tarkasteli Viimeksi: joulukuu 2017

mitä raakamaito on?

raakamaito on lehmien, lampaiden, vuohien tai muiden eläinten maitoa, jota ei ole pastöroitu haitallisten bakteerien tappamiseksi.

mitä New Yorkin osavaltion terveysministeriö suosittelee raakamaidon tai raakamaitotuotteiden kulutuksesta?

New Yorkin osavaltion terveysministeriö suosittelee voimakkaasti, että ihmiset eivät käyttäisi mitään raakamaitoa tai raakamaitotuotteita. Muihin tuotteisiin, kuten pehmeään juustoon, jäätelöön ja jogurttiin, tehty raakamaito voi silti aiheuttaa vaarallisia infektioita. New Yorkin osavaltion terveysministeriö suosittelee kuluttamaan vain maitoa ja maitotuotteita, jotka on pastöroitu.

mitkä ovat muiden virastojen suositukset raakamaidon tai raakamaitotuotteiden kulutuksesta?

federal Centers for Disease Control and Prevention (CDC), the Food and Drug Administration (FDA), the United States Department of Agriculture (USDA), the American Academy of Pediatrics ja muut lääketieteelliset, eläinlääkintä-ja tieteelliset järjestöt suosittelevat vain pastöroidun maidon ja maitotuotteiden nauttimista.

mitä pastörointi on?

pastörointi on prosessi, jossa maito lämmitetään riittävän korkeaan lämpötilaan riittävän pitkäksi ajaksi tappamaan maidon sisältämiä tauteja aiheuttavia bakteereja ja sitä on käytetty turvallisesti yli 100 vuotta. Maidon pastörointi yleistyi Yhdysvalloissa vuoteen 1950 mennessä. Pastörointi on ainoa tapa varmistaa, etteivät maitotuotteet sisällä haitallisia bakteereja.

voivatko raakamaidosta valmistetut tuotteet kantaa vaarallisia bakteereja?

Kyllä. Muita raakamaidosta valmistettuja ruokia ovat pehmeät juustot, smetana, jogurtti ja jäätelö. Mikä tahansa raakamaidosta valmistettu ruoka voi sisältää vaarallisia bakteereja ja näiden ruokien syöminen voi tehdä sinut hyvin sairaaksi.

millaisia haitallisia bakteereja raakamaito voi sisältää?

raakamaito voi sisältää vaarallisia bakteereja, kuten salmonellaa, E. coli, kampylobakteeri, Staphylococcus aureus, Yersinia,Brucella, Coxiella ja Listeria.

voivatko nämä bakteerit olla erityisen vaarallisia tietyille ihmisille?

Kyllä. Raakamaidon bakteerit voivat vaikuttaa vakavasti jokaisen terveyteen, joka juo raakamaitoa tai syö raakamaidosta valmistettuja ruokia. Vaikka jotkut ihmiset on lievä sairaus bakteerien raakamaidon, toiset ovat paljon suurempi riski hengenvaarallisen sairauden, erityisesti raskaana olevat naiset, lapset, vanhukset ja ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä (kuten ihmiset, joilla on syöpä tai HIV-infektio tai vastaanottajat elinsiirron).

mitä oireita ihmisillä voi olla, jos he sairastuvat juodessaan raakamaitoa näiden bakteerien kanssa?

tavallisimmin raakamaidon bakteerit voivat aiheuttaa oksentelua, ripulia (joskus veristä), vatsakipua, kuumetta, päänsärkyä ja kehosärkyä. Joillekin raakamaitoa juoville on kehittynyt vakavia tai jopa hengenvaarallisia sairauksia, kuten Guillain-Barrén oireyhtymä, joka voi aiheuttaa halvauksen, ja hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä, joka voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan, aivohalvaukseen ja jopa kuolemaan.

kuinka moni ihminen Yhdysvalloissa on sairastunut raakamaidon tai raakamaitotuotteiden nauttimisesta?

vuosina 1993-2012 CDC: lle raportoidut 127 taudinpurkausta liittyivät raakamaitoon. Näihin tautitapauksiin kuului 1 909 sairautta ja 144 sairaalahoitoa. Raakamaitoon liittyvien sairauksien todellinen määrä on todennäköisesti paljon suurempi.

mitä minun pitäisi tehdä, jos sairastun juotuani raakamaitoa tai syötyäni raakamaidosta tehtyä tuotetta?

Jos sinä tai joku tuttusi sairastut nautittuasi raakamaitoa tai raakamaidosta valmistettuja tuotteita, ota heti yhteys lääkäriin tai terveydenhuollon tarjoajaan, erityisesti jos olet raskaana tai sinulla on suurempi riski sairastua vakavaan sairauteen.

vähentääkö pastörointi maidon ravintoarvoa?

Ei. Pastörointi ei muuta maidon ravintoarvoa.

aiheuttaako pastörointi sairauksia, kehityshäiriöitä tai käytösongelmia?

Ei. Pastöroinnin ei ole koskaan osoitettu aiheuttavan sairauksia tai muita terveysongelmia.

onko raakamaito turvallista, jos se on merkitty luomuksi?

vain pastöroitu luomumaito on turvallista juoda.

aiheuttaako pastörointi laktoosi-intoleranssia tai allergisia reaktioita?

Ei. Pastöroinnin ei ole koskaan osoitettu edistävän laktoosi-intoleranssia tai muita allergisia terveysongelmia.

miten New Yorkin osavaltio säätelee raakamaidon myyntiä?

New Yorkin osavaltiossa raakamaitoa saa myydä vain maitotiloilla, joilla on New Yorkin osavaltion maatalous-ja Markkinaministeriön lupa. Sallittujen tilojen on huolehdittava asianmukaisesta puhtaanapidosta, eläinten terveydestä, pakkausmenetelmistä, rutiinitarkastuksista, näytteenotosta ja testauksesta. Sallittujen tilojen on myös postitettava kylttejä, joissa varoitetaan, ettei raakamaito anna pastöroinnin suojaa.

missä voin nähdä täydellisen kopion raakamaidon myyntiä koskevista säännöistä ja määräyksistä New Yorkissa?

maidon ja maitotuotteiden tuotantoa, jalostusta, valmistusta ja jakelua koskevat vaatimukset: www.agriculture.ny.gov/DI/Laws%20in%20PDF/PART2_milk_control_law.pdf.

Mistä saan lisätietoa raakamaidon kulutuksen riskeistä?

käy katsomassa seuraavia resursseja:

• raakamaidon vaarat: pastöroimaton maito voi aiheuttaa vakavan terveysriskin – U. S. FDA
• raakamaidon Fact Sheet-FDA & CDC
• terveyshyödyt, riskit ja määräykset raa ’ asta ja pastöroidusta maidosta, Valente B. Alvarez ja Francisco Parada-Rabell-Ohion osavaltionyliopiston laajennus
• maito, juusto ja maitotuotteet, myyttejä raakamaidosta – FoodSafety.gov
• elintarvikkeiden turvallisuus ja raakamaito-elintarvikkeiden turvallisuus CDC: ssä