yhdessä Lactobacillus delbrueckii ssp: n kanssa. Bulgaricus, S. thermophilus-juustoa käytetään yleisesti jogurtin ja juuston valmistuksessa, erityisesti mozzarellajuustossa.

sen tarkoituksena on muuttaa laktoosi maitohapoksi, jolloin maitotuotteen sokeripitoisuus pienenee ja muodostuu jogurtille ja juustolle ominainen geelimäinen rakenne.

Gut Health

toisessa tutkimuksessa havaittiin, että lisänä L. plantarum ja S. thermophilus paransivat ummetusta IBS-C: tä sairastavilla potilailla.

B. lactisin ja S. thermophiluksen yhdistelmällä onnistuttiin parantamaan antibiootteihin liittyvää ripulia lapsilla.

immuunijärjestelmä

Hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että S. thermophilus aikaansaa tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia tukahduttamalla proinflammatorisen sytokiinin IL-17 tuotantoa.

suoja taudinaiheuttajia vastaan

Clostridium difficile on läpitunkeva opportunistinen patogeeni, joka pystyy aiheuttamaan koliittia erityisesti ikääntyvillä väestöillä ja antibiootteja saavilla potilailla. Tutkimukset osoittavat, että 20% potilaista, joilla on Antibotic liittyvä ripuli todennäköisesti tulee kolonisoitu C. difficile.

hiirillä tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että S. thermophilus-lisäravinteen käyttö C. difficile-infektion yhteydessä esti äärimmäistä laihtumista ja osoitti vähemmän patologiaa, vähemmän ripulia ja alhaisemmat havaittavat toksiinitasot.