teetkö itse superkuumaa salsaa? Harrastatko suolakurkkujen valmistusta, jossa on palkittuja dillejä, joita ostava yleisö haluaisi mielellään kokeilla? Onko tappaja habaneron simpukkadippi aina ensimmäisenä mukana, kun tuot ruokaa juhliin?

Jos näin on, olet todennäköisesti harkinnut oman kotikeittiösi käyttämistä unelmiesi ruokabisneksen käynnistämiseen.

vaikka monet elintarvikealan suurimmista imperiumeista ovat nykyään lähtöisin kotikeittiöstä, kuten Paul Newman ja hänen hyväntekeväisyyssalaattikastikkeensa, Jimmy Dean ja hänen pakastemakkarakuningaskuntansa, ja jopa räppäri Ludacris ja hänen lentokenttäbaarissa paistetut kanaravintolansa, se ei useinkaan ole niin yksinkertaista kuin yhden lempiresepteistään pullottaminen tai säilöminen ja ruoan myyminen yleisölle.

alkakaa hieman penkoa lakeja ja määräyksiä, ja näette, että monet kotikokit joutuvat tiukkojen säädösten eteen ruuan myymiseksi yleisölle, taatakseen kaikkien asianosaisten terveyden ja turvallisuuden.

Jos Uusi ruokatuote on niin hyvä kuin sen tiedätkin, asiakkaiden löytäminen ei ole ongelma. Olitpa myydä farmer ’ s markets, kirpputorit, kansalaistoiminnot, tai jopa verkossa, on tärkeää, että olet tutkia lakeja oman valtion suhteen myyntiin kotona tuotettua ruokaa, tai yrityksesi saa sulkea ennen kuin se edes pääsee alkuun.

muista, että jos yksi ihminen sairastuu, etkä ole noudattanut osavaltiosi säännöksiä kirjaimellisesti, edessä on mahdollisuus massiivisiin oikeusjuttuihin, siviili-tai jopa rikosoikeudellisiin rangaistuksiin.

ovatko kotimaiset elintarvikeyritykset laillisia?

uuden kotiruokabisneksen laillisuus riippuu paljon siitä, millaista ruokaa haluaa tehdä. Useimmat valmiit kuumat ruoat, tietyssä lämpötilassa pidettävä ruoka tai valmisruoka ovat kiellettyjä lähes kaikissa osavaltioissa. Ei ole väliä, kuinka hyvä grillisi on; koska suuri saastumisriski, useimmat valtiot eivät salli rintareppu ulos auton takaosasta.

kaikki ei ole kuitenkaan huonoja uutisia. Aivan viime aikoihin asti lähes kaikki ruoan tuottaminen kotona yleisölle myytäväksi oli ehdottomasti kielletty. Siellä oli muutamia porsaanreikiä, kuten myymällä suolakurkkua kirkon piknikillä, mutta kaikille, jotka haluavat tehdä minkäänlaista keskisuuren ja suuren mittakaavan tuotantoa, ainoa käytettävissä oleva vaihtoehto oli työskennellä lisensoidusta, tarkastetusta kaupallisesta keittiöstä, joka voi olla hyvin kallista.

onneksi, kun yhä enemmän on syntynyt mökkiruokateollisuutta, valtion lait ovat kehittyneet niin, että monenlaisten tuotteiden valmistus on mahdollista suoraan kotikeittiöstä. Erityisiä ”mökki lisenssejä” voidaan jopa myöntää, mutta lait kunkin valtion ovat erilaisia perustuu tyyppisiä tuotteita aiot kokata, erilaisia ainesosia voit käyttää, ja enimmäismäärä tuloja voit ansaita uuden liiketoiminnan.

49er-keittiön Ruokavaunu El Pasossa.

laajennettu lukema: 31 Mökkiruokabisnesideaa voit aloittaa juuri nyt

näissä ohjeissa on enemmän tilaa sille, mitä saa ja ei saa kokata kuin ehkä luulisi. Monissa valtioissa, tuotteet, jotka kuuluvat erityisiä mökki lakeja ovat useimmat leivonnaiset, karkkeja, kastikkeet ja mausteet (mukaan lukien ketsuppi, sinappi, ja salsa), pastat, mausteseokset, hillot, hyytelöt, erikoisuus popcorn, ja paljon muuta.

lait voivat vaihdella rajusti osavaltiosta toiseen. Esimerkiksi Mainessa prosessi on melko yksinkertainen; terveysviranomaisten on tarkastettava kotikeittiösi, ja saatat joutua hankkimaan erityisluvan elintarvikkeiden myymiseksi yleisölle. Kun se on valmis, on kuitenkin hyvin rento rajoituksia millaisia hylly-stabiileja elintarvikkeita voit myydä, ja missä voit myydä tuotetta. Vertaa näitä säädöksiä valtion kuten New Jersey, joka ei ole mökki ruokaa lakeja, ja jossa leivonta ja myymällä yhden kakun pop voi laskeutua sinulle $1,000 sakko, ja näet, että tietäen lait oman valtion on kriittinen.

mitä Mökkiruokalait tarkoittavat?

samosa on täydellistä liikkuvaa ruokaa.

Jos haluaa mökkiruokailijaksi, pitää ymmärtää ja noudattaa sääntöjä. Tässä on kätevä osavaltiokohtainen erittely, joka voi ohjata sinut oikeaan suuntaan omassa osavaltiossa. Varoituksen sana: toiset osavaltiot ovat parempia julkaisemaan selkeitä mökkiruokalakeja kuin toiset. Esimerkiksi Kalifornian Kansanterveyslaitos esittää suoraviivaisen linjauksen mökkiruokailun toimiluvan saamiseksi osavaltion sisällä. Jos asut pienemmässä tilassa, sinun täytyy ehkä tehdä jalkatyötä ja soittaa muiden toimittajien kanssa, jotka ovat jo käyneet läpi prosessin oppia.

vaikka lait vaihtelevat osavaltioittain, tässä on yhteenveto siitä, mitä sinun tulee selvittää toimiaksesi omalla alueellasi.

lisenssit ja koulutus – on yleensä jonkin tason koulutusta tai sertifiointia sinun täytyy hankkia, jotta voit tulla sertifioiduksi mökkiruokatoimijaksi. Esimerkiksi Coloradossa tarvitset ruokaturvallisuuskurssin ja hankit ruokakäsittelijöiden koulutuskortin.

merkinnät – vaikka luot ruokaa kotona, se ei tarkoita, ettet tarvitsisi kunnollisia merkintöjä. Tämä on alue sinun täytyy olla erittäin yksityiskohtaisesti suuntautunut, jotta voit paljastaa tarkkoja etikettitietoja asiakkaille. Esimerkiksi Kalifornian osavaltio vaatii, että toimen nimi, kaupunki ja Postinumero merkitään selkeästi etikettiin. Sinun on myös lueteltava, että tuote on ” valmistettu kotikeittiössä ”tai” pakattu uudelleen kotikeittiössä.”Opi täydet merkintävaatimukset Kaliforniassa täällä.

hyväksyttyjen elintarvikkeiden luettelo – on vain tiettyjä elintarvikelajeja, joita voidaan laillisesti myydä tämän lain nojalla. Useimmat vähäriskiset elintarvikkeet voidaan myydä tämän lain nojalla ja enemmän kuin todennäköistä ideasi mahtuu hyväksyttyjen elintarvikkeiden luetteloon. Mutta aivan kuten kaikki muukin, haluat saada selvyyttä tähän kohtaan omassa valtiossasi. Tässä on luettelo elintarvikkeista, jotka on hyväksytty useimmissa valtioissa, jotta pääset alkuun.

tulorajoitukset – Mökkiruokayritykset on tarkoitettu pieniksi. Tämän seurauksena laissa on rajoituksia myynnin määrä voit tehdä tiettynä vuonna. Jos ylität nämä rajat, sinulla ei ole enää cottage food operation (CFO) – nimitystä ja sinun on valittava yksityisyrittäjän, LLC: n, Corporationin tai muun yhteisen liiketoimintayksikön välillä. Monet yrittäjät kuitenkin pitävät kasvua laadukkaana liiketoimintaongelmana ja osoittavat, että ruokakonseptillasi on laaja markkinahaku!

jotkin osavaltiot, kuten Wisconsin, rajoittavat tiukasti tulot 5 000 dollariin vuodessa tämäntyyppisestä liiketoiminnasta. Kaliforniassa pidempi kiitotie maksaa 50 000 dollaria vuodessa. Kuten näette, on olemassa monenlaisia tuloja, jotka voidaan luoda riippuen paikallisista laeista.

asian ydin on: Tutustu Oman osavaltiosi mökkiruokalakiin. Vaikka alkaa elintarvikealan talosi voi olla yksi kustannustehokkaimmista tavoista saada yrityksesi vauhtiin, se voi myös purkaa sinut vakaviin vaikeuksiin, jos et tee tutkimusta. Aloita laillisesti ja vastuullisesti, ja voit pian kasvaa startup home-based business seuraavaan zillion-dollarin menestystarina.