Réveillon-päivällisten perinne (lausutaan ”rĕ-vē-ŏn”) alkoi ranskalaisista siirtolaisista 1800-luvun alussa. Valmistauduttaessa jouluaaton keskiyön messuun monet paastosivat koko päivän ja söivät sitten suuria, runsaita aterioita jumalanpalveluksen jälkeen. Olemme molemmat omaksuneet ja mukauttaneet tämän perinteen nykyaikaan.: koko joulukuun, juhlia Réveillon prix-fixe valikot New Orleans ravintoloissa, jotka koostuvat kauden makuja ja kunnioitettu ruoanlaitto tekniikoita, sekä nykyaikaisempia ruokia ja makuja. Ja hintapisteiden valikoimasta löydät varmasti Réveillon – ruokalistan, joka herättää lomahenkesi-ja ruokahalusi. Sillä välin, mennä sisälle Réveillon illallisia New Orleans meidän GoNOLA video alla.

Traditional Reveillon

430 Dauphine St.

Chef Susan Spicer never petä! Hänen kaunis ravintola ranskalaiskorttelissa tarjoaa joitakin tähtien kohteita tänä vuonna, kuten kananmaksamousse house-tehty suolakurkkua ja mostarda, sianliha osso bucco bataattipyreetä ja maustettu omena jus ja butterscotch budino marenki ja pekaanipähkinät. $75

Broussardin

819 Conti St.

tämä ranskalainen Kreoliravintola täyttää 100 vuotta vuonna 2020! Kohottakaa malja niiden menestykselle portviinipäärynien, butternut squash bisquen, täytetyn ankankoiven, ruskealla voilla ja salviaperunoilla höystetyn kakun ja café brulot ganachen kera. $48

Arnaud ’ s

813 Bienville St.

vierailu tässä satavuotiaassa ravintolassa ranskalaiskorttelissa saa varmasti kenet tahansa joulutunnelmaan. Istu kauniiden koristeiden keskellä ja nauti hyvin perinteinen neljän ruokalajin Daube glacé-ateria valkosipulikrutonin, paahdettujen kampasimpukoiden tai kreolisipulikeiton kera, yrttinen mustarumpu ranskalaisilla linsseillä ja suklaa grand marnier crème brûlée. $50

Restaurant R ’ evolution

777 Bienville St.

kokit Rick Tramanto ja John Folse ovat koonneet tiiviin menun, jossa on tähdeksi valettu vasikanlihaa, kreoli bouillabaissea andouille-makkaralla ja paikallisia mereneläviä, kania ja nyyttejä rapealla hanhenmaksalla sekä café brulot crème-karamellia. 85 dollaria

Café Dauphine

5229 Dauphine St.

Lower Ninth Wardissa sijaitseva Café Dauphine tarjoilee kreolilaista lohturuokaa ja New Orleansin klassikoita. Heidän Réveillon-ruokalistallaan on ensimmäisen ruokalajin rapumaissijauhoa tai kanaa, makkaraa ja katkarapugumboa, toisen ruokalajin paistettuja vihreitä tomaatteja ja rémoulade-salaattia, kolmannen ruokalajin mustunutta punarumpua, tukehdutettua ranskalaista porsaankyljystä tai eteläistä paistettua kanaa ja neljännen ruokalajin mansikka-juustokakkua tai rusina-pekaanipähkinävanukasta. $48

the Country Club

634 Louisa St.

olen aina ollut suuri kokki Chris Barbaton fani hänen komentajan palatsista lähtien, ja kun seinillä on isoja maalattuja kukkia, Country Clubin ruokasalit ovat kaunis tausta Barbaton ruoalle. Aloita ankka ja osteri gumbo, sitten royal red shrimp kastike gribiche, tryffeli paahdettu poussin tai sitruuna yrtti crusted kala, ja panettone leipävanukas lämmin rommi anglaise. $60

St. James Cheese Company

641 Tchoupitoulas St. ja 5004 Prytania St.

joskus illallinen ei ole aina vaihtoehto, mutta lounas on! St. James pelastaa petite Réveillon menu artesaani juustolautanen, fenkoli ja juusto keitto paahdettuja hasselpähkinöitä, kinkkua ja marinoitua talvikurpitsaa, ja kreoli tuorejuusto juustokakku päällä hunajaa ja saksanpähkinöitä. $35

Contemporary Reveillon

301 Tchoupitoulas St.

tässä ravintolassa saattaa olla kallein ja rajallisin Réveillon-menu, mutta tämä viiden ruokalajin ateria on vääjäämättä voittaja. Aloita tete de cochonilla ja hanhenmaksaterriinillä, kilpikonnakeitolla, pihamunalla ”brouillad” talvitryffeleillä, Wagyu-henkaripihvillä pommes aligotilla (superjuustoinen perunamuusi) ja spumonilla tummalla suklaalla, mustalla kirsikalla ja pistaasipähkinällä. $98

NOLA Restaurant

534 St Louis St.

Emeril ’ s French Quarter Restaurantissa on tänä vuonna loistavia vaihtoehtoja! Valitse kana paistettu ankanmaksa, kilpikonna keitto tai savustettu ankka ja sieni gumbo, andouille ja maissileipä täytetty viiriäinen, kala tuomioistuin bouillon tai NY strip,ja satsuma torttu tai suklaa kerros kakku toffee. $50 – $65

Gabrielle Restaurant

2441 Orleans Ave.

kokit Mary ja Greg Sonnier ovat Cajun-ruoan kuningas ja kuningatar, ja he ovat tehneet kulinaarisia taikoja yhdessä siitä lähtien, kun Gabrielle avattiin vuonna 1992. Heidän Réveillon tänä vuonna voit odottaa paistettuja ostereita, pekoniin käärittyjä kampasimpukoita, ankanmaksamousse pate, osteri-ja maa-artisokkakeitto, haudutettua lampaanvartta, kalaa ja katkarapu couvillionia sekä bourbon-maitoboolia Joulukeksien kera. Kuulostaa juhlavalta! $47

DTB

8201 Oak St. #1

Chef Nathan Richard vetää nyt show over at DTB on Oak Street ja hän on koonnut mahtava neljän ruokalajin Réveillon meille tänä vuonna. Vaihtoehtoja ovat gumbo, marinoitu punajuurisalaatti vuohenjuustolla, katkaravut ja ryynit sekä tahmea toffee-vanukas piparminttukuorella. Suunnitelma vierailla tiistai-iltana ja osuma jopa Rebirth show Maple Leaf jälkeenpäin! $52

Josephine Estelle

600 Carondelet St.

Tämä Ace-hotellin nykyaikainen italialainen ravintola tarjoaa tänä vuonna mukavan neljän ruokalajin Réveillonin, jonka valikoimaan kuuluu osterimuhennosta, porkkanaraviolia sahramilla ja andouillella, possun sisäfileetä bataatilla ja suklaajuustokakkua piparminttugelatolla. Viipyä ennen tai jälkeen ja vierailla niiden baarissa-se on ihana! $55

B ’ Réveillon

315 Magazine St.

nykyajan Réveillon-illallisen lisäksi Eliza Jane-hotellin Couvant tarjoaa myös brunssin ajan Réveillonin, joka kuulostaa niin hauskalta! Tämä hyvin ranskalainen menu koostuu sipuli pissaladiere (sipuli tarte), quiche kauden vihanneksia, duck A L ’ Orange, mont blanc (puréed kastanjat kermavaahdolla), ja kahvia tai teetä lopettaa aterian. $24