tämä viesti julkaistiin alun perin jo vuonna 2018, mutta kiitos syvän rakkautemme tofuun, halusimme jakaa sen uudelleen uudella lempitavallamme valmistaa sitä (crispy baked tofu forever!) sekä uuden videon.

Tofu! Tuttu joillekin ja outo monille. Se voi olla paistettu, paistettu, paistettu, marinoitu, Munakokkeli – lyhyesti sanottuna: se voi todella tehdä kaiken. Ja uutislähetys: sinun ei tarvitse olla kasvissyöjä nauttiaksesi!

Tofussa on paljon proteiinia ja vähän rasvaa, ja se on loistava vaihtoehto monissa ruoissa, joissa on lihaa. Se voidaan keittää hetkessä ja tarjoilla niin monella tavalla (katso alla!). Se on ihan parasta.

Katso kaikki Suosikkitapamme tofun paistamiseen:

näissä esimerkeissä käytimme tätä seesamipähkinäkastikeohjetta. Se on suosikkimme tofun kanssa!

miten tofua leivotaan

• lämpötila: 400°F
• kuinka kauan: 35-40 minuuttia
• miten se tehdään: kullanruskea, reunoilta hieman rapea ja keskeltä pureva

paistettu Tofu on loistava tapa valmistaa suuri määrä purevia tofupaloja, jotka voi heittää kastikkeella ja lisätä nuudelikulhoihin ja tai sekoitella. Tämä menetelmä on myös hyödyllinen, koska se vapauttaa jopa liesi top tilaa valmistellessaan muita osia resepti.

paina extra kiinteää tofua vähintään 30 minuuttia. Leikkaa tofu kuutioiksi tai laatoiksi ja laita lasivuokaan.

Lisää kastike tai marinadi tofun päälle. Erilaiset öljy-tai soijakastikepohjaiset marinadit toimivat hyvin.

peitä ja anna tofun marinoitua noin 30 minuuttia.

siirrä tofu pergamentilla vuoratulle pellille. Paista 400°F: ssa 35-40 minuuttia kääntäen puolessa välissä. Marinadin voi varata ja harjata tofun päälle paistamisen ajaksi lisämakua varten.

paistettu Tofu voidaan tarjoilla pääruokana tai lisätä nuudelikulhoihin, riisikulhoihin tai salaatteihin.

miten paistetaan rapeaa tofua

• lämpötila: 425°F
• kuinka kauan: 25 minuuttia
• miten se tehdään: kullanruskea ,reunoilta hyvin rapea ja keskeltä pureva

Jos haluat pitäytyä leivonnassa, mutta kaipaat hieman/paljon rapeutta, tämä menetelmä muuttaa tofu-elämäsi. Jos yrität vain yksi menetelmä, Tämä on kädet alas meidän suosikki tapa tehdä se.

paina extra kiinteää tofua vähintään 30 minuuttia. Leikkaa tofu kuutioiksi.

Aseta kuutiot kulhoon ja vispaa kevyesti 1-2 ruokalusikallista maissitärkkelystä.

Asettele tofu pergamenttivuoratulle uunipellille ja tihkuta päälle hieman oliiviöljyä ja suolaa.

paista 425 asteessa 25 minuuttia eli niin rapeaksi kuin haluat.

tarjoa lempikulhossasi tai sekoita paistos, tai heitä kastike sekaan ja syö alkupalaksi!

miten tofua kuullotetaan

• lämpötila: keskikorkea lämpö
• kuinka kauan: 20 minuuttia
• miten se tehdään: kullanruskea, reunoilta hieman rapea ja keskeltä pureva

Sauteed tofu kypsennetään pienellä määrällä öljyä ja hieman kastiketta, jotta syntyy ihanan rapea ulkokuori.

paina ylimääräistä kiinteää tofua vähintään 30 minuuttia ja leikkaa kuutioiksi. Lisää pieni määrä öljyä tarttumattomaan paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää tofu pannulle ja ruskista molemmin puolin noin 1-2 minuuttia yhteensä noin 15 minuuttia.

kun tofun kaikki puolet ovat kevyesti kullanruskeita, lisää noin 1/4 kupillista kastiketta.

keitä tofua sekoittaen usein, kunnes kastike on imeytynyt tofuun ja karamellisoitunut reunoilta muodostaen rapean ulkokuoren.

lisää paistettua tofua salaatteihin, sekoitettuihin paistoksiin, nuudelikulhoihin tai keittoon.

tofun paistaminen

• lämpötila: medium high heat
• how long: 9-11 minutes
• How to know it ’ s done: molemmat puolet ovat kultaisia ja rapeita

paistaminen tofu on hyvin yksinkertainen ja nopea tapa kypsentää tofu. Se saavuttaa reeeally kultainen rapea ulkoa, joka tekee runsas kasvipohjainen ateria.

paina ylimääräistä kiinteää tofua noin 30 minuuttia ja leikkaa kolmioiksi. Kuumenna paistinpannussa muutama ruokalusikallinen öljyä keskivahvalla lämmöllä. Lisää tofu pannulle yhtenä kerroksena. Älä täytä pannua liikaa. Anna tofun kypsyä rauhassa noin 4-5 minuuttia tai kunnes alapuoli on kullanruskea ja rapea.

Kääntele Tofupalat ja mausta keitetty puoli suolalla. Anna toisen puolen kypsyä vielä 4 minuuttia tai kunnes toinen puoli on kullanruskea ja rapea. Nosta pannulta ja valuta talouspaperilla. Mausta toinen puoli suolalla.

tämän rapean tofun voi keittämisen jälkeen heittää kastikkeeseen lisämakua saadakseen. Käytimme tofun kolmioita, mutta kuutioitu tai viipaloitu tofu toimii hyvin tässäkin keittomenetelmässä. Jos kypsennät kuutioitua tofua, käännä joka puolelle kypsennyksen aikana tasaisen rapeuden varmistamiseksi.

halutessasi voit lisätä kastikkeen keittoprosessin loppupuolella ja kääntää tofun päälle ja antaa kastikkeen ruskistua reunoilta. Jos aiot lisätä kastiketta kypsennyksen aikana, käytä hieman vähemmän öljyä paistamisen aikana, jotta vältät roiskumisen ja liian rasvaisen kastikkeen.

miten tofua sekoitetaan

• lämpötila: keskitasoinen lämpö
• kuinka kauan: 15-17 minuuttia
• miten se tehdään: tofupalat ovat ruskistettuja ja rapeita

Munakokkeli tofu on samanlainen kuin pannulla paistettu tofu, mutta suurten palojen sijaan tuloksena on makuisia rapeita tofupaloja, joita voi lisätä tacoihin, pataruokiin, kulhoihin ja salaatteihin.

kuumenna noin 1 rkl öljyä sauvattomassa tai valurautaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pannulle puristettu ja viipaloitu tofu. Riko tai ’sekoita’ tofu pieniksi paloiksi puulusikalla tai lastalla.

kun tofu on munakokkelia, lisää pannulle kastiketta tai mausteita. Keitä noin 3-4 minuuttia sekoittaen tai kunnes kaikki tofu on tasaisesti pinnoitettu mausteessa tai kastikkeessa ja se on alkanut imeytyä tofuun.

anna sitten tofun kypsyä sekoittamattomana noin 4 minuuttia. Näin tofusta tulee rapeaa. Anna tofulle toinen nopea sekoitus, jotta paistopinta jakautuu uudelleen ja anna kypsyä vielä 3-4 minuuttia tai kunnes tofu on saavuttanut halutun rapeuden. Mitä kauemmin annat tofun kypsyä rauhassa, sitä rapeammaksi tofu muuttuu.

pitääkö tofua keittää?

teknisesti tofua ei tarvitse keittää. Se on valmis syötäväksi suoraan pakkauksesta.

yleisin raakana syötävä tofu on silken tofu. Sitä käytetään usein vegaanisissa jälkiruoissa kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Esimerkiksi tämä tajunnanräjäyttävä vegaaninen suklaapiirakka.

kiinteää tofua, joka pystyy syömään raakana, käytetään parhaiten erilaisissa ruuanvalmistussovelluksissa.

miten painat tofua?

tofu sisältää suuren määrän vettä, kun se tulee ulos pakkauksesta. Tofun paistamiseen, paistamiseen tai sekoittamiseen kannattaa painella mahdollisimman paljon vettä ennen keittämistä. Mitä kauemmin painat tofua, sitä kiinteämpi koostumus on ja sitä helpompi on saavuttaa mukava rapea rakenne.

Jos valmistat paljon tofua, kannattaa ostaa tofupuristin, joka on suunniteltu erityisesti veden puristamiseen tofusta.

Jos sinulla ei ole tofupuristinta, voit käyttää tavallisia keittiötarvikkeita apuna tässä prosessissa.

• vuoraa leivinpaperi, jossa on useita kerroksia paperipyyhettä
• valuta tofu-lohkosi ja aseta paperipyyhkeellä vuoratun pellin päälle
• Aseta 2-3 kerrosta paperipyyhettä tofu-lohkon päälle
• Aseta raskas paistinpannu tai toinen leivinpaperi päälle
• paina paistinpannu alas muutamalla säilykkeellä
• Anna tofun painella noin 30 minuuttia
• Jos painat pidempään, laita paistaminen levy asetetaan jääkaappiin sen painaessa

tämä puristustapa toimii parhaiten kiinteään tai erityisen kiinteään tofuun. Silken tai pehmeän tofun painamista ei suositella.

miten Tofu leikataan?

tofua voi leikata monenmuotoisena ja-kokoisena. Kun olet painanut tofua, useimmat muodot alkavat leikkaamalla tofun lohkon 1/4 tuuman – 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.

sieltä voit leikata tofun pieniksi kuutioiksi, kolmioiksi tai jättää ne viipaleina enemmänkin tofupihviksi. Kuutiot tofua ovat erittäin monipuolisia, ja sitä voidaan melko paljon käyttää useimmissa ruoanlaiton sovelluksissa.

millaista tofua pitäisi käyttää?

tofun kiinteys vaihtelee silkistä ylimääräiseen kiinteyteen.

• Extra firm tofussa on tiukimmat juustomassat ja se kestää runsaita keittomenetelmiä, kuten pannun paistamista ja paistamista.
• kiinteää tofua käytetään usein perinteisissä aasialaisissa keitoissa, kuten kuuma-ja hapansilakka-keitossa ja misokeitossa.
• Silken Tofu sopii täydellisesti kermaisten, vegaanisten jälkiruokien valmistukseen tai mihin tahansa reseptiin, joka vaatii tofun sekoittamista.

suosikki Tofureseptejä, joita rakastamme

Jos kaipaat hieman enemmän suuntaa, tässä blogin viisi suosituinta tofuresepteä:

• tulinen Sofritas Tofu
• tulinen Vegaanisalaattikääre
• tulinen Seesamitofu rapealla tofulla
• takatasku sekoita nuudeleilla
• Tajunnanräjäyttävä vegaaninen suklaapiirakka

voit katsoa myös koko listan helpoista Tofuresepteistä: