täynnä mustikoita ja kirkasta makua, tämä sitruuna-mustikka-paunakakku tekee ihanan brunssikakun (tai milloin vain).

tästä sitruunaisesta mustikkakakusta syntyy ihana brunssi-tai anytime-kakku. Se on herkkä, herkkä muru, ja maku on erityisen kirkas ansiosta paljon sitruunan kuori, tuorepuristettu sitruunamehu, ja kirpeä sitruuna glaseeraus.

tarvitset koko reseptiin kaksi isoa sitruunaa. Muista kuoria ne ennen mehua, koska se on mahdotonta tehdä jälkeenpäin. Lisäksi, jos harkitset sitä, en suosittele tekemään tätä kakkua Bundt-pannulla; se irtoaa helposti leipäpannusta, mutta tuppaa tarttumaan Bundtiin.

mitä tarvitset sitruuna-Mustikkakakun tekemiseen

vaiheittaiset ohjeet

aloita zestaamalla sitruunat.

vispaa pienessä kulhossa yhteen maito, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Anna istua vähintään 10 minuuttia, kun jatkat reseptiä. (Se kovettuu; ei se mitään.)

keskikokoisessa kulhossa vispaa yhteen 2 kuppia jauhoja, ruokasoodaa ja suolaa.

vispaa mustikat pieneen kulhoon, jossa on jäljellä teelusikallinen jauhoja. Pane molemmat sivuun.

melan kiinnityslaitteella varustetun sähkövatkaimen kulhossa voi ja sokeri yhdistetään.

takoo keskinopeudella, kunnes on kevyttä ja kuohkeaa, 2-3 minuuttia.

Kaavi kulhon laidat alas, Vatkaa munat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

sekoittimella alhaisella nopeudella, taotaan kolmasosa jauhoseoksesta.

seuraavaksi Hakataan puolet maitoseoksesta.

vatkaa vielä kolmannes jauhoseoksesta, sitten jäljelle jäänyt maitoseos, jonka jälkeen jäljelle jäänyt jauhoseos. Kaavi kulhon laidat alas ja sekoita hetkeksi, jotta taikina on tasaista.

lisää jauhopölyiset mustikat taikinaan ja taittele lastalla tasaiseksi.

siirrä taikina valmiiseen vuokaan ja tasoita yläosa.

paista 50-60 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja testaaja tulee puhtaaksi.

anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, kääntele sitten telineeseen jäähtymään kokonaan.

kun kakku on jäähtynyt, siirrä se tarjoiluvadille ja tee glaseeraus. Yhdistä pienessä kulhossa kondiittorien sokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu.

Lisää kondiittorisokeria tai sitruunamehua tarpeen mukaan paksun mutta poutaisen glaseerauksen aikaansaamiseksi (sen pitäisi olla hieman paksumpaa kuin luulisi, melassin tai hunajan sakeudesta).

lusikoi glaseeraus kakun päälle, jolloin se valuu sivuilta alas.

anna glaseerata 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Viipaloi sahalaitaisella veitsellä. Kakku pysyy työtasolla jopa 3 päivää; säilytä peitetyssä astiassa tai kääri muovikelmuun.

voit pitää myös

• Sitruunakahvikakku
• parhaat Mustikkamuffinit

ämpimät Sitruunakakkukakut

• Sitruunanunikonsiemenkakku

ainekset

kakkuun

• 1/2 dl maitoa
• 1 rkl raastettua sitruunankuorta, pakattu (katso Huom)
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 2 kuppia + 1 tl yleisjauhoja, lusikoitu mittakuppiin ja tasoitettu-veitsellä
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 1/4 tl suolaa
• 1 kuppi mustikoita (jos käytät pakastettuja mustikoita, älä sulata)
• 1 tikku (1/2 kuppi) suolatonta voita, pehmennetty
• 1-1 / 4 kuppia rakeistettu sokeri
• 2 isoa kananmunaa

lasitukseen

• 3/4 kupillisen kondiittorisokeria
• 1/4 tl sitruunankuorta, pakattu
• 1-1/2 rkl tuoretta sitruunamehua

ohjeet

Katso lisää reseptejä:

arvostelut & Kommentit

• toinen voittajaresepti sinulta Jenn! Olen kokeillut niin monia reseptejä sitruuna-mustikka paukkukakkuihin, mutta en ole koskaan saanut makua kohdalleen. Tämä on juuri oikea, ei liian makea, juuri oikea yhdistelmä sitruunaa ja mustikkaa. Resepti on yksinkertainen mutta herkullinen. Teen pian uuden. Kiitoksia!

  — Fye 3. helmikuuta 2021
  • vastaus

• onko pergamenttipaperi ehdoton välttämättömyys? Jos näin on, paperoitko vain pohjan vai myös sivut ylös? TY!

  — LINDA CUFFE 2.helmikuuta 2021
  • vastaa
  • Hi Linda, suosittelen vahvasti pergamenttia, koska se auttaa varmistamaan, ettei kakku Tartu vuoan pohjaan. (Mustikat voivat saada sen tarttumaan herkemmin.) Ja vuoan pohja on vain rajattava pergamentilla, mutta varmista, että suihkutat koko pannuun myös nonstick-suihketta. Toivottavasti se auttaa ja että nautit!

    — Jenn 3.helmikuuta 2021
    • vastaus
  • tein tämän reseptin tänään. Kakku on kostea ja erittäin maukas.
    oli paljon vaiheita, joita seurasi. Aina kestää vähän kauemmin, kun kokeilen reseptiä ensimmäistä kertaa.

    — Paula Korob 1. helmikuuta 2021
    • vastaus

    Tämä resepti on voittaja! Sitruuna ja mustikat täydentävät toisiaan hienosti. (Sinun on käytettävä 9×5″ leipäpannua onnistumiseen). Kakkuni tarvitsi täydet 60 minuuttia.
    kaikki perheeni jäsenet rakastavat tätä kakkua ja tämä on toinen kerta, kun olen tehnyt sen. Rakastan tapaa, jolla resepti on laadittu askel askeleelta. Kuvat auttavat paljon! Kiitos Jen!

    — Karen Lynch on February 1, 2021
    • vastaus
    question..do Täytyykö minun käyttää metallista leivinpannua? I only have a glass pan
    Thanks…Paula Korob
    • — Paula Korob on February 1, 2021
    • vastaus

    ruskeaksi reunoilta. Nauti!

    — Jenn 2.helmikuuta 2021
    • vastaus

Mikä ihana leipä. Siinä on kaikki, mitä haluat. Ei liian makea vähän virkistävä ja tyydyttävä.

— Karen on February 1, 2021
• vastaus
• i ’ ve made til his moneen kertaan now and except of the first time when I used a lime pan that was a little (olisi pitänyt tietää) kaikki leivät ovat osoittautuneet kauniisti. Ainoa ehdotus, jonka teen kanadalaisille leivontaystävilleni, on käyttää suurempaa leipäpannua! On oltava vähintään 9 1/2 x 5 tai sinulla on punta kakku telineeseen ja lattialle uunin. (Esim. Wilton loaf pannut ovat hieman pieniä tähän). Jäätyy todella hyvin. Myös sitruunainen maku. Lasite sulatettuna. Kiitos, Jenn.

  — Norah Wilsdon 1. helmikuuta 2021
  • vastaus

  tein juuri tämän viime yönä ja se on hämmästyttävää! Melkein valitsin sitruuna-mustikkaskonssit, mutta kokeilin tätä ensin. Vähensin sokerin 1 kuppiin 1 & 1/4 ja se osoittautui hyväksi, voisi jopa vähentää sitä lisää tarvittaessa. Harkitsisin myös hieman ylimääräistä kuorrutusta lisätäkseni jokaiseen viipaleeseen, mutta se on vain minä. Niin hyvä!

  — Saara 1. helmikuuta 2021
  • vastaus

ihana yksinkertainen pound cake! Mustikoiden ja sitruunan yhdistelmä on aina voittaja, mutta myös tämän puntarikakun muru paistaa. Todella herkullista. Minun kesti kauemmin uunissa (ja minun susi uuni on yleensä paikalla leivontareseptejä), enemmän kuin 70 minuuttia. Suuri resepti, kuten kaikki tällä sivustolla.

— Linda 31. tammikuuta 2021
• vastaus
• Tämä on hämmästyttävää! Niin mureaa, kosteaa ja kevyttä. Käytän yleensä aika vähän vähemmän mustikoita kuin on ilmoitettu. Muuten ne jättävät mielestäni kakun herkän murun/tekstuurin varjoonsa. Yleensä heitän mukaan kaiken, mitä minulla on. Pidän myös tästä kakusta, jossa on hieman sitruunankuorta, ja ripaus muskottipähkinää toimii todella hyvin perheeni makuun.

  — Saara 29.tammikuuta 2021
  • vastaus
• tämä on aivan herkullista ja teen sitä usein… varsinkin kun löydän Meyerin sitruunoita. Jätän usein lasitteen pois, koska huomaan sen olevan juuri sopiva ilman.
  — Ruth 29.tammikuuta 2021
  • vastaus
• Tämä resepti on kerrassaan herkullinen. Se on koko perheen suosikki!

  — Diana 29.tammikuuta 2021
  • vastaa

lisää arvostelu tai kysymys

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Lue, miten kommenttisi tietoja käsitellään.