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La carne asada è un piatto molto popolare in Messico che viene servito a barbecue, riunioni di famiglia e altri raduni. Con tutto il sole che abbiamo ricevuto ultimamente qui, è anche un pasto perfetto da gustare nel cortile di casa come una famiglia.
La chiave per fare una deliziosa carne asada è di avere un taglio sottile di carne (bistecca fianco è di solito una buona scelta). Si vuole marinare per ore in modo che il sapore di tutti i deliziosi condimenti penetrare la carne. Per essere onesti, questo è un piatto abbastanza facile da fare, ma ci sono alcuni trucchi per fare in modo che la carne non si asciughi.
La marinata per questa versione di carne asada è composta da succo d’arancia appena spremuto, aglio, cipolla, pepe, sale e cumino. Questa è una combinazione abbastanza comune per carne asada in Messico, ed è come mi è stato insegnato a farlo crescere.
Una delle parti migliori di fare questa ricetta carne asada è la cottura sulla griglia e permettendo il delizioso odore permeare in tutta la vostra casa! Ogni volta che facciamo questo, mi ricorda le parilladas che abbiamo avuto in Messico con amici e familiari.
Naturalmente si vuole servire con pico de gallo, cipolle verdi alla griglia, jalapenos alla griglia, e, naturalmente, una deliziosa salsa fatta in casa.
Adoro usare la mia griglia interna, specialmente quando fuori fa freddo e devo cucinare all’interno. Anche se la primavera è quasi qui, in realtà abbiamo neve sulla strada per i prossimi giorni-ma questo non può impedirmi di gustare le mie ricette messicane preferite!
Puoi farlo anche su una griglia all’aperto. Ultimamente ho usato il mio nuovo fumatore di pellet di legno Traeger per fare tutto e dà a questo un gusto ancora migliore e più fumoso.
Come ho detto sopra, questa ricetta è perfetta per riunioni di famiglia e altro ancora. Ricordo come avrei sempre stare insieme con tutti i miei cugini e altri parenti quando eravamo più giovani per giocare, divertirsi, e godere di alcuni deliziosi carne asada. Solo l’odore di questo in tutta la mia casa oggi ha riportato tanti ricordi meravigliosi e sono felice di condividerlo con tutti voi!
Controlla la ricetta qui sotto e per favore torna e dimmi come è andata a finire per te!
Prodotti di cui potresti aver bisogno per questa ricetta Carne Asada
- Grill. Questo fumatore Traeger è un’ottima scelta per qualsiasi esigenza di grigliare o fumare. Infonde un incredibile sapore affumicato a questa carne asada.
- Set di coltelli. Una volta che la Carne Asada è cotta, si vuole tagliare in pezzi più piccoli. È importante avere un buon set di coltelli come questo.
- Sacchetti per la marinata. Mi piace avere sacchetti riutilizzabili di alta qualità per marinare la carne. Questi hanno funzionato bene per me.
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Autentica Carne messicana Asada
Ingredienti
Per la Marinata
- 2 Libbre di fianco bistecca o di un altro tipo di filetto, tagliata sottilmente
- Succo di una arancia
- 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
- 2 l di aceto di vino bianco
- 1/4 di cipolla piccola
- 4 grandi spicchi d’aglio
- 2 T di pepe nero
- il sale e il cumino gusto
Per Accompagnare la Carne Asada
- Pico de Gallo
- alla Griglia, Cipolle Verdi
- Salsa Verde o Roja
- Tortillas di farina di mais
- Fagioli
- Riso Messicano
Istruzioni
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Miscela tutti gli ingredienti della marinatura e versare sopra la carne in un sacchetto di Ziploc o una ciotola con un coperchio.
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Lasciare marinare in frigorifero per 5 ore. Se lo lasci andare più a lungo di 5 ore, potrebbe diventare troppo tenero.
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Grigliare la carne sulla griglia esterna o interna, controllando e girando spesso in modo che non si asciughi.
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Servire con le tortillas, fagioli neri, riso e salsa.
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You can also cut it up and serve it in taco form, in a burrito, on sandwiches and much more!