monen vuoden ajan porter oli Britannian kansallisjuoma, ennen kuin traaginen onnettomuus johti tähän tummaan olueen lähes katoamiseen ruokalistalta. Mutta nyt porter kokee renessanssin maailmanlaajuisesti.
pitkään Porteria pidettiin sukupuuttoon kuolleena oluttyyppinä, ja sitä tavattiin vain virtaamassa satunnaisen hanan läpi joissakin Englannin pubeissa. Craft beer-liikkeen ansiosta porter kokee kuitenkin maailmanlaajuisen elpymisen luovien panimoiden keksiessä omia tulkintojaan. Porteria pantiin tiettävästi ensimmäisen kerran 1700-luvun lopulla, kun Brittiläiset mallastamot keksivät erityisen prosessin paahdetun maltaan valmistamiseksi, mikä on edelleen tyypillinen piirre tämäntyyppiselle oluelle. Jopa perustajaisä George Washingtonin sanottiin olevan maun ihailija, sillä hän toimitti gallonoittain Porteria Yhdysvaltoihin janonsa sammuttamiseksi. Panimoprosessin aikaisen korkean hyppimisnopeuden ansiosta Brittiolut pysyi suhteellisen hyvin ottaen huomioon sen aikaiset olosuhteet ja pystyi kestämään pitkän merimatkan ongelmitta. Tämä tumma olut onkin saanut nimensä siitä, että sitä joivat pääasiassa satamatyöntekijät ja kantajat heidän lähtiessään töihin.
Porter säilyi Englannin suosituimpana oluttyyppinä pitkälle 1800 – luvulle, kunnes eräänä päivänä – tarkalleen ottaen 17.lokakuuta 1814-tapahtui traaginen onnettomuus. Tarinan mukaan ”Meux and Companyn” panimolla räjähti useita suuria, yli miljoona litraa hienointa olutta sisältäviä sammioita. Portieeri tulvi kaduille St. Gilesin slummeissa ja siitä seurannut oluen Aalto tuhosi rakennuksia, täytti kellareita ja sai jopa useita ihmisiä hukkumaan. Siitä eteenpäin Porterin kulutus alkoi laskea rajusti.
siitä huolimatta sen valmistus jatkui. 1800-luvun lopulla Isossa-Britanniassa oli monia Porterin lajikkeita ja vahvuuksia. Vahvemmat oluet tunnettiin nimellä stout porter, josta tuli myöhemmin omanlaisensa oluttyyli, joka nykyään tunnetaan yksinkertaisesti nimellä ”stout”. Ei myöskään ollut tavatonta, että keitinveteen heitettiin epätavallisia raaka-aineita, kuten lakritsia, pellavansiemeniä, inkivääriä tai muita mausteita. Porterille ovat ominaisia paahdetut sävelet, joissa on vivahteita kahvista ja suklaasta. Ensimmäiselle siemaukselle on ominaista lähinnä maltainen makeus, joka sitten vaihtuu katkeruuteen ja humalan hapokkuuteen. Sekoituksessa on usein myös tummien marjojen ja kuivattujen hedelmien, kuten luumujen ja aprikoosien aromeja.
nykyään tämäntyyppistä olutta käytetään yleensä hienojen ruokien tai muhkeampien lautasten lisukkeena. Porter sopii erinomaisesti liharuokien kuten pihvin tai riistan kanssa, ja tämä tumma, aromaattinen olut maistuu myös jälkiruokien tai kypsän juuston kanssa. Lisää tietoa saat place2beerin alueella sijaitsevasta seuraavasta drinktecistä. Innovatiiviset ja tunnetut panimot esittelevät täällä erikoisuuksiaan, ja voit myös oppia lisää muodikkaista oluttyyleistä ja trendeistä, kuten ”naiset ja olut” tai ”olut ja juusto”. Tietenkin kävijät voivat myös kokeilla erilaisia oluita eri puolilta maailmaa-mukaan lukien jotkut kantajat-kaikki ilmaiseksi.