nämä punaiset Chile Chilaquiles valmistetaan kotitekoisesta enchilada-kastikkeesta, maissitortilloista ja sulajuustosta. Tarjoa chilaquiles halutessasi kananmunien kanssa. Tämä on täysin helppo, halpa, kasvisaamiainen resepti käyttäen tähteet. Chilaquiles Rojos on tarpeeksi hieno seuraksi ja tarpeeksi yksinkertainen laiskaksi viikonloppubrunssiksi.

joka perjantai varttuessamme söimme punaisia enchiladoja. Ja jos kastiketta sattuisi jäämään, toivoisin aina, että mummoni laittaisi chilaquiles rojosia aamiaiseksi seuraavana päivänä.

Chilaquiles on meksikolaista lohturuokaa parhaimmillaan. Jos sinulla on aamulla 10 minuuttia aikaa, voit nauttia aamiaiseksi ison lautasellisen runsasta, herkullista, täysin mausteista chilaquilesia. Luota minuun, se käynnistää sinut hieno polku tänään!

mitä chilaquiles on?

lausutaan chee-leh-kee-les, chilaquiles valmistetaan maissitortillalohkoista, jotka paistetaan, haudutetaan kastikkeessa ja ripotellaan juustolla. Usein tarjoillaan aamiaiseksi, suosittuja täytteitä ovat munat (munakokkelia tai paistettua) tai silputtua kanaa tai näiden kahden yhdistelmä. Ajattele niitä aamiaisversiona nachoista.

miten chilaquiles rojos tehdään

tämä chilaquiles-resepti kootaan hetkessä. Bonuksena se vaatii vain yhden pannun! Ensin sinun täytyy neljännesmaissi tortillat. Kuumenna öljy valurautapannussa keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Paista tortillapalat rapeiksi.

rapeat Tortillalastut

niin houkuttelevaa kuin se voikin olla, en suosittele korvaamaan kotitekoisia tortillalastuja kaupasta ostetuilla maissitortillalastuilla. Kotitekoisten tortillalastujen tekeminen vie kirjaimellisesti muutaman minuutin ja maku ja rakenne on niin paljon parempi.

kastike ja täytteet

seuraavaksi lisätään punainen chilikastike ja sekoitetaan vain sen verran, että kaikki tortillat saadaan päällystettyä. Päällystä juustolla, kun olet vielä matalalla liekillä ja keitä juuri sen verran, että juusto sulaa. Top hienonnettu punainen ja vihreä sipuli tuoreutta, ja tarjoile munien kanssa tahansa tyyliin. Helppoa, vai mitä?

miksi sinun pitäisi tehdä tänään iso erä kotitekoista enchilada-kastiketta

tämän chilaquiles-reseptin kastike on tehty kuivatuista punaisista chileistä, ja se on sama kastike, jonka isoäitini ja äitini tekivät, kun olimme kasvamassa El Pasossa, Texasissa.

se on arvokas resepti, joka on minulle hyvin erityinen. Keitettyjen ja sekoitettujen punaisten chilien siivilöinti kartiomaisessa siivilässä tai kinuskissa vie jonkin aikaa, mutta tuloksena oleva kastike on niin samettista, että se on hyvin ylimääräisen työn arvoinen.

vaikka monet amerikkalaiset ajattelevat, että kotitekoinen punainen chile-kastike on vain enchiladoja varten, mikään ei voisi olla kauempana totuudesta! ”Enchilada-kastike” ei ole vain parempi, kun teet sen itse, se on myös uskomattoman monipuolinen.

katso videolta, miten punainen chilikastike tehdään kotona, kuinka yksinkertaista se on! Kun olet tehnyt omasi, takaan, ettet halua palata säilykkeiden pariin.

tämän kastikkeen tekeminen saa minut himoitsemaan kaikkea ja kaikkea, mitä punaisesta chilikastikkeesta voi tehdä. Sitä käytetään tässä chilaquiles-reseptissä, mutta myös muhennoksissa, keitoissa, haudutetuissa liharuuissa ja tamaleissa. Vakavasti. Mene tekemään satsi!

miten chilaquilesia pitäisi palvella?

vaikka niitä syödään usein aamiaisena, chilaquilet ovat mahtavia mihin aikaan päivästä tahansa. Voit myös sekoittaa ja sovittaa täytteet mieltymystesi mukaan. Tämä chilaquiles-resepti vaatii vihreää ja punasipulia, muitakin täytteitä voisi käyttää.

Onko tähteeksi jäänyttä carnitaa tai kanaa? Heitä se tuonne! Rakastatko korianteria? Mikä sinua estää? Haluatko smetanaa? En aio tuomita. Onko salsa Verdeä, mutta ei punaista enchilada-kastiketta? Tee sen sijaan chilaquiles verdes! Pidä näitä nachojen aamiaisvastikkeena ja sekoa.

rakastan Chilaquiles-reseptejä? Kokeile näitä:

• Chilaquiles paahdetulla Tomatillo-salsalla
• Punainen Chilaquiles väkijoukolle
• paahdettu vihreä Chile Chilaquiles

toivon, että nautitte tästä perinteisestä meksikolaisesta ruoasta, joka on jaettu perheeltäni teille. Jos teit nämä punaiset chilaquilet, arvostele ja arvostele resepti alla! Jos haluat feediisi aidompaa meksikolaista ruoka-inspiraatiota, muista seurata minua Instagram-palvelussa!

Punainen Chile Chilaquiles

annosta: 4 annosta

valmistusaika: 3 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 13 minutes

Course: Breakfast

Cuisine: Mexican

Author: Yvette Marquez

Mexican comfort food at its finest, this family recipe for chilaquiles is a must-try.

Print Recipe

5 from 2 votes

Ingredients

• ▢ 8 corn tortillas
• ▢ 1 tablespoon canola oil
• ▢ 2 cups Red Chile Sauce
• ▢ 1 cup shredded queso quesadilla or Colby cheese
• ▢ 1/3 cup diced green or red onions
• ▢ 4 eggs, cooked any style

ohjeet

• leikkaa maissitortillat neljänneksiksi. Suuressa paistinpannussa kuumenna öljy ja paista maissitortillapaloja rapeiksi. Laske lämpö matalaksi.
• Lisää punainen chilikastike ja sekoita vain sen verran, että kaikki tortillat saadaan kuorittua. Päällystä juustolla, kun olet vielä matalalla liekillä ja keitä juuri sen verran, että juusto sulaa.
• Poista lämmöltä ja ripottele päälle sipulia. Tarjoile kananmunien kanssa mitä tahansa tyyliä.

toteaa

ravinto