kiitospäivän suosikkikohtani ovat sivut; voit pitää kalkkunasi. Kiitospäiväksi perheemme paahtaa yleensä joko Quorn Turk ’ yn (kasvissyöjä) tai Kenttäpaistin en Croûte (vegaani) mukaan. Huomaamme, että myös ei-kasvissyöjät pitävät näistä vaihtoehdoista, ja ne ovat hyviä, jos yrität vähentää lihankulutustasi. Näiden kanssa teen aina tämän vegaanisen kastikkeen – joka on herkullista aika lailla minkä tahansa päälle kaadettuna.

käytin tähän reseptiin parempaa kuin Bouillonin ’No Chicken’ ja heidän ’paahdetut vihanneksensa’ (1 kuppi kutakin), jotka antoivat kastikkeelle todella täyteläisen ”lihaisan” maun. Pidän näitä jääkaapissani koko ajan, ja pidän niistä paljon enemmän kuin valmistetun liemen ostamisesta – ne kestävät pidempään, jätettä on vähemmän ja voin säätää voimaa tarpeen mukaan. Voit vain käyttää kasvislientä, jos se on kaikki mitä sinulla on käsillä, ja se on silti herkullinen – olen vain löytää ’ei kanaa’ liemi antaa sille hieman enemmän siipikarjan maku. Käytän yleensä ’siipikarjan mauste’ sekoitus yrttejä tähän, mutta jos sinulla ei ole, että käsillä voit tehdä oman käyttäen yhtä paljon kuivattua meirami (tai oregano), timjami, salvia, ja rosmariini.

Tämä resepti sopii helposti myös gluteenittomaan ruokavalioon: korvaa rouxissa vehnäjauhon sijaan ruskea riisijauho ja varmista Tamarin gluteenittomuus. Varovasti!

Print Recipe

5 from 1 vote

• Vegan ‘Turkey’ Gravy
• laitteet
• ainekset
• Ohje
• tee Roux:
• tee kastike:

Vegan ‘Turkey’ Gravy

This easy, savoury vegan gravy is the perfect addition to your Thanksgiving dinner.

Prep Time15 mins

Total Time15 mins

Course: Dinner, Sauce, Thanksgiving

Cuisine: American

Keyword: kosher, parve, thanksgiving, turkey gravy, vegan, vegan gravy, vegan thanksgiving

Servings: 6 people

Author: Elegantti Ekonomi

laitteet

• vispilä

ainekset

ul>

3 rkl vegaanivoita

¼ kuppijauhoa (gluteenittomalle: ruskea riisijauho) (32G)

½ tl valkosipulijauhetta

½ tl sipulijauhetta

¼ tl jauhettua mustapippuria

1 tl siipikarjan maustetta (tai sakkoherttua) (tai ¼ tl kutakin meiramia, timjamia, salviaa, rosmariinia)

2 rkl soijakastiketta tai gluteenitonta tamaria

2 kupillista kasvis-tai”ei broilerinrouhetta”(500 ml)

Ohje

tee Roux:

• kattilassa keskilämmöllä, lisää vegaanivoi ja kuumenna, kunnes se on sulanut. Lisää jauhot ja yhdistä vispilällä. Keitä seosta usein sekoittaen, kunnes se muuttuu hieman kullankeltaiseksi.

tee kastike:

• vähennä lämpö alhaiseksi ja lisää valkosipuli-ja sipulijauheet, jauhettu mustapippuri sekä siipikarjan mauste / sakkoraaste. Lisää soijakastike ja vihannesvarasto ja sekoita yhteen (seos kuplii voimakkaasti nesteen lisäämisen yhteydessä).
• kun se on yhdistetty, lisää maito ja sekoita, jolloin lämpö palaa keskimakeiseksi, kunnes sakeutuu. Tarjoile heti. Sen voi lämmittää uudelleen lisäämällä kattilaan hieman lientä jäähtyneen kastikkeen kanssa, kunnes se lämpenee ja muuttuu kuohkeaksi.