ostamme luomutuotteita, olemme vaihtaneet myrkylliset puhdistusaineet turvallisempiin tavaroihin, hylänneet keinotekoiset hajusteet kodissamme ja siirtyneet puhtaampiin valintoihin kauneusrutiineissamme. Monet ovat kuitenkin yllättyneitä huomatessaan, että keittovälineemme voivat todella olla merkittävä lähde vaaniville myrkyllisille kemikaaleille ja voivat edistää kehomme myrkyllistä kuormitusta (puhuessaan ystäväni kanssa eräänä päivänä siitä hän sanoi: ”Voi jukra, keittovälineeni myrkyttää minut?! En tiennytkään!”). Valitettavasti materiaalit ja metallit, kuten alumiini, muovi, lyijy ja Teflon voivat aiheuttaa vakavia riskejä terveydelle ja ovat yleisiä paljon keittiövälineet vaihtoehtoja.

ja jos jatkuvasti käyttämämme keittovälineet huuhtovat haitallisia myrkkyjä, teemme itsellemme ja kaikelle tuolle vaivannäölle karhunpalveluksen.

hyvä uutinen on, että on niin paljon parempia myrkyttömiä keittovälineitä! Nakata myrkyllisiä kattiloita ja pannuja ja tutustu opas terveellisempiä swaps alla. Ja jos olet jo tehnyt vaihdon, kerro meille kommenteissa, mikä on lempikeittiösi!

1 of 3

mitä heittää:

perinteiset tarttumattomat pinnoitteet

teflon on tavaramerkkitermi, joka tekee tarttumattomista keittoastioista tarttumattomia. Se on uskomattoman kätevä ja oli GameChanger ruoanlaittoon, kun se otettiin käyttöön noin 80 vuotta sitten. Kysymys on siitä, että nämä pinnoitteet (jotka sisältävät yhdisteitä, kuten PFOA tai PTFE), ovat erittäin myrkyllisiä ja on yhdistetty syöpään, hormonihäiriöitä, elinten vajaatoiminta, lisääntymis-vaurioita, ja muut terveyskysymykset (tutustu elokuva Dark Waters ja dokumentti paholainen tiedämme syvemmälle sukeltaa terveysriskejä). Uudemmat nonstick-pinnoitteet, kuten Teflon, eivät teknisesti enää sisällä PFOA: ta ja PFOS: ia, mutta kannattaa pitää silmällä ennen vuotta 2013 valmistettuja Teflon-astioita, koska ne voivat vielä sisältää näitä vaarallisia kemikaaleja. Ja vaikka useimmat Teflon-pinnoitetut pannut ovat nykyään PFOA-vapaita, tämä tarkoittaa usein sitä, että ne sisältävät edelleen PTFE: tä (PFOA tai C8, jota käytetään PTFE-pinnoitteen valmistukseen, ja kuten keskustelimme, sitä pidetään karsinogeenina). Lisäksi korkea kuumuus saa kemikaalit hajoamaan ja päästämään myrkyllisiä kaasuja. Lisäksi PFOAs ja PTFEs eivät hajoa biologisesti-mikä tarkoittaa, että ne voivat kerääntyä kehoomme ja lisätä vaurioriskiä.

Alumiini

on jonkin verran keskustelua siitä, onko alumiini turvallista. Alumiini on olemassa ympäristössämme ja meillä kaikilla on jonkin verran alumiinialtistusta päivittäin. Tutkimukset kuitenkin osoittavat, että alumiini on myrkyllistä tietyillä pitoisuuksilla. Kohonneet alumiinipitoisuudet ovat olleet yhteydessä kaikkeen anemiaan ja muihin verisairauksiin, ALS: ään ja Parkinsonin tautiin, syöpään, Alzheimerin tautiin ja neurologisiin ongelmiin.

2 of 3

PHOTO: cooking, cast iron, soup, kitchen

Healthier Swaps:

Ceramic coated

Not kaikki keraamiset pinnoitteet ovat tasa-arvoisia. Skipp Halvat keraamiset pinnoitteet ja sen sijaan etsiä yksi, joka on sertifioitu kolmannen osapuolen testaus ja vapaa PFAs, PFOA, lyijy, ja kadmium. Minulla itselläni on muutama vihreä pannu ja rakastan niitä! Ne ovat nonstick, edullinen ja jonkin verran hoitoa kestää hyvin. Toinen loistava vaihtoehto on aina Pan-Värivaihtoehdot ovat niin hyviä!

keraaminen

keramiikka on hienoa, koska se on täysin inerttiä—eli siitä ei pääse vuotamaan haitallisia myrkkyjä. Keraamiset pannut ovat yleensä vapaa raskasmetalleja, polymeerejä, pinnoitteita ja väriaineita, plus, ne ovat astianpesukone turvallisia! Helpompi pestä kuin valurauta, voit vain käyttää lämmintä saippuavettä. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan, Xtrema on loistava brändi tarkistaa. Huomautus: sinun täytyy olla varovaisempi näiden pannujen kanssa, koska ne ovat hauraampia kuin muut kattilat ja pannut.

3 of 3

Ruostumaton teräs

kaikki ruostumaton teräs ei synny yhtä suureksi. Kun teet ostoksia, näet numeroita kuten 200, 304, 316 ja 430, mitä suurempi numero, sitä vahvempi, pitkäikäisempi se on ja sitä vähemmän nikkeliä se on. Muista käyttää hellävaraisia puhdistusaineita, koska ankarat puhdistusaineet voivat vahingoittaa vuorausta, jolloin ytimen raskasmetallit voivat huuhtoutua ruokaasi.

valurauta

Tämä on OG: n myrkytön keittoastia. Ne kestää hieman aikaa tottua, jos et ole koskaan kokeillut niitä, mutta toimivat niin hyvin, kun selvittää sen ja ovat budjetti-ystävällinen! Vinkkejä: kuumenna ennen ruoan lisäämistä, vältä saippuaa puhdistettaessa ja mausta säännöllisesti (Katso tästä postauksesta vinkit maustamiseen). Valurautojen puhdistamiseen on monia menetelmiä, mutta menopelini on jynssääminen hieman suolalla ja huuhtelu vedellä. Sitten kuivaan huolellisesti, tihkun ruokaöljyä, levitän sitä ympäriinsä ja asetan sitten miedolle lämmölle hieman, jotta pannu on täysin kuiva.

lasi

lasiastioiden tärkein etu on se, että tarjolla on tonneittain budjettiystävällisiä lasivaihtoehtoja, Pyrex on niistä yleisin. Tarjolla on kaikkea paistoastioista pyöreisiin keittoastioihin ja leipäpannuihin.

hiiliterästä

hiiliterästä käytetään joskus paistinpannuissa ja wokeissa. Se on samanlainen kuin valurauta, ja se voi tuottaa pieniä määriä rautaa ruokaan, mikä on hienoa, jos sinulla sattuu olemaan joku, jolla on lievä anemia kodissasi!

posliininen emali

Emaloidut keittoastiat on yleensä valmistettu valuraudasta, joka on päällystetty emalilla (think Le Creuset). Vaikka ei täydellinen kannalta Alhainen raskasmetallipitoisuus, sanoisin, että tämä on yksi ”parempi” vaihtoehtoja. Tämän keittovälineen etuna on, että se ei ruostu, päinvastoin, valurautoihin, jos ei kunnolla maustettu. Puhdistus on erittäin helppoa miedolla saippualla, vedellä ja hellävaraisella pesutyynyllä. Se on hieman kalliimpi puolella, mutta investointi kestää sinua pitkään!

tämä viesti julkaistiin alun perin 21.toukokuuta 2020, ja sitä on sittemmin päivitetty.