale.
Per gli ingredienti bagnati, si crema insieme il burro, zucchero di canna, e lo zucchero semolato. Una volta che il burro e gli zuccheri sono ben combinati, mescolerai un uovo e un po ‘ di estratto di vaniglia. Dopo aver combinato gli ingredienti umidi e secchi, mescolare lentamente l’avena laminata vecchio stile, i mirtilli secchi e le gocce di cioccolato bianco fino a quando non si combinano.
Una volta che hai finito di mescolare la pasta biscotto, ti consigliamo di coprire e conservare in frigorifero per circa 30 minuti. Preferisco raffreddare il mio impasto per biscotti perché impedisce ai biscotti di diffondersi troppo nel forno e crea un biscotto più spesso.
Quindi, cuocere i biscotti per 10-13 minuti fino a quando le parti superiori dei biscotti sono impostati. Possono sentirsi leggermente underdone quando escono dal forno, ma questo è esattamente quello che vuoi se stai cercando biscotti al cioccolato bianco incredibilmente morbidi al mirtillo.
Una volta raffreddati per circa 10 minuti sulla teglia, è possibile trasferirli su una gratella per terminare il raffreddamento. Oppure puoi andare avanti e goderteli, perché qualcuno aspetta davvero che un biscotto si raffreddi completamente prima?
Alcuni lettori hanno chiesto se possono fare questi biscotti al mirtillo di farina d’avena al cioccolato bianco in barrette di biscotti. Credo che si potrebbe fare biscotti bar con questa ricetta, ma io probabilmente utilizzare un 8 – o 9 pollici padella quadrata. Si avrebbe bisogno di aumentare il tempo di cottura, ma dipenderà dalla dimensione della padella che si utilizza.
Posso usare mirtilli freschi?
Ho testato questa ricetta solo con mirtilli secchi, ma probabilmente andrebbe bene usare mirtilli freschi. Se sperimentando con mirtilli freschi, ricorda che rilasceranno molta umidità una volta cotto, quindi potrebbe essere necessario regolare gli ingredienti secchi per compensare.
Punte di cottura
- Quando si misura la farina, non estrarla dal contenitore con il misurino. Invece, mescolare la farina intorno, cucchiaio nel misurino, e livellarlo con la parte posteriore di un coltello.
- Assicurati di usare l’avena laminata vecchio stile in questi biscotti e non l’avena a cottura rapida. L’avena a cottura rapida viene pressata molto più sottile e non fornisce la stessa consistenza gommosa nei biscotti di farina d’avena.
- Assicurati di raffreddare la pasta per biscotti per almeno 30 minuti in modo che i biscotti non si diffondano troppo nel forno.
Video Tutorial
Altre ricette di biscotti di farina d’avena da provare!
- Peanut Butter Oatmeal Chocolate Chip Cookies
- Apple Oatmeal Cookies
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White Chocolate Oatmeal Cranberry Cookies
Ingredients
- ▢ 1 tazza (125 grammi), farina (cucchiaiate & livellato)
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 tazza (115 grammi) di burro non salato , ammorbidito a temperatura ambiente
- ▢ 1/2 tazza (100 grammi) zucchero di canna
- ▢ 1/4 di tazza (50 grammi) di zucchero semolato
- ▢ 1 uovo grande a temperatura ambiente
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1 e 1/2 tazze (150 grammi) old-fashioned laminati avena
- ▢ 3/4 di tazza (105 grammi) zuccherato di mirtilli rossi secchi
- ▢ 3/4 di tazza (140 grammi) pepite di cioccolato bianco
Istruzioni
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In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato, la cannella e il sale. Accantonare.
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Nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco paddle (o in una grande ciotola utilizzando un mixer portatile), battere il burro, zucchero di canna, e lo zucchero semolato fino a che liscio. Mescolare l’uovo e poi la vaniglia, raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario.
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Aggiungere lentamente il composto di farina agli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando appena combinato. Aggiungere l’avena, mirtilli secchi, e gocce di cioccolato bianco e mescolare fino a quando completamente combinati.
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Coprire l’impasto e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Preriscaldare il forno a 350°F. Foderare due grandi teglie con carta da forno e mettere da parte.
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Utilizzando una paletta per biscotti da 1,5-2 cucchiai, raccogliere l’impasto per biscotti e farlo cadere sulle teglie preparate. Arrotolare la pasta biscotto in palline e molto delicatamente premere verso il basso con la mano per appiattire ogni palla di pasta biscotto leggermente (fare attenzione a non appiattire completamente, solo un po’).
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Cuocere in lotti separati a 350°F per 10-13 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti, quindi trasferire su una gratella per terminare il raffreddamento.