käytettyjä kasviksia ovat porkkana, paprika, paprika, peruna, kukkakaali ja vihreät herneet. Olen myös lisännyt sulatejuustoa, mutta voit jättää sen väliin. Tämä resepti on hyvä tapa käyttää ylijääneitä kasviksia.

näiden kasvisten lisäksi voit lisätä myös parsakaalia, maissia, ranskanpapuja, vauvamaissia jne.

tämä kasviskoftan valmistaminen on erilaista kuin blogissa jakamani Malai koftan resepti.

sekoitevihanneksia ei kypsennetä, vaan ne jauhetaan elintarvikekoneessa. Näihin jauhettuihin kasviksiin lisätään sulatejuustoa, yrttejä, mausteita ja grammajauhoja. Tämän jälkeen seos muotoillaan palloiksi ja uppopaistetaan.

minkä tahansa koftan kastikkeen tekeminen vie aikaa. Ensin pitää tehdä kasviskofta ja sitten kastike tai curry. Yleensä valmistan kaiken kerralla. Mutta jos aikaa on vähän, voit joko tehdä currypohjan tai kofta-seoksen päivää aiemmin ja säilyttää jääkaapissa.

voit tehdä curryn ensin tai koftan ensin. Valmistan ensin curryn ja sitten koftan. Kaada curry tarjoilukulhoon. Aseta koftat ja koristele.

Kasviskofta-kastike sopii parhaiten chapatisin tai rotisin tai naanin tai rumali rotin kanssa. Voit tarjoilla myös matar pulaon tai jeera-riisin kanssa.

miten tehdä mix kasviskofta

ymmärryksen helpottamiseksi olen jakanut tämän postauksen 3 päävaiheeseen:

• Vaihe 1 – kasviskofta – seoksen tekeminen
• Vaihe 2 – kasviskofta – curryn valmistus

aloitetaan Vaihe 1-kasviskofta-seoksen tekeminen

1. Ensinnäkin joko raasta tai jauha kasvikset ruoanjalostuskoneessa tai ruoka-chopperissa tai raastimella. Tarvitset 1 pieni tai keskikokoinen porkkana, 1 keskikokoinen paprika (paprika), 1 pieni tai keskikokoinen peruna, 1.25 kuppia pilkottua kukkakaalikukkaa ja ⅓ kuppi vihreitä herneitä.

2. Tee kasviksista karkeaa jauhelihaa. Olen käyttänyt raakoja vihreitä herneitä ja jauhanut sitä muiden kasvisten kanssa. Jos sinulla ei ole ruokaprosessoria tai ruokakompostoria, keitä tai höyrytä herneet, perunat, porkkanat ja kukkakaali erikseen. Tyhjennä kaikki vesi. Sitten mash hyvin ja lisää hienonnettu paprika.

3. Ota vegeseos kulhoon.

4. Lisää ¼ dl juustoraastetta tai paneeria. Voit käyttää cheddarjuustoa tai sulatejuustoa. Voit myös jättää juuston tai paneerin lisäämisen väliin.

5. Lisää sitten ¼ tl Kashmiri-punaista chilijauhetta, ¼ tl korianterijauhetta, ¼ tl garam masala-jauhetta ja ¼ tl mustapippurijauhetta.

6. Lisää seuraavaksi ½ dl besania (grammajauhoja) ja suolaa maun mukaan.

7. Sekoita hyvin. Jos seos vaikuttaa liian kevyeltä ja vetiseltä, lisää hieman besania. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja suolaa.

8. Tee pienistä keskikokoisiin palloihin tästä vegeseoksesta. Jos et pysty muotoutumaan palloiksi, lisää hieman vettä ja tee Pakora-taikinasta johdonmukaisuutta. Paista sitten pakorasin tapaan.

paistaminen kasviskofta

9. Kuumenna öljy uppopaistamiseen pannulla. Lisää kasvispalloon pieni pala ja katso, hajoaako se öljyssä vai ei. Jos se hajoaa tai murtuu öljyssä, lisää besania. Lisättävän besanin määrä riippuu kasvisten kosteuspitoisuudesta. Jos käytät vihanneksia, joilla on korkea vesipitoisuus, kuten pullokurpitsa (lauki), kaali, kesäkurpitsa tai kurpitsa jne., lisää sitten suolaa raastettuihin kasviksiin. Sekoita hyvin ja pidä sivussa 15-20 minuuttia. Purista sitten ylimääräinen vesi. Pidä tämä vesi ja lisää myöhemmin kastikkeeseen.

10. Jos kasvispallo ei mene rikki, voit helposti aloittaa niiden paistamisen. Pidä liekki mediumina ja liu ’ uta kasvispallot varovasti kuumaan öljyyn.

11. Lisää niin paljon riippuen koosta ja kapasiteetista kadai tai pannulla. Älä tungeksi liikaa.

12. Käänny vain, kun toinen puoli on kultainen tai muuten kasviskofta voi rikkoutua.

13. Kääntele pari kertaa tasaiseksi paistamiseksi. Paista, kunnes ne ovat rapeita ja kultaisia.

14 Poista uralusikalla ja aseta ne talouspaperin päälle.

15. Prepare all vegetable kofta this way and keep aside.

Making vegetable kofta curry

1. In a food processor or chopper or blender/grinder jar, take 12 cashews.

2. Lisää 3 rkl vettä ja jauha tasaiseksi tahnaksi. Voit liottaa cashewpähkinöitä 20 minuuttia kuumassa vedessä myös ennen sekoittamista. Vaihtoehtoisesti voit jopa tehdä hienoa cashew-jauhetta tahnan sijaan. Poista cashew-tahna ja pidä sivussa.

3. Ota samaan prosessoriin tai chopperiin tai hiomakoneeseen 1,3 kuppia karkeasti hienonnettua sipulia, 1 vihreää chiliä, ½ rkl karkeasti hienonnettua valkosipulia ja ½ rkl karkeasti hienonnettua inkivääriä.

4. Lisäämättä vettä, jauhaa puoliksi hieno tai sileä tahna. Pysykää sivussa.

5. Samassa prosessorissa tai chopper tai grinder, ota 1 kuppi tiiviisti pakattu hienonnettu tomaatit.

6. Jauha vettä lisäämättä puolihienoksi tai sileäksi soseeksi. Poista ja pidä sivussa.

7. Kuumenna 3 rkl öljyä tai gheetä pannulla tai paksupohjaista kadaita. Lisää 1 tej patta, 1 tuuman kaneli, 2 vihreää kardemummaa, 1 musta kardemumma ja 2 yksittäistä nuijasuikaletta. Kuullota muutama sekunti, kunnes mausteet roiskuvat.

8. Lisää sitten sipulitahna.

9. Sekoita ja ala kuullottaa sipulitahnaa matalalla tai keskipitkällä liekillä sekoittaen usein.

10. Sipulitahnan kuullottaminen vie paljon aikaa, joten lisää ripaus suolaa nopeuttamaan paistamista.

11. Kuullota, kunnes sipulitahna muuttuu kullankeltaiseksi.

12. Then add the tomato puree.

13. Mix very well.

14. Next add the cashew paste.

15. Sekoita uudelleen ja kuullota tätä masalaa 2-3 minuuttia matalalla tai keskipitkällä liekillä sekoittaen usein.

16. Lisää sitten ¼ tl kurkumajauhetta ja ½ tl Kashmiri-punaista chilijauhetta tai ¼ tl tavallista punaista chilijauhetta. Sekoita hyvin.

17. Pidä liekki matalalla ja lisää sitten 3 rkl tuoretta rahkaa tai jogurttia.

18. Sekoita reippaasti ja nopeasti samalla, kun lisäät tuoretta rahkaa. Sekoita hyvin.

19. Kuullota tätä masalaa, kunnes näet öljyn tai gheen irtoavan sivuilta. Koko masala pienenee ja masalasta pääsee helposti irti öljyä.

20. Lisää nyt 1,5 kuppia vettä tai lisää tarpeen mukaan. Paksumpaan kastikkeeseen voi lisätä 1-1, 25 kuppia vettä. Jos tarjoat kasviskofta-kastiketta chapatisin tai rotisin kanssa, pidä kastike hieman paksuna. Jos tarjoiluun sekoitetaan Vege kofta-kastiketta riisiin, pidä kastike hieman ohuena tai keskinkertaisena.

21. Mausta suolalla.

22. Anna curryn kiehua hiljalleen matalalla tai keskipitkällä liekillä 6-7 minuuttia. Kun curry on valmis, se pienenee hieman ja näet öljyhiukkasia leijuu päälle.

23. Lisää ¼ tl garam masala-jauhetta, ¼ tl kasuri metiä (murskattua) ja 2 rkl vähärasvaista kermaa. Sekoita hyvin. Cream is optional and can be skipped.

24. Switch off the flame and add 1 tablespoon chopped coriander leaves. Mix again. Do not add veggie kofta in the hot curry or gravy as they break.

25. Ota curry tarjoilukulhoon tai-astiaan.

26. Aseta kasviskofta curryn päälle. Koristele hienonnetuilla korianterinlehdillä, juustoraasteella ja kermalla. Tarjoa sekoita kasviskofta curry chapatis -, naan-tai jeera-riisin tai tavallisen paratha-riisin kanssa.

Lisää curryreseptejä

• Lauki kofta
• Dum Aloo
• Palak Paneer
• Veg kadai
• veg Kolhapuri

Jos olet tehnyt tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.

Mix kasvis Kofta Curry

4,93 14 äänestä

/div>

by dassana Amit

herkullinen ja kermainen ravintolatyylinen kasviskofta curryresepti. Tämä ruokalaji on valmistettu sekoitus vihanneksia, kuten porkkanaa, kukkakaalia, paprikaa, herneitä ja perunaa. Kasviksia ei kypsennetä vaan jauhetaan raakana.

valmistusaika 30 min

keittoaika 30 min

Kokonaisaika 1 hr

cooking North Indian

course: main course

vaikeustaso: Difficult

Servings 3

Units

Ingredients

for cashew paste

• ▢ 12 cashews
• ▢ 3 tablespoons water, for grinding cashews

for onion paste

• ▢ 180 grams onions or 2 large onions or 1.3 kuppia karkeasti hienonnettua sipulia
• ▢ 1 Vihreä chilipippuri
• ▢ 5 grammaa valkosipulia tai 3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä tai 1/2 rkl karkeasti hienonnettua valkosipulia
• ▢ 5 grammaa inkivääriä tai 1 tuuman inkivääriä tai 1/2 rkl karkeasti hienonnettua inkivääriä

tomaattipyreelle

• ▢ 125 grammaa tomaattia tai 1 iso tomaatti tai 1 kuppi tiiviisti pakattuja pilkottuja tomaatteja

kasviskoftan valmistukseen

• ▢ 70 grammaa porkkana tai 1 pieni tai keskikokoinen porkkana
• ▢ 85 grammaa paprikaa tai 1 keskikokoinen paprika (paprika)
• ▢ 75 grammaa perunaa tai 1 pieni tai keskikokoinen peruna
• ▢ 115 grammaa kukkakaalia tai 1.25 kuppia hienonnettu kukkakaali florets
• ▢ 1/3 kuppi vihreitä herneitä
• ▢ ¼ kuppi raastettua sulatejuusto – (valinnainen)
• ▢ ¼ tl kashmiri punainen chili jauhe
• ▢ ¼ tl korianteri jauhe
• ▢ ¼ tl Garam Masala Jauhetta
• ▢ ¼ tl mustapippuria jauhe
• ▢ ½ cup suudelma tai lisätä tarvittaessa
• ▢ suolaa kuin tarvitaan
• ▢ oil for deep frying, as required

ingredients for vegetable kofta curry

• ▢ 3 tablespoons oil or ghee
• ▢ 1 tej patta (indian bay leaf)
• ▢ 1 inch cinnamon (dalchini)
• ▢ 2 green cardamoms
• ▢ 1 black cardamom
• ▢ 2 single strands of mace (javitri)
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder
• ▢ ½ tl kashmirinpunaista chilijauhetta tai 1/4 tl tavallista punaista chilijauhetta
• ▢ 3 rkl rahkaa (jogurttia)
• ▢ 1.5 dl vettä tai lisää tarvittaessa
• ▢ ¼ tl Garam Masala Jauhetta
• ▢ ¼ tl murskattua kasurin methi (kuiva sarviapilan lehdet)
• ▢ 2 rkl vähärasvainen kerma – 25% 35% rasvaa
• ▢ 1 rkl hienonnettu korianteri lehdet (dhania patta)
• ▢ suolaa kuin tarvitaan

koristele

• ▢ joitakin hienonnettu korianteri lehdet
• ▢ 1 rkl vähärasvainen kerma
• ▢ juustoraaste tai paneer

ohjeet

paistaminen kasviskofta

• Kuumenna öljy uppopaistamiseen pannulla. Lisää kasvispalloon pieni pala ja katso, hajoaako se öljyssä vai ei. Jos se hajoaa tai murtuu öljyssä, lisää besania. Lisättävän besanin määrä riippuu kasvisten kosteuspitoisuudesta.
• jos kasvispallo ei mene rikki, voit helposti aloittaa koftan paistamisen. Pidä liekki mediumina ja liu ’ uta kasvispallot varovasti kuumaan öljyyn. Lisää niin paljon riippuen koosta ja kapasiteetista kadai tai pannulla. Älä liikaa väkeä.
• kääntyvät vain, kun toinen sivu on kultainen tai muuten ne voivat murtua.
• Kääntele pari kertaa tasaiseksi paistoksi. Paista, kunnes ne ovat rapeita ja kultaisia.
• Poista uralusikalla ja aseta ne talouspaperin päälle. Pysykää sivussa.

Nutrition Info Approximate values

Tykkäävätkö videomme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.

kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.