joskus tuntuu siltä, että on enemmän asioita, joita et voi syödä raskaana ollessasi kuin asioita, joita voit syödä. Kiellettyjen ruokien lista voi olla kilometrin mittainen, mutta siinä on jonkin verran pelivaraa nauttia siitä, mitä rakastaa, vaikka suosikkeihin kuuluukin yleensä raaka kala. Mietin: ”millaista sushia voin syödä raskaana ollessani?”Vaihtoehtoja saattaa olla enemmän kuin luuletkaan.

muistan kävelleeni suosikkisushipaikkaani, Tomoe sushiin Manhattanilla, kun olin valtavan raskaana. En ollut käynyt siellä kuukausiin, kun ennen menin sinne noin kerran viikossa opiskelemaan ja kirjoittamaan odottaessani mieheni pääsevän pois vuorostaan. Emäntä toi minut vakiopaikalleni, kokki nauroi nähdessään jättimäisen vatsani. ”Minulla on juuri sinulle sopiva.”Sanoin nopeasti” ei mitään raakaa, kiitos ” ja hän vain pudisti päätään ja nauroi. Hän päätyi tekemään minulle kaikenlaista keitettyä sushia. Unagi, paistetut sardiinit käärittyinä johonkin taivaalliseen, – ja tietenkin kaikkialla oleva California roll.

Onko California roll kuitenkaan kaikki mitä voi olla? Onko muita sämpylöitä tai kalaa, joita voisit ja ehkä pitäisi syödä? Millaista sushia voin syödä raskaana ollessani, joka ei ole vain avokadoa ja merilevää?

Sushi on outo peto, ja suuri osa siitä on brittiläisen Kolumbian Tautientorjuntakeskuksen mukaan ei-ei. Tämä johtuu siitä, että raa ’ assa kalassa, joka muodostaa suuren osan sushista, voi olla anisakidoosimadon kaltainen loinen, joka voi tehdä sinut hyvin sairaaksi ja on hyvin vaikea hoitaa raskaana olevilla naisilla, maan terveysvirasto totesi. Myös joissakin maki-sämpylöissä käytettävä savukala saattaa Amerikan Raskausyhdistyksen mukaan sisältää listeriaa, joten niitäkin kannattaa välttää. Kala on kypsennettävä täysin, ei savun tai suolan avulla, jotta sitä voidaan pitää turvallisena nautittavaksi raskaana oleville naisille. Ajattele rapu, lohi, ja ankerias (unagi) rullina.

mutta ei siinä kaikki.

jotkut kypsennetyssä ja raa ’ assa sushissa Suositut kalat sisältävät runsaasti metyyli-elohopeaa, joka on kehittyvälle sikiölle vaarallista. Tästä syystä on tärkeää huomioida, kuinka paljon syöt ja mitä kalaa valmistetaan. Mukaan Food and Drug Administration (FDA), yksi annos kalaa on noin 4 unssia, tai koko kämmenen. Kalavaihtoehtoja on useimmissa ravintoloissa rutkasti, mutta FDA on tiivistänyt tiedot infografiikaksi.

kaiken informaation keskellä on kuitenkin helppo huomata, että vaikka sushi saatetaan joutua valmistamaan, sitä ei tarvitse rajoittaa. Mahdollisuudet ovat, kokki voi tehdä sinulle jotain houkutteleva ja herkullinen samalla pitää sinut ja vauva turvassa. Luota minuun, sardiini ja muna (tamago) ruokalaji kuulosti oudolta minustakin, mutta voisin silti laittaa pois muutamia niistä, ja olen täydellinen vastakohta raskaana. Kanpai.