pikaruokavoileipämarkkinoilla ei ole helppo valloittaa, mutta on kohtuullista sanoa, että Arbyn kassissa on koko ”Paahtopaisti”-kvadrantti. Ja se on hyvä markkinarako kattaa–FDA tunnustaa paahtopaistin erittäin vähärasvaiseksi leikkeleeksi, mikä tarkoittaa, että se on melko terveellistä niin pitkälle kuin liha menee. Mutta ovatko Arbyn ruokalistat sen verran terveellisiä, että tämän viikon asiantuntija pysyy hyvällä tuulella?

”he sanovat tekevänsä ’hyvän mielen ruokaa’, mutta juuri äsken sanoin kollegalleni: ’mitä tuo oikeastaan tarkoittaa?'”rekisteröity ravitsemusterapeutin Nour Zibdeh, MS sanoo Arby’ s, joka on useita paikkoja Pohjois-Virginiassa ja ympäri Beltway, mutta silti on vielä auki DC. ”Vaihtoehdot eivät ole huonoja . . . natriumia on paljon, mutta sellaiselle, joka syö vain yhden aterian päivässä ja kokkaa loput ateriansa kotona, se ei haittaa.”

Jos se ei kuulosta sinulta, katso alta ja opettele syömään Arby ’ sissa antamatta kehollesi bluesia.

BEEF SANDWICHES (Ultimate Angus and Arby ’s Roast Beef)

• Worst–Beef’ n ’ cheddar (max): kun tilataan ”max”–annos, tämä yksinkertainen voileipä-kasattu–korkea ohueksi viipaloidulla paahtopaistilla, kaksi viipaletta sulatettua cheddaria ja red ranch-kastike kaikki sipulirullalla-pakkauksissa huimat 2330 milligrammaa natriumia, 650 kaloria ja 110 milligrammaa kolesterolia (muun muassa pelottavat tilastot). Se päihittää jopa dekadentin (mutta pienemmän) pekoni beef ’ n ’ cheddar-voileivän.

* Better-Beef ’ n ’ cheddar (tavallinen: Klassisessa annoskoossaan yhden juustoviipaleen kanssa tämä tuote sisältää 440 kaloria, 1290 milligrammaa natriumia ja 18 grammaa rasvaa. ”Siinä on vain puoli grammaa transrasvaa, joten olen tyytyväinen siihen, mutta siinä on paljon natriumia. Se ei ole hienoa, mutta se ei ole äärimmäisen paha, kunhan henkilöllä ei ole korkeaa verenpainetta”, Zibdeh sanoo ja lisää uskovansa transrasvan olevan haitallisempaa kuin tyydyttyneen rasvan. ”Vain puoli grammaa on parasta, mitä ruokalistalla voi tehdä, ja se on pienempi voileipä.”Jätä ranch-kastike tai jätä juusto väliin tilastojen parantamiseksi.

• paras–Paahtopaistiklassikko: siihen on syynsä, että Arbyn nimikkoleipä on Eat This, Not That-hyväksytyllä menulla. Ilman lisukkeita se on vain 350 kaloria, 950 milligrammaa natriumia ja 12 grammaa rasvaa.

MARKET-FRESH sandwichs

• huonoin–Roast turkey ranch ja bacon sandwich: ensisilmäyksellä se vaikuttaa asialliselta–siinä on vähärasvaista paistettua kalkkunaa viipaloituna kaupassa, hunajavehnäleipää ja ensimmäiset tähän mennessä analyysissä nähdyt kasvikset. Mutta jos tilaat tämän, syöt 800 kaloria, 36 grammaa rasvaa ja 2 200 milligrammaa natriumia. (Leipä tehdään rikastetuista jauhoista, ei täysjyvävehnästä, eivätkä ranch, juusto ja pekoni tee vyötäröllesi palveluksia.) Jos sinulla on parantumaton jones tähän voileipään, valitse sen sijaan wrap-versio.

• Better–Reuben: ”pidän tästä, koska siinä ei ole transrasvaa, mutta natriumia on 1 600 milligrammaa”, Zibdeh sanoo. ”Suola on kuitenkin todennäköisesti peräisin hapankaalista, ja on näyttöä siitä, että hapankaalissa on hyödyllisiä probiootteja.”On epäselvää, onko Arbyn hapankaali laadultaan vai säilykelajikkeeltaan, mikä muuttaisi asiaa tämän vaihtoehdon puolesta tai sitä vastaan.

• Best–pekaanipähkinän kanasalaattileipä: tämä luomus laittaa punaisista rypäleistä, pekaanipähkinöistä, omenoista ja grillatusta kanasta koostuvan salaatin kahden hunajavehnäviipaleen väliin. Valitettavasti kaikki heitetään majoneesiin, joka vie kalorit 840 grammaan ja rasvan 44 grammaan. ”Suuri osa kaloreista tulee pekaanipähkinöistä, jotka ovat keskittyneet rasvaan; mutta se on terveellistä rasvaa, joten se ei haittaa”, Zibdeh selittää.

PRIME-paloiteltu kana

• huonoin–viisiosainen broileritarjoilu: ei liene yllätys, että paistetut, leivitetyt kanasuikaleet (todennäköisesti yhdistettynä ranskanperunoihin tai ainakin dippikastikkeisiin) eivät yksinkertaisesti ole tyhjien 590 kalorin arvoisia.

• paras–Cravin’ chicken (paisti): asiantuntijamme sanoo: ”Se on kohtalaisen kaloripitoista, rasvapitoisuudeltaan alhaista, ja vaikka natrium on verrattavissa tarjouksiin, se painaa enemmän ja on täyteläisempää kuin tarjoukset.”380 kalorilla, 12 grammalla rasvaa, 1000 milligrammalla natriumia ja tomaatin ja salaatin pienellä avustuksella tämä on kunnollinen lounasvaihtoehto.

vaikka suurin osa ihmisistä tietää pikaruoan sudenkuopat, zibdehin mukaan siitä löytyy silti totuus, joka karkaa useimmilta.

” kyse ei ole vain siitä, mitä saat–kaloreista, natriumista ja rasvasta–vaan siitä, mistä jäät paitsi”, hän selittää. ”Kun syömme, emme saa vitamiineja, kivennäisaineita tai oikeita ravintoaineita.”

mutta Zibdehin mukaan ulkona ruokailusta voi nauttia myös maltillisesti, ja hieman mindfulnessin kera. Ole varovainen kastikkeiden, dippien ja mausteiden kanssa–kuten hän huomauttaa, Arbyn Buffalo-dippikastikkeessa on yksinään 720 milligrammaa natriumia. Yritä olla liian paljon juustoa–Jos sinulla on sitä ollenkaan, mene kohteita, jotka mainitsevat tarkalleen, kuinka paljon saat (kuten voileipä, jossa on yksi siivu cheddaria eikä kuppi makaronia ja juustoa). Vaihda lopuksi ranskikset sivusalaattiin lisätäksesi lisäkuitua, ja muista, että kelmu on yleensä parempi kuin voileipä, koska se ajelee pois osan hiilareista.

”terve syöjä voisi varmaan syödä täällä”, asiantuntijamme sanoo. ”Ei vain Joka päivä.”

seuraa Nour Zibdehiä Twitterissä osoitteessa @NourRD, etsi hänet Facebookista tai ota häneen yhteyttä NOURition-sivuston kautta.