nämä helpot mustapapu-ja Riisiburritot ovat yksi suosikkini lihattomista aterioista! Noin 30 minuutissa voit tehdä herkullisen kasvisaterian tai lounaan. Et varmasti kaipaa lihaa tippaakaan!
rakastan meksikolaista / Tex-Mex-ruokaa! Tiedän, että olen sanonut sen jo monta kertaa, mutta se on niin hyvä, että halusin sanoa sen uudelleen. Olen myös maininnut, että tykkäämme syödä lihatonta muutaman kerran viikossa. Nämä burritot ovat namia, täyttävä ja tyydyttävä yhdistelmä näistä kahdesta!
Now, before we talk burrito … How are you all doing there? Viime viikot ovat olleet outoja, vaikeita ja stressaavia meille kaikille. Tunteet ovat pinnassa. Koeta kestää! Tiedän, että se on sanottu monta kertaa, mutta me todella olemme kaikki tässä yhdessä, ja me selviämme siitä yhdessä!
tiedätkö mitä? Mielestäni tässä kaikessa on ehdottomasti valopilkkuja. Vietämme enemmän aikaa kotona perheidemme kanssa, mietimme uudelleen prioriteettejamme, keskitymme asioihin, joilla on oikeasti merkitystä, nautimme luonnosta enemmän ja kokoonnumme pöydän ääreen aterioimaan.
ja olen iloinen voidessani kertoa, että ihmiset kokkaavat…paljon! Niin monet teistä kokkaavat yhdessä, saavat lapset mukaan ja tekevät asioita, joita ette ehkä olisi muuten kokeilleet. Tämä lämmittää sydäntäni, ja toivon todella, että kaikki jatkavat ruoanlaittoa senkin jälkeen, kun asiat palaavat normaaliksi!
viime viikkojen aikana olen yrittänyt postata reseptejä, joissa käytetään enimmäkseen hyvin perustason ruokakomeron raaka – aineita ja keittiön niittejä-aineksia, joita voi käyttää monissa eri resepteissä ja jotka kestävät jonkin aikaa ruokakomerossa, jääkaapissa tai pakastimessa. Toivottavasti tästä on ollut apua!
Jos pidät meksikolaisesta ruoasta, sinulla on todennäköisesti suurin osa, ellei kaikki, näistä tuotteista käsillä!
:
- keitettyä riisiä
- sipuli
- mustapapu (säilötty tai kotiruoka)
- maissi (pakastettu tai säilötty)
- säilötty kuutioitu vihreä chiles
- Taco-mauste
- Salsa (purettu tai kotitekoinen)
- limemehu (pullotettu tai tuore)
- suolaa ja pippuria
- jauhotortillat (burritokoko)
- juusto (cheddar, monterey jack tai Meksikolaissekoitus)
- smetana (valinnainen)
- lisäsalsa (valinnainen)
liivi-tai kasviöljyä
paprika valkosipuli
tässä pikainen kurkistus, miten tehdään mustapapu-ja riisiburritoja:
vinkit & makupalat:
- nämä burritot ovat oiva tapa käyttää ylijäänyttä riisiä. Jos haluat keittää hieman riisiä, aloita se ensin ja tee sitten täyte sen kypsyessä. Tarvitset ½ kuppia kuivaa riisiä saadaksesi 1½ kuppia keitettyä riisiä. Minun on vaikea keittää niin pieni määrä riisiä, joten yleensä vain kokkaan 1 kupillisen kuivaa riisiä, käytän puolet keitetystä riisistä näihin burritoihin ja pakastan toisen puoliskon tai teen sen kanssa riisipuuroa!
- käytä säilöttyjä mustapapuja tai kotiruokaisia mustapapuja. Jos käytät kotiruokaa mustia papuja (kuten Pikaruukkuni mustia papuja), 1½-1 ¾ – kupit ovat samat kuin yksi 15-16 unssin tölkki.
- Pinto-papuja voidaan käyttää mustapapujen sijaan.
- Säädä täytteesi lämpötasoa käyttämällä mietoja tai kuumia vihreitä chilejä (käytän mietoja) ja mietoja, keskikokoisia tai kuumia salsoja (käytän mietoja tai keskikokoisia).
- sen sijaan, että ostaisit tacomausteita, tsekkaa oma resepti kotitekoiseen Tacomausteeseen. Se on nopeaa ja helppoa, ja sinulla saattaa olla jo kaikki tarvitsemasi mausteet.
- käytä suosikkisämpyläsalsaa tai tee jotain pikaista & helppoa kotitekoista salsaa.
- burritojen rapsuttelu on vapaaehtoista, mutta minusta se tekee niistä vielä parempia. Rakastan sitä ylimääräistä Rouskua! Tee tämä matalalla tai keskivahvalla lämmöllä, jotta tortillat eivät pala ja juusto ehtii sulaa hieman.
- sen sijaan, että tarjoilisin salsaa ja smetanaa kyljessä, teen usein kastikkeen yhdistämällä yhtä monta osaa kumpaakin ja lusikoin osan burritojen päälle ennen käärimistä. Erittäin herkullista!
- voit tehdä nämä etukäteen ja pakastaa ne. Odota täytteen jäähtyvän kokonaan, kokoa sitten burritot. Kääri jokainen burrito folioon tai muovikelmuun ja laita sitten pakastepusseihin. Kun olet valmis syömään, avaa burrito ja mikroaaltouuni kunnes lämmitetty läpi (noin 2-3 minuuttia pitäisi tepsiä). Kuullota burrito halutessasi pannulla.
voit myös muuttaa nämä täysin aamiaisburritoiksi lisäämällä joukkoon munakokkelia. Ylijäänyt täyte on herkullista myös munakkaan täytteenä!
toivottavasti kokeilet tätä mustapapu-ja Riisiburritoreseptiä ja rakastat sitä yhtä paljon kuin minä. Kiitos käynnistä tänään!
mustapapu ja riisiburritot
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 1½ cups cooked rice
- 2 tablespoons olive oil (or vegetable oil)
- 2 cups chopped onion
- 2 cups chopped green and red bell peppers
- 2 cloves garlic
- 1 (15-ounce) can black beans, drained and rinsed (or 1½ to 1¾ cups home-cooked beans)
- 1 cup corn, frozen or canned (drained if canned)
- 1 (4-unssi) voi kuutioida vihreitä chilejä
- 1 tablespoon taco-mauste
- 1 dl salsaa
- 1 rkl limemehua, tuoreena tai pullotettuna
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
- ¾ kuppia silputtua cheddaria, Monterey Jackia tai meksikolaista sekoitejuustoa
- 6 burritokokoista jauhotortillaa (10-tuumainen tai suurempi)
- smetanaa, valinnainen, tarjoiluun
- lisäsalsa, valinnainen, Tarjoilu
ohjeet
-
jos sinulla ei ole vielä valmista riisiä käytettäväksi, aloita riisin keittäminen pakkaussuositusten mukaisesti ja valmista täyte riisin kypsentämisen ajaksi. Huomaa: ½ kuppi kuivaa riisiä antaa sinulle 1½ kuppia keitettyä riisiä, joita tarvitset tähän reseptiin (minun on vaikea keittää niin pieni määrä riisiä, joten yleensä keitän 1 kupillisen kuivaa riisiä, käytän puolet keitetystä riisistä näihin burritoihin ja pakastan toisen puolen tai teen sen kanssa riisipuuroa).
-
suuressa paistinpannussa kuullotetaan sipulia ja paprikaa öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat pehmetä.
-
vähennä lämpö alhaiseksi, lisää valkosipuli ja jatka keittämistä sekoittaen vielä minuutti.
-
lisää mustapavut, maissi, kuutioidut vihreät chilit, taco-mauste ja salsa; sekoita ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne kuumennetaan kauttaaltaan.
-
lisää keitetty riisi ja limettimehu; sekoita yhteen. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Huomautus: jos riisi oli kylmää, jatka kypsentämistä, kunnes se kuumennetaan kauttaaltaan.
-
Aseta kuudesosa mustapapuseoksesta jokaisen tortillan keskelle. Päällystä jokainen 2 rkl juustoa. Kauli burritot (taita sivut ensin sisään, sitten rullalle).
-
valssatut tortillat pannaan erätyönä kuivaan paistamattomaan paistinpannuun matalan tai keskimittaisen matalan lämmön päälle, kunnes ne ovat molemmin puolin kullanruskeita ja rapeita. Pidä lämpö suhteellisen alhaisena, jotta tortillat eivät pala ja anna myös juustolle aikaa sulaa hieman. Tämä vaihe on valinnainen, mutta mielestäni se tekee burritot vielä parempi!
-
tarjoa halutessasi smetanan ja lisäsalsan kera.
muistiinpanoja
- Pintopapuja voidaan käyttää mustapapujen sijaan.
- Säädä täytteesi lämpötasoa käyttämällä mietoja tai kuumia vihreitä chilejä (käytän mietoja) ja mietoja, keskikokoisia tai kuumia salsoja (käytän mietoja tai keskikokoisia).
- sen sijaan, että tarjoilisin salsaa ja smetanaa kyljessä, teen usein kastikkeen yhdistämällä yhtä monta osaa kumpaakin ja lusikoin osan burritojen päälle ennen käärimistä. Erittäin herkullista!
- voit tehdä nämä etukäteen ja pakastaa ne. Odota täytteen jäähtyvän kokonaan, kokoa sitten burritot. Kääri jokainen burrito folioon tai muovikelmuun ja laita sitten pakastepusseihin. Kun olet valmis syömään, avaa burrito ja mikroaaltouuni kunnes lämmitetty läpi (noin 2-3 minuuttia pitäisi tepsiä). Kuullota burrito halutessasi pannulla.
- arvioidut kalorit laskettiin käyttämällä valkoista riisiä, eikä niihin sisälly smetanaa tai ylimääräistä salsaa.
fajitas
