Steak ’ n Shake ja sen franchising-yrittäjät näyttävät sulkeneen vielä 13 toimipaikkaa, kun brändi jatkoi vetäytymistään pandemian aikana, joka on tukkinut sen suuren osan asiakasliikenteestä.
Indianapolisissa toimiva ketju, joka on osa Biglari Holdings-monialakonsernia, on sulkenut toimipisteitä tasaiseen tahtiin, kun vuosien myynnin lasku on heikentänyt sen taloutta.
yhtiö näyttää sulkeneen kolmannen neljänneksen aikana vielä 11 toimipaikkaa, kun taas franchising-yrittäjät sulkivat kaksi muuta toimipaikkaa Biglari Holdings securities-ilmoitusten perusteella. Steak ’ n Shake operoi tällä hetkellä 528 toimipistettä, joista 260 on yritysyksiköitä, 69 ”franchise Partnersin” ja 199 perinteisten franchising-yrittäjien.
noista 260 yrityksen toimipaikasta noin 37 pysyy viilausten mukaan ”väliaikaisesti suljettuna”.
Steak ’n Shake on sulkenut paikkoja pysyvästi koko vuoden pandemian vuoksi. Se aloitti vuoden 2020 610 yksiköllä, mikä viittaa siihen, että 82 ravintolaa on lopettanut toimintansa tänä vuonna tähän mennessä eli 13 prosenttia ketjusta.
sulkemiset ovat tulleet, kun liikenne on kulkenut pandemian aikana. Mukaan arkistointi, same-store-liikenne syöksyi 54,2% kolmannella neljänneksellä päättyi Syyskuu. 30. Liikenne on vähentynyt tänä vuonna tähän mennessä 44,6 prosenttia.
samojen kauppojen myyntilukuja ei julkaistu, mutta yhtiössä on nähty viime vuosina tasaista laskua, joka on oletettavasti pahentunut viime kuukausina karanteeniin liittyvien ruokailurajoitusten aikana.
tämän torjumiseksi Steak ’n Shake on siirtänyt perinteisesti täyden palvelun liiketoimintaansa vastapalvelumalliin-harvinainen muutos, joka kuitenkin kertoo perinteisten dine-in—konseptien haasteista aikana, jolloin kuluttajat vievät ruokansa mukanaan.
”COVID-19-pandemia on vaikuttanut haitallisesti ravintolatoimintaamme ja taloudellisiin tuloksiimme”, Biglari Holdings sanoi tiedotteessaan. Yhtiö on lisännyt uudelleen avattujen ravintoloiden varusteita siirtääkseen ravintoloiden mallin sellaiseen, joka korostaa vastapalvelua ja karsii odotushenkilökuntaa. Silti ansioraportin yksityiskohdat viittaavat siihen, että ponnistus on ollut ” vähäistä.”
mutta, yhtiö totesi, ”siirtymiseen tarvittavat varat ovat sen nykyisen velkasopimuksen mukaan rajalliset.”Steak’ n Shake on 153 miljoonaa dollaria velkaa, jota Biglari Holdings ei takaa—ja kieltäytyy takaamasta.
Tämä on asettanut ketjulle jonkinlaisia paineita tehdä täyskäännös ennen ensi maaliskuuta, jolloin velka erääntyy. ”Ilman päätöslauselmaa lainanantajien kanssa, Steak’ n Shake saattaa joutua etsimään jälleenrahoitusvaihtoehtoja, joita ei välttämättä ole saatavilla”, yhtiö sanoi. Pandemia voisi myös rajoittaa näitä rahoitusvaihtoehtoja.
Steak ’n Shake on siirtänyt monia ravintoloitaan toimijoille, jotka ottaisivat omistuksen vastineeksi ”jopa 15 prosentin” myynnistä ja jäljelle jääneiden voittojen jakamisesta. Yhtiöllä on nyt 69 tällaista ravintolaa, joita pyörittävät kyseiset franchise-kumppanit.
mutta perinteiset rojaltit ovat romahtaneet pandemian aikana: Franchise-rojaltit ja-palkkiot laskivat 33% kolmannella neljänneksellä ja ovat laskeneet 31,5% vuoden yhdeksän ensimmäisen kuukauden aikana.