toimittajalle: Atkinsin dieetti tuotiin ensi kerran Amerikan markkinoille 1960-luvulla, ja sitä pilkattiin yli 30 vuotta paitsi villityksenä myös vaarallisena hölynpölynä. Joitakin epävirallisia tutkimuksia raportoitiin century1: n käänteen jälkeen ja monia sitä ennen.2 kaikki nämä lyhytaikaiset tutkimukset olivat osoittaneet, että Atkinsin dieetti ja vastaavat vähähiilihydraattiset dieetit voivat aluksi tuottaa parempia tuloksia kuin perinteiset vähäkaloriset ja vähärasvaiset ruokavaliot. Sen lisäksi, että Atkinsin dieetti vaikuttaa suotuisasti kehon painoon, sen suosio johtui sen tarjoamasta vapaudesta nauttia niin paljon proteiinia ja rasvaa (esimerkiksi lihaa, kalaa, kanaa, munia ja juustoa) kuin laihduttaja haluaa, kun taas hiilihydraattien saanti on aluksi rajoitettava korkeintaan 20 grammaan päivässä.

lukuisat tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että vähähiilihydraattinen ruokavalio ei todennäköisesti aiheuta merkittävää pitkäaikaista painonpudotusta ja voi johtaa vakaviin terveysongelmiin. Johtavien lääketieteellisten ja ravitsemusjärjestöjen varovaisuus kaikkia vähähiilihydraattisia ruokavalioita vastaan johtuu siitä, että nämä ruokavaliot lisäävät huomattavasti rasvan ja proteiinin kulutusta, mikä voi johtaa moniin vakaviin haittavaikutuksiin ja rajoittaa merkittävästi välttämättömien ravintoaineiden kulutusta: mineraaleja, hivenaineita ja vitamiineja ja kuitua—jotka kaikki edistävät terveyttä ja auttavat ehkäisemään monia sairauksia.

aluksi vähähiilihydraattinen ruokavalio pakottaa elimistön käyttämään rasvoja pääasiallisena energianlähteenä, mikä johtaa ketoosiin. Aivot, jolloin puuttuu sen tärkein energianlähde, glukoosi, on pakko käyttää aineenvaihdunnan hajoamistuotteiden rasvojen ja Ketoni elinten, mikä yhteisiä sivuvaikutuksia: pahoinvointi, huimaus, ummetus, päänsärky, väsymys, ja haiseva hengitys. Lisäksi ketoosi johtaa metaboliseen nestehukkaan, jossa keho kuluttaa omaa vettä, joka on varastoitunut kehon hajottamiin proteiineihin, mikä johtaa alkuperäiseen ylimääräiseen painonpudotukseen luultavasti yli tavanomaisen vähäkalorisen, vähärasvaisen ruokavalion aiheuttaman painon.3

koska vähähiilihydraattinen ruokavalio on kuitenkin epärealistinen ja epätavanomainen, se ei ole riittävän maittava eikä nautittava, jotta sitä voitaisiin noudattaa pitkään, mikä johtaa lopulta merkityksettömään eroon painonpudotuksessa verrattuna vähäkaloriseen ja vähärasvaiseen ruokavalioon.tästä syystä ei voida varmuudella päätellä, johtuuko laihtuminen todella vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Tämä korostui selvästi kahdessa pisimmässä (12 kuukautta) satunnaistetussa tutkimuksessa. 4,5 lisäksi vähähiilihydraattisista ruokavalioista johtuva laihtuminen on kestämätöntä, kun hiilihydraatit olisi ja pitäisi palauttaa loogisena paluuna normaaleihin ruokailutottumuksiin, jotka ilmenivät selvästi Yhdysvaltain kansallisen Painonhallintarekisterin raportissa 6, jossa analysoitiin 2681 vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaneen henkilön ruokavaliot. Raportti osoitti, että ne, jotka säilyttivät vähintään 30 lb/~13 kg: n painonpudotuksen vähintään vuoden kuluttua ja jotka edelleen noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota (<24% hiilihydraattienergiasta), muodostivat <1% tutkitusta näytteestä.

American Heart Association oli yksi uranuurtajista, kun se varoitti runsaasti proteiinia sisältävästä, runsaasti rasvaa sisältävästä ja vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta laihdutuskeinona.7 tämän varoituksen supAnn antoi aiemmalle: 8 ” Atkinsin dieetin erittäin korkeat rasvat: 60% -68%, joista noin 26% on tyydyttyneitä, energiantuotannon metaboliareittiä muuttamalla, antavat voimakkaan sysäyksen vapaiden radikaalien tuotannolle, mikä lisää oksidatiivista stressiä eri elimissä”. Esimerkiksi sydämen lihaksiin kohdistuva lisääntynyt oksidatiivinen stressi9 yhdistettynä sydämen kudosten alhaiseen kaliumpitoisuuteen, joka johtuu metabolisen dehydraation aiheuttamasta mineraalien menetyksestä 3, 8, voi aiheuttaa vakavia, jopa kuolemaan johtavia seurauksia. Lisäksi lisääntynyt oksidatiivinen stressi yhdistettynä vähähiilihydraattisen ruokavalion vähentyneeseen kuidun saantiin lisää keuhkojen ja ruoansulatuskanavan syöpäriskiä.8

Atkinsin dieetillä ja vastaavilla vähähiilihydraattisilla dieeteillä voi olla myös muita haitallisia vaikutuksia. Vähähiilihydraattisen ruokavalion korkea proteiini voi johtaa hyperurikemiaan (johtaa nivelkipuun ja kihtiin) ja hyperkalsuriaan (johtaa munuaiskiviin, hypokalsemiaan ja osteoporoosiin). Lisäksi Harvardin tutkimus10 osoitti, että runsasproteiininen ruokavalio voi aiheuttaa pysyvän munuaistoiminnan menetyksen kenelle tahansa, jolla on heikentynyt munuaistoiminta, mikä ei ole harvinaista, koska esimerkiksi yhdellä neljästä amerikkalaisesta saattaa jo olla munuaisongelmia.11

myös Yhdysvaltain Diabetesliitto varoitti vähähiilihydraattisen ruokavalion käytöstä. Tutkimukset terveillä koehenkilöillä ja tyypin 2 diabeteksen riskiryhmässä tukevat sitä, että täysjyväviljasta, hedelmistä, kasviksista ja vähärasvaisesta maidosta hiilihydraatteja sisältävien ruokien sisällyttäminen ruokavalioon on tärkeää. Samaa mieltä ovat olleet American College of Preventive Medicine ja American Dietetic Association.12

yhteenvetona voidaan todeta, että on välttämätöntä korostaa laihduttamisen tärkeyttä terveellä tavalla, joka ei rasita kehon elintärkeitä elimiä enempää eikä johda siihen, että paino napsahtaa takaisin, kun hiilihydraatit otetaan aikanaan uudelleen käyttöön. Lisäksi on tärkeää korostaa sitä seikkaa, että ”suurimmat terveyshyödyt saadaan ruokavalioista, joissa on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja paljon monimutkaisia hiilihydraatteja ja kuitua, jotka lisäävät insuliiniherkkyyttä ja vähentävät sepelvaltimotautiriskiä.8