myymälässämme osoitteessa 815 Broadway Oakland, Umami Martissa on conbini (convenience store) – osasto, joka on täynnä japanilaisia välipaloja, mausteita, mausteita ja makeisia.. Ruokavalikoimamme on pieni ja kuratoitu, emmekä kanna mukana pakastettuja tai helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Meille tulee usein puheluita, joissa kysytään, onko meillä misoa, onigiria, umeboshia ja muita japanilaisia aineksia, ja niissä tapauksissa ohjaamme soittajan lähimmälle torille.
Alla olen koonnut listan kaikista Japanin markkinoista lahden alueella. Historiallisista mom-and-pop-kaupoista yritysketjuihin, olemme todella onnekkaita, että täällä on niin monia markkinoita, jotka on omistettu japanilaiselle keittiölle.
Huom, en ottanut mukaan aasialaisia markkinoita, jotka myyvät japanilaisia tuotteita(kuten Koreana Plaza Oaklandissa, Berkeley Bowl jne.) tai $1 kaupat kuten Daiso ja Ichiban Kan.

San Francisco

Nijiya
1737 Post Street
San Francisco
Japantownissa sijaitseva Nijiya on San Franciscon suurin Japanin markkina-alue. Aiemmin nimellä Maruwa tunnettu ketjumyymälä on kattava myymälä, joka on täynnä olennaisia japanilaisia raaka-aineita, joita tarvitset Dashista valmiskastikkeisiin ja tuoreeseen mochiin.

Nijiyalla on ehdottomasti kaupungin paras valikoima shochua.

San Franciscon toimipisteestä puuttuu mielestäni yksi osio on tuotantokäytävä, joka ei ole kamala, mutta ei mahtava, varsinkin jos etsii hedelmiä ja vihanneksia, joita ei ole pakattu muoviin. Sieltä saa kuitenkin sashimi-laatuista kalaa ja ohueksi viipaloitua lihaa valmiina shabu-shabulle tai muulle nabemonolle.

tässä Nijiyassa on myös laaja valikoima valmisruokia, kuten sushi -, onigiri-ja bentoaterioita. Harmillista on, että esiateriat ovat jääkaapissa. Niitä voi mikrouttaa torilla kuumasta nauttimiseen, mutta mikrovalkoinen ruoka ei ole koskaan ihanteellista.
Super Mira
1790 Sutter Street
San Francisco
Super Mira on pieni japanilainen Tori, joka sijaitsee korttelin päässä Nijiyasta Japantownissa. Se on hyvä vaihtoehto, jos haluaa holhota äiti-ja pop-myymälöitä ison ketjun sijaan.

toisin kuin Nijiyassa, siellä on varsinainen oleskelualue, jossa voi nauttia täältä ostetuista valmisruoista, ja siellä myydään kuumia ruokia, kuten ramenia, oyako-Donia ja udonia. Bentot ovat tuoreempia ja laadukkaampia kuin Nijiya. Tämä tempura näyttää melko houkuttelevalta!

ja niiden kala on tuoretta!

Super Mira kantaa japanilaisia leipiä Sacramenton Mahoroban leivästä (toimitetaan sunnuntaina), leivonnaisia Patisserie Norinasta (vain sunnuntaisin) ja käsintehtyä ohagi mochia (vain lauantaisin). Erikoista Super Mirassa on myös se, että se on Yasukochin Sweet stopin koti, 43-vuotias perheomisteinen leipomo, joka on rakastettu kahvimurukakustaan. HUOM: vaikka Super Mira on auki 7 päivää viikossa, yasukochi on suljettu sunnuntaisin ja Maanantaisin. Ne myydään loppuun crunch kakku nopeasti, mutta voit soittaa klo 10 varata yksi.

SF Honorable Mentions:

Common Sage
1552 Polk Street
San Francisco
Common Sage in Nob Hill on vähän kuin Umami Mart siinä mielessä, että se on yhdistelmä erityyppisiä myymälöitä.

lähinnä kahvila (he tarjoilevat Sightglass-kahvia), yleinen salvia kutsuu itseään japanilais-eurooppalaiseksi herkkukaupaksi/marketiksi. Vakiokahvilan leivottujen hyvien tarjousten lisäksi se tarjoilee tilauksesta ramenia ja muita japanilaisia välipaloja, kuten onigiriä, sekä ei-japanilaisia voileipiä. Se sisältää myös pienen valikoiman japanilaisia raaka-aineita, kuten nattoa, teetä, viinietikkaa, olutta ja sakea.

sen monikerraksi on merkitty omistajien nuori lapsenlapsi Sage.
Genki Crepes and Mini Market
330 Clement Street
San Francisco
Genki Inner Richmondissa on runsaasti japanilaisia (ja muita aasialaisia) karkkeja ja makeisia sekä jäätelöä.

vastavalmistetut makeat ja suolaiset krepit ovat pääosassa, mutta tarjolla on myös Hongkongilaistyylisiä munamuroja ja jäätelöpalloja. Älä odota käyväsi ostoksilla täällä.

käytävillä on erinomainen valikoima japanilaisia makeisia, kuten Kasugai Fruit gummies, Pocky, Hi-Chew, Green Tea Kit Kat, ja muita laatikoituja karkkeja, joiden sisällä on keräilyharvinaisuuksia tai muita palkintoja. Periaatteessa se on lapsuuden unelmani makeiskauppa. Tarjolla on myös säilykkeitä ja pullotettuja japanilaisia juomia, kuten Ramunea ja jäähdytettyä teetä.

East Bay

Tokyo Fish Market
1220 San Pablo Avenue
Berkeley
Tokyo Fish Market saa paljon lähetteitä Umami Martin henkilökunnalta, sillä se on lähin omistettu Japanilainen Tori Oaklandin lähellä. Aina kun joku soittaa etsiessään ainesosaa, kuten kombua tai shio kojia, käskemme heitä menemään Tokyo Fishiin.

tavallisten japanilaisten tuotteiden lisäksi tästä Berkeleyn ruokakaupasta saa jatkuvasti hyviä sashimi-luokan mereneläviä alueella.

Yoko, joka on ollut uskollinen TFM-asiakas vuodesta 2002, kertoo, että ” Tokion kalamarkkinoilla on yksi ystävällisimmistä staffeista kalatiskin takana. He voivat aina kertoa minulle, mikä kala on tuorein ja / tai paras tarjous.”Kotiin vietävien ja itse valmistettavien tuoreiden kalapalojen lisäksi heillä on laaja herkkukauppa, jossa on valmiiksi tehtyjä nigiri -, Inari-ja läheisen Musashi-ravintolan kokkien valmistamia käsirullia.

he tarjoavat myös tuoreita Bento-laatikoita tempuralla, teriyakilla, tonkatsulla ja karaagella. Tokyo Fishillä on hyvä valikoima havaijilaisia merkkejä ja tuotteita. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, Tokyo Fish Marketilla on lahjakauppa, josta voit ostaa japanilaisia taloustavaroita, kuten riisikeittimiä, Bento-laatikoita, syömäpuikkoja ja muita tuotteita. Huomaa, että parkkipaikka voi olla hankala täällä.

Yaoya-san
10566 San Pablo Avenue
El Cerrito
kauempana San Pablossa, läheisessä El Cerritossa sijaitsee Yaoya-san, Japanilainen ruokakauppa, jossa on yksi mahtavimmista koskaan näkemistäni verkkosivuista.

Tokion kalan tapaan Yaoya-san tarjoaa sashimi-ja sushibentolaatikoita, jotka Musashi valmistaa Berkeleyssä. Yaoya-sanissa on myös kunnollinen Havaiji-osio, joskin kannattaa soittaa ennen lähtöä, jos etsii jotain erityistä.

kompaktissa mutta melko täydellisessä Yaoya-sanissa on odotetun tasoisia japanilaisia niittejä sekä oluita, sakea, shochua, pieni liha-ja kalaosasto sekä pieni tuotanto-osasto. Erityinen asia huomata: he kantavat leivonnaisia Patisserie Norina (tiistai ja lauantai vain).
Diablo Oriental Foods
2590 North Main Street
Walnut Creek
Diablo on pieni ruokakauppa, joka on ollut olemassa niin kauan, että se kutsuu itseään ”itämaiseksi.”

vaikka se ei ole siistein, järjestetyin tai suurin Japanilainen markkina-alue, se on tunnettu sashimi-luokan kalasta hyvään hintaan. Se tarjoaa myös tuotteita; japanilaisia ja muita aasialaisia välipaloja ja karkkeja; juomia, kuten sakea; ja taloustavaroita.

ja ollaanpa rehellisiä, jos asuu Walnut Creekissä, se on luultavasti taivaan lahja, kun tarvitsee japanilaisia raaka-aineita eikä halua ajaa Berkeleyyn.

South Bay + Peninsula

Santo Market
245 East Taylor Street
San Jose
Santo Marketin perusti vuonna 1946 George Y. Santo, joka avasi ensin sekatavarakaupan San Josen Japantowniin Sixth-ja Jackson-kaduille. Myöhemmin Santo muutti Sixth Streetille ja Taylor Streetille, jossa se on nykyään.

Santo on edelleen perheomisteinen ja toimiva yritys. Santo kuljettaa aasialaisia (ei vain japanilaisia) päivittäistavaroita sekä yleisiä amerikkalaisia varastoja. Mutta katso sisälle, se on aika vanhanaikainen.

herkkutiskiltä saa kahvijuomia, lautaslounaita, Havaijin sheivijäätä, talon tekemää mokkaa (perjantaisin) ja valmisruokia.

Mitsuwa
675 Saratoga Avenue
San Jose
jos tuntee jo japanilaisen kauppaketjun, saattaa muistaa yhden Yaohanin. Vuonna -95 Yaohan meni konkurssiin ja Mitsuwa otti haltuunsa kaikki heidän toimipisteensä, myös tämän San Josessa.

mitsuwan suurin myyntivaltti on sen koko. Mitsuwassa on paljon kaikkea, mukaan lukien tavaraa, jota muilta tämän listan japanilaisilta markkinoilta puuttuu, mukaan lukien suuri Tuotantoalue, tupaantuliaispuoti, iso kauneusosasto, Matcha Love-kahvila, pikkelöityjä vihanneksia sisältävä osasto ja japanilainen makeispuoti.

Mitsuwassa järjestetään säännöllisiä ruokamessuja, joilla juhlistetaan Japanin eri alueita. Siellä on esimerkiksi ramenia Hokkaidosta tai makeisia Kyushusta. Jos rakastat menossa Costco tai Trader Joe ’ s täyttää näytteitä, tulet rakastamaan näitä ruokamessut.

mutta parasta mitsuwassa? Siellä sijaitsee Ramen Santo, yksi Piilaakson parhaista ramen-kaupoista ja Kayokon pitkäaikainen go-to bowl Bay Arealla.

Marukai
19750 Stevens Creek Boulevard
Cupertino
Marukai on toinen suuri japanilainen supermarket, joten valikoima ja lajike ovat tässä avainasemassa.

ne omistaa japanilainen yhtiö nimeltä Don Quijote (Kyllä, Quijote J: llä). Marukai on tarpeeksi iso, että he ovat jopa aloittaneet oman jäsenpalkkio-ohjelman, joka antaa jäsenille paremmat hinnat kuin monilla muilla markkinoilla. Mutta jopa ilman palkintoja ohjelma, niiden hinnat ovat yleensä halvempia kuin muut markkinat, kaiken kaikkiaan.

Marukaissa on erittäin hyvä kala-ja sushitiski (joidenkin mielestä parempi kuin Mitsuwassa).

siinä on myös erinomainen shochu-valikoima ja hyvä produce-osio. Mutta yksi suurimmista asioista menossa Marukai vastaan Mitsuwa on ostoskokemus. Jos haluat vähemmän intensiivistä pysäköintiä ja väkijoukkoja, Marukai saattaa olla paras veto kahden markkinoiden välillä.
Nijiya
1956 S. El Camino Real
San Mateo
(myös 143 E. El Camino Real, Mountain View; ja 240 Jackson Street, San Jose)

eteläisellä lahdella ja niemimaalla on kolme nijiyan paikkaa! Kaikilla kolmella on lämmintä ruokaa ja Istumapaikkoja, joista voi nauttia. Jos yrität syödä terveellisemmin ja luonnonmukaisemmin, ota huomioon, että nijiyan talobrändi on melko hyvä ja edullinen esimerkiksi ruskealle riisille ja luomu shoyulle. Myös kiinnittää huomiota viikoittain myynti kohteita hyviä ruokakomero kohteita, liha, äyriäiset, ja tuottaa (sama koskee Marukai ja Mitsuwa). Tuotteista puheen ollen-se on huomattavasti parempi näissä kolmessa paikassa kuin San Franciscon Nijiyassa.

San Mateon Nijiya saa paljon rakkautta sijaintiinsa, vastapäätä suosittua ramen-yaa, Santa ramenia. Mountain View ’ ssa, myös El Camino Realissa, Nijiyalla on ramen-kauppa, jota ihmiset rakastavat, koska se on halpa, nopea ja melko kunnollinen. San Jose Nijiya on keskustassa, kaupungin Japantown alueella.

Jos olet pitkään SJ: n asukas, muistat, että paikalla sijaitsi aiemmin Historiallinen Japanin Dobashi-niminen Tori.
Takahashi Market
221 South Claremont Street
San Mateo
Takahashi on Etelälahden alkuperäinen. Tokutaro Takahashin vuonna 1906 avaamat markkinat ovat olleet perheomistuksessa ja käytössä neljän sukupolven ajan.

se on hieman vanhentunut sisältä, varsinkin verrattuna säkenöivän puhtaisiin ison ketjun Japanin markkinoihin South Bayssä ja niemimaalla, mutta Takahashin markkinoilla on uskollinen asiakaskunta.

Takahashi kuljettaa kaikenlaisia aasialaisia elintarvikkeita, mutta erityisesti japanilaisia ja havaijilaisia tuotteita. Vuonna 2006, heidän 100-vuotispäivänään, he lisäsivät keittiön, jossa tarjoillaan havaijilaisia lautaslounaita, kuten Loco Moco, Kalua pork ja musubi. Havaijilaiset erikoisuudet, kuten poi, lau lau ja KP, lennätetään tuoreena torstaisin. Siellä on myös uudempi kalatiski, joka on aika hyvä, mutta odottaa menevänsä muualle ostamaan vihanneksia ja hedelmiä.

Suruki Supermarket
71 E 4th Ave
San Mateo
Suruki aloitti ovelta ovelle toimineena japanilaisena ruokakauppana vuonna 1974. Shuji Suruki aloitti yrityksensä palvellakseen japanilaisia perheitä ja maanviljelijöitä kaikkialla Bay Arealla, San Franciscosta Salinasiin. Vuonna 1980 hän avasi Suruki Japanese Foodsin burlingameen ja lopetti lopulta ovelta-ovelle-liiketoiminnan. Kymmenen vuotta myöhemmin Tori muutti San Mateoon ja muuttui Suruki-supermarketiksi, jossa sillä on yhä uskollinen kannattajakunta.

vaikka sitä kutsutaan supermarketiksi, se on pieni verrattuna Mitsuwaan ja Marukaihin. Silti, se on puhdas ja päivitetty sisällä ja on täynnä kaikki japanilaiset niitit. Siellä on hyvin varusteltu ja kohtuuhintainen kalatiski.

Suruki kantaa tuoretta tofua Sacramento tofusta ja San Jose tofusta.

ennen kaikkea Suruki kantaa superbentoja. Kayoko sanoo: ”kasvoin surukissa. Isäni työskenteli sillä alueella, jotta kävimme viikonloppuisin hakemassa bentosia.”

se on myös yksi harvoista markkinoista, jossa myydään japanilaisia viskejä (sekä hyvä valikoima shochua ja sakea).

se #1 asia, jota ihmiset Surukissa rakastavat: kello 18 sushi-ja valmiit bento-laatikot on merkitty 50 prosentin alennuksella. Saadakseen alennetusta ruoasta parhaan hyödyn voi joutua jonottamaan ennen kello 18: aa.. Ihmiset tekevät niin.
Tokyo Fish Market photos by Yoko Kumano; kaikki muut kuvat: Kayoko Akabori. Katso vielä lisää kuvia Flickr-sivultamme.