Kentuckyn Bourbon-perinne

vaikka laki ei edellytä Bourbonin valmistamista Kentuckyssa, Bluegrass state tuottaa noin 95% maailman tarjonnasta. On useita ensisijaisia syitä Kentucky pysyy bourbon pääkaupunki maailmassa tänään. Kentucky oli Amerikan Alkuperäinen Länsi. Kun varhaiset uudisasukkaat muuttivat länteen etsimään lisää maata ja luonnonvaroja, monet asettuivat nykyisen Kentuckyn Kansainyhteisön alueelle. Nämä skotlantilaista, saksalaista ja irlantilaista syntyperää olevat uudisasukkaat toivat mukanaan stillinsä ja tislaustietonsa. He huomasivat nopeasti, että Kentucky oli ihanteellinen paikka tehdä hyvää viskiä.

yksi syy on suuret kalkkikivikerrostumat, jotka suodattavat tislauksessa käytetystä vedestä ei-toivottuja mineraaleja. Toinen on maaperä ja ilmasto ovat täydellisiä viljellä maissia; bourbon tärkein ainesosa ja lähde sen erottuva makea maku profiilin. Toinen tekijä on lämpötilan usein hurja heilahtelu kaudesta toiseen ja joskus jopa päivästä toiseen. Koska bourbon kypsytetään hiiltyneissä tammitynnyreissä, lämpötilan muutokset saavat puun imemään ja vapauttamaan viskiä toistuvasti, mikä antaa valmiille tuotteelle sen tunnusomaiset tammimaiset sävyt ja meripihkan värin. Olemme äärimmäisen ylpeitä Kentuckyn perinnöstämme. Blanton ’ s, Alkuperäinen Single Barrel Bourbon, on aina ollut ja tulee aina olemaan valmistettu Kentucky, bourbon pääkaupunki maailmassa.

miten Blanton ’ s sai alkunsa

Single Barrel Bourbon aloitti Blantonin kanssa vuonna 1984. Tislaajamestari Elmer T. Leen tehtävänä oli luoda poikkeuksellisen laadukas bourbon. Huolellisella pohdinnalla hän muisteli uransa varhaisimpia aikoja 1940-luvun lopulla, jolloin hän työskenteli eversti Albert B. Blantonin alaisuudessa. Eversti Blanton toimi tislaamon johtajana vuoteen 1952. Herra Lee muisti, että kun eversti Blanton viihdytti arvovieraita ja muita tärkeitä vieraita, hän poimi käsin ”hunajatynnyreitä” varasto H: n keskiosasta ja pullotti tuon viskin tynnyri kerrallaan. Kunnianosoituksena eversti Blantonin vanhalle perinteelle Elmer T. Lee päätti nimetä tämän uuden Bourbonin ”Blanton’ s Single Barreliksi”.

Elmer T. Lee esitteli maailmalle Blantonin singlen Barrel Bourbon vuotta ennen eläkkeelle jäämistään. Samalla hän mullisti alan luomalla ”super premium” – luokan Bourbonin maailman ensimmäisen yhden barrel Bourbonin kanssa. Tämä ajatus oli hieman radikaali tuolloin, koska se haastoi identiteetin, mitä useimmat ihmiset ajattelivat bourbon on. Nykyään useimmat tislaamot tarjoavat yhden tai useamman yhden tynnyrin pullotusta, mutta Blanton ’ s oli ensimmäinen, ja uskomme edelleen, markkinoiden hienoin, yksittäinen tynnyri.

varasto h

kieltolain kumoamisen jälkeen vuonna 1933 Kentuckyn jäljelle jääneet tislaamot ennakoivat väkevilleen suurta kysyntää. Tuotanto kävi ylikierroksilla ja eversti Blantonin tislaamolla oli pulaa tynnyreiden varastointitiloista. Eversti Blantonin ratkaisu oli määrätä metallivaraston rakentaminen, koska sen pystyttäminen kestäisi suhteellisen vähän aikaa. Eversti Blanton sai myöhemmin selville, että metalliseinät saivat sisällä olevat Bourbonit ikääntymään eri tavalla. Tämän metallivaraston lämpötilan muutos tapahtuu nopeammin, – jolloin viski on vuorovaikutuksessa tammen kanssa vakaammalla nopeudella. Koska metalliseinät ovat ohuempia, lämpötila varaston sisällä on lähempänä todellista lämpötilaa varaston ulkopuolella. Tämä vaikuttaa todella syömällä Kentuckyn Temperamenttinen sää ja hyödyntää ilmasto Kentucky ottaa neljä vuodenaikaa oikea. Aikanaan eversti Blanton suosi tämän metallivaraston ainutlaatuisia vanhenemisominaisuuksia sisällä olevissa tynnyreissä. Tästä varastosta tuli vuonna 1984 Blantonin yhden tynnyrin Bourbonin yksinomainen koti. Vielä tänäkään päivänä mikään muu varasto ei sisällä vanhenevia tynnyreitä meidän ihanaa yhden tynnyrin bourbonia.

Elmer T. Lee

palveltuaan toisessa maailmansodassa Tutkapommittajana Elmer T. Lee palasi kotiinsa Kentuckyyn ja suoritti insinööritutkintonsa Kentuckyn yliopistosta. Tislaamoon hän siirtyi 1940-luvun lopulla huoltoinsinööriksi. Hän haastatteli ensin eversti Blantonia, joka tunnetusti torjui hänet sanomalla: ”poika, Emme palkkaa tänään ketään”. Onneksi eversti Blanton muutti mielensä ja Elmer T. Lee aloitti työt seuraavalla viikolla.

hänen nerokkuutensa bourbon-tuotannossa vauhditti hänen nousuaan Huoltoinsinööristä Tehdasinsinööriksi, jossa hänet lopulta ylennettiin tehtaan ylitarkastajaksi. Sieltä hän sai yhteisen nimikkeen tehtaanjohtaja ja Mestaritislaaja, jossa hän valvoi suurta osaa tislaamon modernisoinnista ja kasvusta, kunnes jäi eläkkeelle vuonna 1985.

eläkkeelle jäätyään Mr. Lee toimi Mestaritislaajana Emerituksena ja Buffalo Trace Distilleryn lähettiläänä. Hänet valittiin Kentucky Bourbon Hall of Fameen vuonna 2001. Vuonna 2002 hän sai ”Lifetime Achievement Award” – palkinnon Whisky Advocaatilta ja uudelleen Whisky Magazinelta vuonna 2012. Vuonna 2013 Elmer kuoli, jättäen jälkeensä tuottelias perintö luovuutta ja etsintä, joka auttoi muokkaamaan Bourbon teollisuuden osaksi, mitä se on tänään.

eversti Albert Bacon Blanton

eversti Albert Bacon Blanton syntyi maatilalla lähellä tislaamoa vuonna 1881. Vuonna 1897, hyvin nuorena 16-vuotiaana, eversti Blanton palkattiin tislaamon virkailijaksi. Vanhetessaan hän tutustui hyvin tislaamon toimintaan työskennellen jokaisella osastolla. Hän aloitti konttoripoikana 16-vuotiaana, ja lopulta vuonna 1921 hän johti koko toimintaa tullen tislaamon johtajaksi. Eversti Blantonin käytännön kokemus tislaamon kaikilla osa-alueilla osoittautui korvaamattomaksi. Hänen johtajuutensa ohjasi tislaamoa läpi 1900-luvun koettelevimpien aikojen, alkaen kieltolaista. Eversti Blantonin älykäs bisnesvaisto mahdollisti Bourbonin tuotannon jatkumisen kieltolain aikana, pitäen tislaamon toiminnassa, kun monet muut sulkivat oviaan. Kun kieltolaki päättyi vuonna 1933, kansakunta oli suuren laman kourissa. Eversti Blantonin johdolla tislaamo pääsi jälleen voitolle laman laihoina aikoina. Vuonna 1937 KYJOEN nouseva vesi nielaisi tislaamon. Vain 24 tunnin kuluttua tulvaveden väistymisestä eversti Blanton palautti tislaamon normaaliin toimintaan. Muutamaa vuotta myöhemmin, toisen maailmansodan aikana, eversti Blantonin lahja opastukseksi piti tislaamon ehjänä aikana, jolloin sen piti keskeyttää viskin valmistus ja tuottaa yksinomaan suoraa alkoholia sotilastarkoituksiin.

eversti Blanton selvisi näistä kokeista lannistumatta, koska hänen päättäväisyytensä luoda maailmanluokan bourboneja ei koskaan horjunut. Mikä tärkeintä, hän kantoi Kentucky Bourbonin valmistuksen aikaisia perinteitä nykyaikaan.

vuonna 1959 eversti Blanton menehtyi. Hän oli todellinen Kentuckyn herrasmies ja Bourbon-aristokraatti. Hän vietti yli puoli vuosisataa ja suurimman osan elämästään-omistautuen maailman hienoimman viskin valmistamiseen. Sisimmältään bourbon-traditionalisti, ja kuten Elmer T. Lee muisteli, eversti Blanton pullotti toisinaan tynnyrin kerrallaan, paljolti samalla tavalla kuin Kentuckyn varhaisimmat Bourbon-pioneerit. Hän poimi käsin tynnyrin varasto H: n keskiosasta ja pullotti sen viskin viihdyttääkseen ystäviä, perhettä ja arvovieraita. Tislaamolla seisoo tänään eversti Blantonin patsas. Sen pohjalla lukee:

rakastettu ja arvostettu
Master Distiller ja
True Kentucky Gentleman.
hän omisti 55 vuotta
elämästään
yhteisönsä ja yrityksensä palvelukseen.
että hänen innoittamansa johtajuus
saattaa elää niiden
, joiden kanssa hän eli, ja
niiden mielissä, jotka seuraavat häntä. Tämä muistomerkki
on pystytetty kiitollisuudella ja kunnialla.

tulpat

hevonen ja jockey pullotulppien huipulla ovat nykyään Blantonin Yksipiippuisen Bourbonin tunnustettu tavaramerkki. Kentuckyn hevosten rikas perintö ja perinne rinnastavat Bourbonin perinteeseen. Tämä on meidän tapamme kunnioittaa tätä Kentuckyn perintöä. Vuodesta 1999 lähtien valmistettiin kahdeksasta eri tulpasta koostuvaa keräilysarjaa. Lavasteissa hevonen ja jockey ovat eri askelin ja poseeraavat, jotka muistuttavat hevoskilpailun vaiheita alusta loppuun. Jokainen tulppa on merkitty yhdellä kirjaimella, joka merkitsee Blantonin, kun sarja on valmis. Lopullinen tulppa, merkitty ” S ” aina päättää kisan voittoon!