Love Mochi? Tee omasi kotona!

kuten ehkä jo tiedätkin, Mochi on perinteinen japanilainen taikina, jota käytetään monenlaisissa ruokalajeissa. Jäätelöstä keittoihin tätä tahmeaa taikinaa voi käyttää tyydyttämään melkein mitä tahansa himoa.

haluatko lisätä Mochin suosikkiperheresepteihisi? Tämä tahmea taikina vaatii hieman vaivaa tehdä, mutta voi olla hauskaa koko perheelle. Opi tekemään Mochi kotona alla!

Vaihe 1: Käy ensin ostoksilla

, ja mikä tärkeintä, sinun täytyy kerätä ei-niin-perusainekset tähän perinteiseen japanilaiseen ruokaan. Lähde matkalle paikallisille Aasian markkinoille hakemaan seuraavia aineksia:

• Mochiko tai muu tahmainen riisijauho
• sokeri
• kookosmaito
• vesi
• elintarvikeväri
• Katakurikko eli maissitärkkelys

Vaihe 2: Valmista ainekset

nyt on aika ala erotella ainekset reseptiin sopivan kokoisiksi. Tässä on mitä sinun täytyy tehdä:

• laita 1lb Mochikoa tai muuta riisijauhotaikinaa suureen sekoituskulhoon
• mittaa kolme kuppia sokeria
• kaada ja sekoita yksi tölkki kookosmaitoa kulhoon
• valmista ½ tölkkiä makeuttamatonta kondensoitua maitoa
• 1 ½ kuppia vettä valmiina
• valitse suosikkivärisi
• suurelle leikkuulaudalle tai muulle pinnalle, ripottele maissitärkkelystä, jotta Mochi ei tartu.

Vaihe 3: Kuumenna uuni

ennen kuin ryhdymme tekemään mokkaa, varmista, että uuni lämpenee 450º F. näin uunisi ehtii lämmetä kunnolla.

Vaihe 4: Yhdistä ja sekoita ainekset

Isossa sekoituskulhossa mochiko siivilöidään. Kun riisijauhot on siivilöity, lisää joukkoon kolme kuppia sokeria, tölkki makeuttamatonta kookosmaitoa, puolitoista kuppia vettä ja muutama tippa lempiruokaväriäsi. Sekoita seosta vispilällä, kunnes se on paakkuuntumatonta.

Vaihe 5: Kaada seos isoon kakkuvuokaan

rivitä iso kakkuvuoka alumiinifoliolla ja suihkuta tarttumattomalla öljyllä. Kaada seos voideltuun vuokaan ja varmista, että se jakautuu tasaisesti. Aseta toinen pala foliota kaadetun seoksen päälle.

Vaihe 6: laita pannu uuniin

paista seosta uunissa yli tunti keskihyllyllä. Nosta kypsentämisen jälkeen mokkapalat uunista ja anna jäähtyä vielä tunti.

Vaihe 7: Poista mokkapalat pannusta ja valmista tarjoiluun

kun seos on jäähtynyt, poista päällimmäinen kerros foliota. Käännä pannu maissitärkkelyksellä peitetyn pintasi päälle ja poista alin kerros foliota.

poista reunat ja leikkaa mokkasi haluamaasi muotoon. Kun olet leikannut ruutuihin, kolmioihin tai muihin muotoihin, ripottele lisää maissitärkkelystä peittämättömille alueille.

Vaihe 8:Tarjoile ja nauti itse tehty mokkasi

tarjoile mokkasi miten haluat! Tarjoa soijakastikkeen ja wasabin, jäätelön, keiton kanssa—mahdollisuudet ovat rajattomat. Jos tarjoat makean annoksen, muista tarjota myös kuppi japanilaista vihreää teetä!