voit alla olevien linkkien avulla hypätä tämän artikkelin läpi, jos tarvitset apua bien pakastamiseen, sulattamiseen tai siihen, kannattaako sitä ylipäätään tehdä:

kuinka pakastaa Brie

olitpa pakastuslohkoja, kiiloja tai brieviipaleita, sinun on varmistettava, että brie pakataan turvallisesti niin, ettei pakastimen mahdollinen kosteus vaikuta siihen. Saat parhaat tulokset, noudata näitä ohjeita:

1. valmista Brie
   leikkaa brie-pyöräsi tai kiilasi pienempiin annoksiin, mieluiten enintään 450 grammaan, ja mieti, miten aiot syödä sen. Et halua sulattaa enemmän kuin todennäköisesti syöt, koska se menee sitten hukkaan.
2. Flash Freeze
   Aseta pakastepussi leivinpaperin päälle. Laita brieviipaleet pakastekaappiin ja varmista, etteivät ne kosketa toisiaan. Purista ulos mahdollisimman paljon ilmaa. Laita pakastimeen ja pakasta kiinteäksi.
3. lopullinen Pakaste
   Poista lakanasta ja laita pakastusastiaan. Label ja store. Pussi kannattaa säilyttää astiassa,sillä brie ei saa imeä pakastimesta muita makuja.

toinen vaihtoehto suuremmille kiiloille tai viipaleille on tehdä seuraava:

1. valmista Brie
   kääri jokainen kiila tai palikka tiukasti vahaan tai pergamenttipaperiin, minkä jälkeen tehdään raskas alumiinifolio tai muovikelmu.
2. säilytä pussissa
   laita käärityt brienpalat paksuun pakastepussiin. Poista mahdollisimman paljon ilmaa, kun suljet sen.
3. jäädytä
   merkitse selkeästi juustotyyppi ja päivämäärä. Säilytä pakastimessa.

3 vinkkiä bien pakastamiseen

nyt osaat pakastaa sen, meillä on 3 huippuvinkkiä, joita suosittelemme noudattamaan pakastettaessa brie, jotta saadaan parhaat tulokset:

• Wrap Wrap Wrap – avain Brie-pakastamiseen millä tahansa onnistumistasolla on varmistaa, että brie on ilmatiivis. Sen kääriminen useisiin kerroksiin kelmua on paras tapa saavuttaa tämä.
• keitä se – valitettavasti pakastebrie ei ole sellainen, jota kannattaa tarjoilla juustotaululla. Yritä sen sijaan käyttää sitä vain kypsennetyissä ruoissa.
• kokeile muita juustoja – kermainen, pehmeä juusto kuten brie ei valitettavasti jäädy kovin hyvin. Koostumus muuttuu pakastimessa nopeasti. Ehkä kokeilla sen sijaan kovempien juustojen, kuten Cheddarin, pakastamista?

kuinka kauan Brie-juustoa voi pakastaa?

kun olet sulkenut briesi oikein pakastamista varten, se voi säilyä pakastettuna enintään 6 kuukautta ja säilyttää silti korkean laadun.

Jos laadun lievä heikentyminen ei haittaa, brie voidaan itse asiassa pakastaa määräämättömän ajan, kun se on jatkuvasti pakastettuna -18°C: n lämpötilassa, mikä auttaa niitä, jotka tarvitsevat brie-juuston säilytystä yli 6 kuukautta.

voit pakastaa brietä jopa 6 kuukautta

miten sulatat brietä?

briesi sulatukseen on kolme vaihtoehtoa, ja ne ovat seuraavat:

1. jääkaappi yön yli
   vaikka tämä on hitain menetelmä, sillä on taipumus tuottaa parhaat tulokset. Laita brie kulhoon ja sitten jääkaappiin sulamaan hitaasti yön yli. Huomaa, että mitä paksumpi juusto, sitä kauemmin sulaminen kestää. Se voi kestää missä tahansa 18 tuntia pieniä kiiloja 36 tuntia suurempia paloja.
2. Kylmävesikylpy
   laita juustosi koosta riippuen vesitiiviiseen pussiin ja anna sen levätä kulhossa tai kattilassa, jossa on kylmää vettä. Tällä menetelmällä saat sulatettua brie sisällä 2-3 tuntia. Älä käytä lämmintä vettä, sillä se voi sulattaa juustosi liian nopeasti ulkopuolelta keskustan jäädessä kiinteäksi.
3. käytä sitä pakasteena
   Tämä on varteenotettava vaihtoehto, jotta brie voidaan käyttää resepteissä, kuten leivonnaisissa, muhennoksissa ja keitoissa. Muut kuin ottaa muutaman minuutin kokki, tämä on hyvä vaihtoehto.

Voiko brietä uudelleen?

kuten monet maito-ja juustotuotteet, brie ei ole sellainen asia, jota haluat pakastaa uudelleen, koskaan. Turmelet maun ja pilaat täysin rakenteen tehden siitä täysin nautittavan.

sen sijaan, kuten edellä mainittiin, suosittelemme Brie-juuston pakastamista sopivissa annoksissa, jotta voit helposti sulattaa annoksen kerrallaan.

Jäätyykö Brie hyvin?

brie-juuston pakastamisesta ja sulattamisesta puhuttaessa on todettava, että se ei jäädy erityisen hyvin. Syynä on se, että brie on pehmeä juusto ja menettää osan koostumuksestaan sulatettuna.

kääntöpuolena on kuitenkin se, että pakastettu ja sulatettu brie on erinomainen raaka-aine keitettyihin tai paistettuihin ruokiin. Vaikka leivän päällä voi vielä syödä brietä, voi rakenne ja maku olla pettynyt.

asiaan liittyvät usein kysytyt kysymykset

Jos sinulla on vielä kysyttävää briestä tai briestä yleensä, nämä voivat auttaa:

entä Camembert?

monien pehmeiden juustojen tapaan suosittelemme vahvasti Camembertin pakastamista. Pilaat koostumuksen, ja se on vähemmän kuin miellyttävä kokemus, kun tulet syömään camembertisi pakastuksen jälkeen.

Don ’ t do it! Jos haluat tietää lisää Camembertin jäädyttämisen sudenkuopista, klikkaa tästä.

Voiko Brie pakastaa leivonnaisissa?

brietä ei saa jäädyttää leivonnaisissa. Vaikka leivonnainen jäätyy hyvin, sisällä oleva brie ei jäädy kunnolla lainkaan. Tekstuuri on pois, eikä se ole enää pehmeää ja tahmeaa.