paras kotitekoinen suklaakakku ganache — kuorrutuksella-tämä on todellakin paras kotitekoinen suklaakakku ikinä. Sen päällä on sileä suklainen ganache-kuorrutus, ja se vaatii vain 10 minuutin kädet prep!
- paras kotitekoinen suklaakakku
- mikä on Ganache?
- mitä suklaa-Ganache-kakussa on?
- miten tehdään suklaakakku ganache-kuorrutuksella
- Voinko käyttää Ganachelle toisenlaista suklaata?
- Täytyykö taikinaan käyttää haudutettua kahvia?
- Voinko tehdä tästä Kerroskakun?
- Voinko tehdä tästä leivoksia?
- Voinko tehdä tämän 9-tuumaisessa pyöreässä Kakkuvuokassa?
- Voinko tuplata tämän reseptin?
- pitäisikö kotitekoista suklaakakkua säilyttää jääkaapissa?
- vinkit parhaaseen suklaakakkuun
- ainesosat
- suklaakakku
- chocolate ganache
- ohjeet
- kakku
- Chocolate Ganache
- muistiinpanoja
- ravitsemustieto:
- saanto:
- annoskoko:
- lisää kotitekoisia Suklaakakkureseptejä:
paras kotitekoinen suklaakakku
Tämä on helpoin, yhden kulhon, viiden minuutin pituinen tyhjästä suklaakakkua, jota et ikinä tee. Olen alun perin lähetetty tämän reseptin elokuu 27, 2012 ja sinä aikana, on ollut tuhansia erittäin tyytyväisiä lukijoita siellä, jotka vannovat tämän kakun.
Jos on koukussa kakkusekoitukseen, pääsee irti. Olen kokenut saman. Tein tämän suklaisen ganachekakun ilman sekoittajaa ja se oli valmis menemään kulhosta uuniin alle viidessä minuutissa vain parilla vatkauskierroksella.
myönnän ensimmäisenä, että kakkusekoitukset voivat olla hyviä, koska ne ovat käteviä, tulokset ovat lähes taattuja ja niistä syntyy kosteita ja kevyitä kakkuja.
mutta tämä suklaakakku tyhjästä kakusta tekee saman. Paitsi että se on tummempi, rikkaampi ja voimakkaammin suklainen kuin kakku sekoitus suklaakakku, mikä on hyvä asia, Jos pidät mukava tumma, syvästi suklaa, suklaakakku.
yksi tapa, jolla pidin tämän kotitekoisen suklaakakun kosteana, oli lisätä siihen jogurttia, jonka voi korvata smetanalla, jos sitä on tarjolla. Älä käytä kevyttä tai rasvatonta jogurttia tai smetanaa. Käytä paksumpaa tai kreikkalaistyylistä täysrasvaista jogurttia. Teet kostean suklaakakun reseptin, et dieettiruokaa, joten unohda vetinen dieettijogurtti.
pidin myös leivinjauheen käytön minimissä, koska huomaan sen kuivattavan leivokset, muffinit ja kakut. Tämä kaikkien aikojen parhaan kotitekoisen suklaakakun resepti käyttää juuri sen verran, että kakku saa keveyttä ja nostetta, jotta sitä ei sekoiteta tiheämpään ja litteämpään suklaalaattaan, jonka me kaikki tunnemme browniena.
lopuksi rakastan voita ja valitsen leivonnassa lähes aina voin öljyn sijaan; paitsi kakkua leivottaessa. Öljy tuottaa kokemukseni mukaan muhkean kakun ja koska kaikki tuo ihana voinen maku tulee joka tapauksessa naamioitumaan kaakaojauheesta, et ole luopumassa mistään makuosastolla ja saamassa maailmoja kosteuskategoriassa käyttämällä öljyä voin sijaan. Voitto öljylle.
mikä on Ganache?
eikö tätä helppoa suklaakakkureseptiä ole vielä myyty? Sallikaa minun myydä teille suklaa-ganache-kuorrutus.
Ganache valmistetaan kuumentamalla kermaa ja kaatamalla sitä suklaan päälle ja pidin tämän ganachen super yksinkertaisena kuumentamalla kerma mikrossa. Sen voisi lämmittää hellan päällä,mutta miksi vaivautua?
ganache-kuorrutteen kauneus on siinä, että se on vielä aseteltuaankin mehevä verrattuna vaikkapa voikreemikuorrutteeseen, joka voi hieman kovettua reunoilta, kun se on ollut ilmassa muutaman tunnin. Rapea kuorrutus ei ole koskaan hyvä asia.
mitä suklaa-Ganache-kakussa on?
kotitekoiseen suklaakakkuun tarvitset:
- ananmunarakeistettu sokeri jogurttikanolaöljy vaniljauuteKeittokahvi kaakaojauheYleisjauho ruokasooda ja leivinjauhesuolaa
ja suklaa-ganache-kuorrutukseen tarvitset:
- Puolimakea suklaa
- vaniljauute
miten tehdään suklaakakku ganache-kuorrutuksella
kostean suklaakakun valmistamiseen on vispattava yhteen kananmuna, sokeri, jogurtti, öljy ja vanilja. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja kahvi ja sekoita yhteen. Lisää sitten joukkoon loput ainekset ja vatkaa, kunnes ne on juuri yhdistetty.
kaada itse tehty suklaakakkutaikina rasvattuun 9×9-tuumaiseen vuokaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
kun suklaakakku on noussut uunista, tee suklaaganache-kuorrutus. Kuumenna raskas kerma mikrossa, kunnes se alkaa juuri kiehua, kaada päälle suklaalastut. Anna seistä noin minuutti ennen vatkaamista yhdistyä. Sekoita joukkoon vaniljauute ja anna suklaaganachen jäähtyä noin 10 minuuttia, jotta se paksuuntuu.
kun Kotitekoinen suklaakakku on täysin jäähtynyt, kaada päälle ganache-kuorrute. Kuorrutus kestää noin 30 minuuttia ennen kuin voit kaivaa.
Voinko käyttää Ganachelle toisenlaista suklaata?
ganacheen ei ole lisätty sokeria, joten se on vain yhtä makeaa kuin valitsemasi suklaa, joka minun tapauksessani oli puolimakeita suklaahippuja. Mene niin maitomainen tai tumma kuin haluat.
Jos sinulla ei ole suklaalastuja, voit pilkkoa suklaapatukan sen sijaan.
Täytyykö taikinaan käyttää haudutettua kahvia?
kahvi ei saa kakkua maistumaan kahvin makuiselta kakulta. Pikemminkin se tuo esiin ja parantaa kaakaojauheen makua ja lisää maun syvyyttä.
suosittelen kahvin käyttöä suklaakakkutaikinassa, mutta käytä tarvittaessa vettä.
Voinko tehdä tästä Kerroskakun?
monet lukijat ovat kysyneet minulta, voiko tämän tehdä kaksikerroksisena kakkuna, bundt-kakkuna ja niin edelleen, ja vastaus kaikkiin noihin kysymyksiin on, että olen tehnyt kakun vain juuri niin kuin resepti on alla kirjoitettu.
lukijat ovat kuitenkin kirjoittaneet kommentteihin, että he ovat tuplanneet kakkureseptin, paistaneet 9×13 tuuman pannulla, leikanneet kakun kahtia, tuplanneet ganachen reseptin, lisänneet ganachen alimman kerroksen päälle, täyttäneet kakun toisen puoliskon ja lisänneet päälle lisää ganachea.
Anna ehdottomasti kommenttiosioon lukea, jos sinulla on aivan erityinen kysymys tämän suklaakakkureseptin muuttamisesta joksikin muuksi kuin 9×9-tuumaiseksi neliökakuksi. Ja jos vaihdat tätä reseptiä ja onnistut, jätä kommentti, jotta voit auttaa tulevia lukijoita!
Voinko tehdä tästä leivoksia?
kyllä se todennäköisesti käy. Vuokaleivosten paistaminen kestää yleensä noin 20 minuuttia, mutta jotkin niistä valmistuvat 18 minuutissa, mutta paistoaika vaihtelee sen mukaan, kuinka täyteen leivosvuoraukset täytetään, uuni ja ilmasto jne.
Voinko tehdä tämän 9-tuumaisessa pyöreässä Kakkuvuokassa?
9-tuumainen pyöreä kakkuvuoka lienee kunnossa, mutta varmista täyttäessäsi, ettei se ole liian täynnä.
Voinko tuplata tämän reseptin?
Kyllä, Tämä resepti tuplaantuu melko helposti. Huomaa, että jos tuplaat ainekset, sinun täytyy leipoa tämä kotitekoinen suklaakakku 9×13 tuuman pannulla.
pitäisikö kotitekoista suklaakakkua säilyttää jääkaapissa?
kun ganachen kuorrutus on kakun päällä ja sillä on ollut 30 minuuttia huoneenlämmössä aikaa pystyttää, Kyllä, pakastan jäljelle jääneen kakun, joka minulla on.
vinkit parhaaseen suklaakakkuun
kun lisäät kakkutaikinaan haudutettua kahvia, huomaa, että se voi olla mikä tahansa muu lämpötila kuin tulikuuma. Jos lisäät kahvin, kun se on vielä kuumaa, sekoitat kananmunan!
käytän yleensä vaniljauutetta ganache-kuorrutuksessa, mutta voit vapaasti terästää ganachea parilla ruokalusikallisella bourbonia, rommia, Kahlua tai täydentävää likööriä.
huomaa, että kuorimatonta kotitekoista suklaakakkua voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 vuorokautta tai sen voi pakastaa ja sulattaa myöhempää käyttöä varten. Jos pakastat suklaakakun, suosittelen tekemään raikkaan erän suklaa-ganache-kuorrutusta juuri ennen kuin aiot tarjoilla sen.
ainesosat
suklaakakku
- 1 iso muna
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 6 unssia tavallista, vaniljaa tai suklaajogurttia (paksumpaa kreikkalaistyylistä suosi, älä käytä dieettiä, rasvatonta tai kevyttä jogurttia; smetana voidaan korvata)
- 1/4 dl canola-tai kasviöljyä
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/2 dl haudutettua kahvia, huoneenlämpöistä tai lämmintä*
- 1/2 dl makeuttamatonta luonnonkaakaojauhetta
- 1 dl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa, valinnainen
chocolate ganache
- 9 unssia Puolimakea suklaa (noin 1 1/2 kuppia puolimakeita suklaahippuja)
- 3/4 kupillista raskasta kermaa tai puolikasta ja puolikasta
- 1 tl vaniljauutetta**
ohjeet
kakku
- Kuumenna uuni 350° F: iin.vuoraa 9 x 9 tuuman neliöinen uunipannu alumiinifoliolla ja suihkuta keittosuihkeella tai voitele ja jauhota pannu; kumoa.
- yhdistä Isossa sekoituskulhossa kananmuna, sokeri, jogurtti, öljy, vanilja ja vispilä tasaiseksi ja yhdistetyksi.
- lisää kahvi, kaakaojauhe (käytin Hersheynjauhetta) ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina on tasaista ja paakkutonta.
- lisää jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina on juuri sekoittunut, noin 1 minuutti.
- kaada taikina, joka on löysä ja melko juokseva taikina, valmiiseen vuokaan ja paista noin 25 minuuttia, tai kunnes yläosa on asettunut ja keskelle asetettu hammastikku tai kakkutesteri tulee puhtaaksi.
- anna kakun jäähtyä pannulla kokonaan, vähintään 30 minuuttia, ennen ganachen lisäämistä tai kakun kuorruttamista tai ennen viipalointia ja tarjoilua.
Chocolate Ganache
- laita suklaa keskisuureen mikrossa turvalliseen kulhoon ja kuumenna suurella teholla 1 minuutti suklaan pehmentämiseksi; laita sivuun.
- kuumenna kerma (käytin puolet ja puolet) pienessä mikrossa turvallisessa kulhossa tai mittakupissa suurella teholla vain siihen asti, kunnes se alkaa kuplimaan ja osoittaa kiehumisen merkkejä, noin 60-75 sekuntia.
- kaada kuuma kerma suklaan päälle ja anna sen seistä noin 1 minuutti. Vatkaa voimakkaasti, kunnes suklaa on sulanut ja seos on sileä ja samettinen.
- lisää vaniljaa tai valinnaisia aromeja ja sekoita yhteen. Aseta kulho sivuun noin 10 minuutiksi, jolloin ganache jäähtyy ja paksuuntuu hieman.
- vispaa seosta hetken ennen kuin kaadat kaiken kakun päälle. Levitä ganache kevyesti lastalla tai offsetveitsellä.
- Anna ganachen kohota huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kakun viipalointia ja tarjoamista; tai nopeuta tätä prosessia laittamalla pannu hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen.
muistiinpanoja
- kuorimatonta kakkua voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 vuorokautta tai säilyttää huurrettua kakkua jääkaapissa enintään 5 vuorokautta.
- *huomaa kahvista: kahvi ei saa kakkua maistumaan kahvin makuiselta kakulta. Pikemminkin se tuo esiin ja parantaa kaakaojauheen makua ja lisää syvyyttä; suosittelen kahvia, mutta käytä vettä, jos on pakko. Kahvi voi olla mitä tahansa muuta lämpötilaa kuin tulikuumaa; kananmunaa ei kannata sekoittaa.
- **tai vaihtoehtoisesti käytä 1-2 rkl rommia, bourbonia, kahvia-, appelsiini-, vadelma-, suklaalla maustettua likööriä.
ravitsemustieto:
saanto:
12
annoskoko:
1
määrä annosta kohti: kalorit: 372sisältörasva: 17g tyydyttymätön rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 8gkolesteroli: 33mgSodium: 238mgCarbohydrates: 45gFiber: 2gsugar: 33gproteiini: 4G
lisää kotitekoisia Suklaakakkureseptejä:
jauhoton suklaakakku – tyylikäs, tyylikäs kakku, joka on ultrarikas, fudgy ja maistuu paremmalta kuin mitä saisi hienosta ravintolasta ja se on niin helppoa!! Ystäväsi ja perheesi ajattelevat, että olet raatanut sen yli ja ovat niin vaikuttuneita!
Cabernet – suklaakakku Suklaa-Ganachella-nyt ei tarvitse valita jälkiruoan tai viinin väliltä, koska tämä on molempia!! Täyteläinen suklaakakku, joka on terästetty Cabernetilla ja jonka päällä on silkkinen ganache, jossa on myös Cabernetia!
Better — than-Anything-suklaakakku-tämä on hämmästyttävä kakku, alter-egonsa nimen arvoinen, yksi parhaista suklaakakuista, mitä olen koskaan syönyt, ja niin helppo.
Triple Chocolate Cherry Cake — tämän kakun päällä on meheviä kirsikoita ja päällä helppo kotitekoinen suklaakuorrutus. Käytin tässä reseptissä muutamia oikoteitä ajan säästämiseksi, mutta tämä kakku maistuu täysin kotitekoiselta!
paras Triple Chocolate Layer Cake — Tämä on suklaakerroksikakku, jolla voitetaan kaikki ja paras. Se on rikas, dekadentti ja kaikkea mitä haluat suklaakakussa.
Suklaakilpikonnakakku — tämän dekadentin poke-kakun päällä on kermavaahtoa, suolaista kinuskikastiketta, minisuklaalastuja ja hienonnettuja pekaanipähkinöitä. Se on niin helppo tehdä, ja valtava hitti juhlissa!
Piparminttusuklaakakku — kakku on pehmeä, kostea, dekadentin suklainen ja täydellisen pippurinen, ja ganache on fudginen, silkkinen, sileä ja täyteläinen.
Slow Cooker Hot Fudge — suklaakakku-tämä on helppo, ei-sekoittava kakku, joka on superpehmeää, tahmeaa, kosteaa, täyteläistä ja fudgyta. Kypsyessään kakku luo oman kuuman kinuskikastikkeensa! Tarjoa täyden kokemuksen tarjoamiseksi jäätelön tai kermavaahdon kera.
paras ja helpoin sula Chocolate Lava Cakes — One bowl, no mixer, so easy! Lämmin, tahmainen, fudgy suklaa laava kakku keskus on taivaallinen! Parempi kuin mikään ravintolaversio! Paras suklaakakku ikinä!!
olemme mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, jonka tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazon.com.