Lo sapevate che settembre è il mese con il maggior numero di compleanni? Almeno, questo è quello che ho sentito. Anche se il mio compleanno è nel mese di luglio, entro settembre sto fiending per la torta di compleanno, ancora una volta, quindi questo tempismo è semplicemente perfetto a mio parere. Quindi, come, sì, questi sono cupcakes brownie di compleanno, ma* chi è * compleanno è interamente a voi. Del tuo amico? Di tua cugina? Il tuo gatto?
Invece di un “normale” cupcake al cioccolato, ho fatto un cupcake brownie. Come in un cupcake con una consistenza ricca e fudgy. È più spessa di una tipica torta al cioccolato, con una ricchezza che ti lascerà desiderare per un secondo aiuto. Sto solo fissando queste foto in questo momento e pensando a quanto siano carine queste torte. Caspita. I cupcake sono cosi ‘ felici.
Quindi, se hai un compleanno o no, questi cupcakes di compleanno ti faranno sentire celebrativo e sazio, senza dubbio. Yeeeee!
Happy Monday Monday
Suggerimenti su come congelare i cupcakes
Glassare i cupcakes richiede un po ‘ di pratica, ma è incredibilmente semplice da fare. Mettere le mani su alcune punte di tubazioni e una piping bag o Ziploc baggie, se possibile. Posizionare la punta piping all’interno della piping bag o in un angolo del vostro Ziploc baggie, quindi riempire il sacchetto con il vostro buttercream. Una volta che il buttercream è all’interno della borsa, tagliare la punta fuori la borsa in modo che la punta piping può colpire attraverso.
Se si vuole tubo la glassa su come ho in questa ricetta cupcake brownie, ti consigliamo di utilizzare una punta di tubazioni a forma di stella. Tenere la piping bag direttamente sopra il cupcake e il tuo lavoro dall’interno verso l’esterno, lentamente spremendo la glassa sul cupcake. (Per istruzioni più dettagliate, controlla questo tutorial glassa).
Non hai punte di tubazioni? Va bene così! Basta prendere un cucchiaio e lisciare un po ‘ di glassa su questi cattivi ragazzi. Una volta aggiunti gli spruzzi, i tuoi cupcakes brownie sembreranno très chic.
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- Autore: Sarah Finocchio
- Resa: 12 cupcakes 1x
- Autore: Sarah Finocchio
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- Autore: Sarah Finocchio
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Ingredienti
Per cupcakes
- 1/2 tazza di burro non salato, fuso e raffreddato (io uso Sfida burro!)
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza olandese-elaborati di cacao in polvere
- 1 1/4 tazze di farina
- 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Per la glassa
- 3/4 di tazza di burro non salato, temperatura
- 3/4 di tazza di cacao in polvere
- 3 tazze di zucchero a velo
- ¼ di tazza di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- rainbow spruzza
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea 12 lattine per cupcake con stampi per cupcake. Accantonare.
- In un mixer in piedi dotato di attacco paddle, mescolare il burro e lo zucchero ad alta velocità per 2 minuti. Sbattere le uova, il latte e l’estratto di vaniglia.
- Girare la velocità al minimo e mescolare la polvere di cacao, la farina, il lievito e il sale.
- Versare in stampi per cupcake e cuocere per 20 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su un rack di raffreddamento.
- Mentre i cupcakes si stanno raffreddando, fai la glassa. Crema il burro e la polvere di cacao per 2-3 minuti, fino a quando la polvere di cacao inizia a schiarirsi di colore. Aggiungere lo zucchero a velo, il latte, l’estratto di vaniglia e il sale, battendo fino a quando leggero e soffice, circa 1 minuto.
- Brina cupcakes mettendo glassa in un sacchetto di tubazioni con una punta grande stella. Ruotare la glassa intorno al cupcake, partendo dal centro e lavorando verso l’esterno. Continuare a spirale la glassa come una piramide fino a quando il cupcake è glassato. Cospargere con spruzzi arcobaleno!
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