kuten monet vanhemmat, haluan kasvattaa älykkäitä lapsia, jotka saavuttavat täyden potentiaalinsa. Mutta lasten ravintoterapeuttina ja äitinä tiedän, että vanhemmat kohtaavat todellisuuden, jota on vaikea kieltää: vaikka tietyt elintarvikkeet, joissa on ravintoaineita, kuten omega-3 DHA, koliini ja rauta, auttavat edistämään aivojen kehitystä, totuus on, että pienet lapset eivät ole innokkaita syömään näitä ruokia.

miksi ruoka on tärkeää aivojen kehitykselle?

on tunnettua, että ruoka ja sen sisältämät ravintoaineet auttavat aivoja kehittymään, kasvamaan ja toimimaan. Lapsenkengissä ja ensimmäisten 1000 päivän aikana aivot kasvavat nopeasti ja luovat rakennustelineet ja piirustukset tiedon välittämistä, muistia ja oppimista varten.

voimme nähdä vauvoja ja pikkulapsia käytännössä morphaamassa silmiemme edessä arkisissa, yksinkertaisissa asioissa, kuten tarkoitushakuisessa liikkeessä ja kielen kehityksessä. Kun lapset vanhenevat, heidän sosiaaliset taitonsa puhkeavat kukkaan esikouluvuosina ja he osallistuvat muodolliseen oppimiseen koulussa. Teini-iässä alkaa karsimisvaihe, jossa aivojen alikäytetyt yhteydet luonnollisesti katkeavat, jolloin tärkeitä ja usein käytettyjä reittejä voidaan hioa ja hioa. Ei ole yllätys, että teinivuodet ovat täynnä impulsseja, kokeiluja ja yllätyksiä!

syntymästä nuoreen aikuisuuteen ravitsemus on keskeinen osa aivojen kasvua, kehitystä ja terveyttä.

mitä on aivoruoka?

tietyt ravintoaineet ovat erityisen hyödyllisiä kehittyville aivoille ja niiden toiminnalle lapsuudessa. Ruoka-aineet, jotka palvelevat näitä ravintoaineita tuntuvasti, ovat niin sanottuja aivoruokia.”

esimerkiksi rintamaito on vauvojen aivoruokaa—ja niin on äidinmaidonkorvike, koska se on muotoiltu vastaamaan mahdollisimman tarkasti rintamaitoa. Se sisältää runsaasti rasvaa ja toimittaa monia aivojen kehitykseen tarvittavia ravintoaineita, kuten proteiinia, rautaa ja DHA: ta.

rasvainen kala on lohen tavoin toinen esimerkki aivoruoasta, sillä se on omega-3-rasvahappojen ja proteiinin lähde.

muita aivojen ravinnetiheitä ruokia ovat:

• mustikat

oliivit ja oliiviöljy

• pähkinät ja pähkinävoi

kala

• avokado

munat

lasten kasvaessa heidän ravintovalinnoistaan tulee kuitenkin keskeinen osa heidän aivoterveyttään ja kognitiivisia kykyjään.

mitkä ravintoaineet hyödyttävät lasten aivoja?

on tärkeää ottaa kokonaisvaltainen näkemys aivojen ravitsemuksesta, sillä tutkimuksen mukaan keskittyminen yhteen ainoaan ravintoaineeseen muiden poissulkemiseksi voi heikentää sen toimintaa. Tosiasia on, että monet ravintoaineet hyödyttävät aivoja ja ne todella ovat vuorovaikutuksessa keskenään auttaakseen aivotoimintaa optimaalisesti.

tämän sanottua tiedämme, että erityisesti tietyt ravintoaineet ovat tähtipelaajia lasten aivojen kehityksen ja terveyden alueella. Niiden ymmärtäminen voi auttaa sinua valitsemaan lapsellesi terveellisen ruokavalion.

Omega-3-rasvahapot, erityisesti DHA ja EPA, auttavat toimittamaan happea aivoihin, tehostavat verenkiertoa, hidastavat ikääntymistä ja voivat vaikuttaa aivojen kokoon. Lapsille tämä voi johtaa parempaan keskittymiseen ja parempaan lukutaitoon luokkahuoneessa ja nuoremmille lapsille parempaan oppimiskykyyn ja impulssikontrolliin.

koliini auttaa aivojen muistikeskusta kehittymään erityisesti kuuden ensimmäisen elinvuoden aikana, mikä on erityisen tärkeää oppimisen kannalta.

proteiinia, rautaa ja sinkkiä tarvitaan aivojen kasvuun pienestä pitäen. Onneksi näitä ravintoaineita löytyy yhdessä naudanlihasta, tumman lihan siipikarjasta, pavuista ja tietyistä jyvistä. Esimerkiksi vauvaiässä ilmenevä raudanpuute on yhdistetty pitkään lapsiin kohdistuvaan kognitiiviseen vaikutukseen.

ja lista jatkuu. Voit luottaa folaatin, jodin ja A -, D -, E-ja B-vitamiinien osallistuvan terveiden aivojen kehitykseen sekä luteiiniin ja zeaksantiiniin, jotka auttavat lapsesi visuaalista kehitystä ja voivat tukea kognitiivista kasvua.

the brain food gap + what kids really eat

monia aivojen terveydelle tärkeitä ravintoaineita löytyy ruoista, kuten kalasta, avokadosta, kananmunista, oliiveista ja pähkinöistä. Ei tärkkelystä ja makeita herkkuja, joita lapset kerjäävät syödä.

lapsen tyypillinen ruokavalio voi luoda ravitsemuksellisen aukon tietyille aivoterveyden kannalta kriittisille ravintoaineille. ”Aukko” syntyy, kun ravintoaineen todellinen kulutus jää alle saantisuosituksen.

esimerkiksi DHA: n tavoitesaanti 6-10-vuotiailla lapsilla on 200-250 mg päivässä EPA: ta ja DHA: ta (nämä on pakattu yhdessä elintarvikkeisiin ja lisäravinteisiin), mutta saantitutkimusten mukaan lapset saavat alle puolet tästä, keskimäärin noin 100 mg DHA: ta päivässä.

Tämä johtuu osittain siitä, että lapset eivät syö suositeltua kahta annosta kalaa viikossa (6-8 unssia viikossa 2-6-vuotiailla lapsilla; 8-12 unssia viikossa 6-vuotiailla ja sitä vanhemmilla lapsilla).

aivojen ruokavajeen ratkaiseminen

vaikka on yksinkertaista sanoa ”syö enemmän kalaa” tai ”tarjoile enemmän munia tai pähkinöitä”, todellisuus on, että tätä ei ole helppo toteuttaa. Lapset voivat olla nirso noin ruokaa, kieltäytyä syömästä kalaa tai on ruoka-allergia, estää heitä syömästä niitä elintarvikkeita, jotka voivat olla hyödyllisiä niiden aivojen kehitystä.

Toki perheet voivat tarjota runsaasti aivoravintoaineita, joilla he voivat parantaa yleistä ruokavaliotaan. Tähtää seuraaviin ruoka-aineisiin aivojen terveyden edistämiseksi:

• tarjoa saksanpähkinöitä, siemeniä, rasvaista kalaa, oliiveja ja muita kasviöljyjä omega-3-rasvahappojen lisäämiseksi ruokavalioon. Muista murskata pähkinät tukehtumisvaaran välttämiseksi.
• etsi keinoja tarjota kananmunia, lihaa, tummanvihreitä lehtivihanneksia, kuten pinaattia, ja runsaskuituisia jyviä kohdeproteiiniksi, koliiniksi, raudaksi ja sinkiksi. Sekoita kananmunat pinaatin kanssa ja lisää päälle juustoa. Tai käytä hidas liesi valmistaa naudan tai siipikarjan maksimoida arkuus; silppua liha helpommin syötäväksi.
• maitotuotteet ovat hyvä proteiinin ja A -, D-ja B12-vitamiinien lähde. Uudet elintarvikkeet, kuten Brainiac Kids-jogurtti ja omenasose, tarjoavat ravintoaineita, kuten omega-3 DHA: ta, EPA: ta, ALA: ta ja koliinia, jotka auttavat kaventamaan ravitsemuksellista kuilua. Käytä sitä aamiaisella tai lounaalla tai aamu-tai iltapäivän välipalavaihtoehtona.
• pähkinöistä, pähkinävoista, avokadosta, siemenistä, kasviöljyistä ja vehnänalkioista saa E-vitamiinia.levitä ohut kerros pähkinä-tai siemenvoita leivän, rinkeleiden tai suolakeksien päälle. Lisää vehnänalkio kaurahiutaleisiin tai smoothieihin.
• väkevöidyissä elintarvikkeissa, kuten viljoissa, leivissä, kananmunissa ja maidossa, on tehostettuja raudan, sinkin, folaatin, DHA: n, EPA: n ja muiden ravintoaineiden lähteitä. Valmisruoat ovat monikäyttöisiä. Tarjoile se aamiaiseksi, välipalaksi tai hyppysellisenä päivälliseksi.

äläkä unohda positiivisia ruokintastrategioita—ne voivat tehdä taikoja myös pienten lasten kanssa:

• luovat hauskoja nimiä kalalle ja mereneläville, kuten ”vaaleanpunainen kala” lohelle tai ”looney-tuny” tonnikalalle.
• valitse värikkäitä ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia, ja leikkaa ne pureman kokoisiksi muodoiksi tai ”sormiksi” houkuttelemaan kiinnostusta syömiseen.
• anna lasten tarjoilla itsensä ja tehdä lautasensa aterian valmisruoista.
• älä ole mitäänsanomaton: lisää ruokaan mausteita, mausteita ja muita makuja. Usko tai älä, nuoret lapset pitävät maukkaasta ruoasta.
• laita kastiketta ja dippejä kylkeen; pienet lapset tykkäävät kokeilla dippiä!

vaikka taikaruokaa ei olekaan, yksittäinen ravintoaine tai erityinen ruokintastrategia, joka takaa korkeamman älykkyysosamäärän, pyrkimys sisällyttää erilaisia ravinnepitoisia ruokia lapsesi ruokavalioon tukee aivojen kehitystä ja tukee tulevaa oppimista.