hauduttaminen on paras tapa varmistaa, että porsaankyljyksistäsi tulee haarukkamaisia ja herkullisia. Nopean paistamisen jälkeen nämä paistetut Porsaankyljykset kypsennetään matalalla ja hitaasti balsamicopannukastikkeessa uskomattoman suolaisen aterian luomiseksi.

Possunkyljykset voivat olla kova pala…kirjaimellisesti. Ilman oikeaa kypsennystapaa niistä voi tulla yhtä sitkeitä kuin kengännahasta. Mutta oikealla tekniikalla voit muuttaa tämän halvan palan mureaksi, maukkaaksi, perheelle mieluisaksi ateriaksi. Yritin syödä näitä uskomattoman maukkaita kyljyksiä äitini antamilla tavoilla-lady-like ja veitsellä ja haarukalla-mutta lopulta minun oli pakko poimia asia ylös ja mennä sen jälkeen, kunnes minulla oli joka viimeinen pala lihaa pois, että luu.

joo, niin kävi. Anteeksi, Äiti.

Porsaankyljykset olivat säännöllisessä vuorossa illallismenullamme, kun olin lapsi. Äitini keitti niitä usein ja vain yhdellä tavalla-pannulla paistettuna perunamuusin ja kermaisen sienikastikkeen kanssa. Sellaista kastiketta, joka on tehty Campbellin Sienikeitosta. Se oli se resepti, joka oli inspiraatio Crock-Pot possun Ulkofileepaistireseptini takana ja rakastan niitä porsaankyljyksiä vielä tänäkin päivänä. Mutta olen haarautunut ulos minun porsaankyljys alkuja ja olen täällä tänään jakaa hyvä menetelmä ja herkullinen resepti, joka on suuri ero äidin 1970-luvun tyyli kyljykset.

ensin tarvitaan kyljyksiä! Ostin tämän paketin, jossa on neljä luullista porsaankyljystä yli 10 dollarilla.

nappaa iso, painava paistinpannu – käytän tässä hyvälaatuista tarttumatonta pannua. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja aseta se kovalla lämmöllä. Öljyä kannattaa lisätä, jos ei käytä tarttumatonta pannua. Lisää kyljykset ja keitä niitä useita minuutteja, kunnes ne ovat toiselta puolelta kauniisti ruskistuneet.

kypsyessään mausta kyljysten molemmat puolet hieman suolalla, tuoreella jauhetulla pippurilla ja tuoreella timjamilla. Tässä vaiheessa ei ole kyse kyljysten kypsentämisestä, vaan siitä, että niihin saa kunnon sauman. Kun olet ruskistunut, siirrä kyljykset lautaselle ja laita sivuun.

kun olen irrottanut kyljykset pannusta, kaadan mielelläni kaiken porsaanrasvan pois, pyyhin pannun nopeasti talouspaperilla ja lisään hieman kasviöljyä, jotta haudutusneste ei olisi liian rasvaista. Se ei ole pakollinen askel, mutta suosittelen sitä. Vähennä lämpöä keskinkertaiseksi ja lisää pannulle hienonnettu sipuli ja jauhettu valkosipuli ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt ja valkosipuli on tuoksuva.

keitetyn sipulin ja valkosipulin joukkoon lisätään hieman kanalientä, Dijon-sinappia, balsamiviinietikkaa, hieman ruskeaa sokeria ja Worcestershire-kastiketta. Keitä ja sekoita noin minuutti, kunnes kastike on sekoittunut.

Lisää ruskistetut kyljykset takaisin pannulle ja nypi ne siihen maustettuun kastikkeeseen. Nosta lämpö korkealle ja kiehauta seos, vähennä sitten lämpö alhaiseksi, peitä ja hauduta vähintään 45 minuuttia tuntiin, kunnes haarukka-tarjouksen. Tämä voi tapahtua uunissa, jos haluat. Katso alla olevasta tulostettavasta reseptistä uunin haudutusohjeet.

ja se, ystäväni, on se. Lusikoi päälle kastiketta ja sipulia, ja tarjoa ne Oman puolesi mukaan. Tuntuu, että on melkein pakko tarjoilla paistetut Porsaankyljykset jonkinlaisten perunoiden kanssa ja tällä kertaa valitsin sitruuna-ja Valkosipulipaahdetut perunat. Nuo porkkanat ovat maailman parhaita, ja jaan ne kanssasi pian. Update-Hanki resepti Bourbon Glased porkkanat.

saadaksesi suuren resurssin tälle lihaleikkeleelle, mukaan lukien vaihtoehtoisten keittomenetelmien vertailu, muista tarkistaa Food Labin opas Pan Seared Pork kyljykset on Serious Eats.

now, go forbest, and eat possunkyljyksiä!

• paistetut Porsaankyljykset
• Ingredients
• ohjeet
• Nutrition

paistetut Porsaankyljykset

hauduttaminen on paras tapa varmistaa, että porsaankyljyksistä tulee haarukkamaisia ja herkullisia. Nopean paistamisen jälkeen nämä paistetut Porsaankyljykset kypsennetään matalalla ja hitaasti balsamicopannukastikkeessa uskomattoman suolaisen aterian luomiseksi.

4.55 from 64 votes

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 1 hour 10 minutes

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 4 servings

Calories: 456kcal

Author: Valerie Brunmeier

1x2x3x

Ingredients

• 3 tablespoons olive oil divided ( or as needed)
• 4 bone-in pork chops
• Kosher salt and freshly ground black pepper
• 2 teaspoons chopped fresh thyme
• 1 cup diced onions
• 2 cloves garlic minced
• 1 cup chicken broth
• 1 tablespoon Dijon sinappi
• 2 tablespoons balsamietikkaa
• 3 tablespoons vaaleanruskeaa sokeria
• 1 tablespoon Worcestershire-kastike

ohjeet

• kuumenna 2 rkl oliiviöljyä isossa paistinpannussa keskikovan lämmön aikana, lisää porsaankyljykset. Keitä kyljyksiä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet, mausta molemmat puolet suolalla, tuoreella jauhetulla pippurilla ja tuoreella timjamilla. Siirrä ruskistetut kyljykset lautaselle ja laita sivuun.
• valuta rasva pannulla ja lisää jäljelle jäänyt ruokalusikallinen oliiviöljyä. Vähennä lämpöä keskinkertaiseksi ja lisää sipulit pannulle. Keitä ja sekoita noin minuutti ja lisää sitten valkosipuli. Keitä, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja ruskistuneet kevyesti, varo polttamasta valkosipulia. Lisää kanaliemi, Dijon, balsamiviinietikka, fariinisokeri ja Worcestershire-kastike pannulle ja keitä sekoittaen noin minuutti. Lisää kyljykset takaisin pannulle ja nosta ne kastikkeeseen. Lisää lämpöä ja kiehauta seos. Peitä pannu tiiviisti, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes porsaankyljykset ovat haarukkamaisia.
• jos haluat käyttää uunia, peitä paistinpannu (uuninkestävä) tai siirrä vuoalle ja peitä tiiviisti foliolla. Hauduta porsaankyljyksiä 325 asteessa noin 45-55 minuuttia, kunnes ne ovat mureampia
• n.com

Nutrition