Jaa tämä viesti:

raparperi on niin ihana alkukevään lahja. Ennen kuin mitään muita hedelmiä tai vihanneksia ilmaantuu viljelijöiden torille tai puutarhaamme, raparperi on siellä värikkäine varsineen ja kirpeine makuineen!

valitettavasti raparperin leikkuukausi on kuitenkin suhteellisen lyhyt. Muutaman viikon leikkaamisen jälkeen on tärkeää antaa raparperin toipua ensi vuoden satoa varten. Entä sitten, jos haluat syödä raparperia heinäkuussa? Pysäytä se! Raparperi jäätyy kauniisti, ja kaikki tavat, joilla käyttäisit tuoretta raparperia—hilloista piirakoihin—toimivat yhtä hyvin pakastetun raparperin kanssa.

Voinko pakastaa tuoretta raparperia raakana?

Sure can! Itse asiassa, niin me mieluummin jäädyttää se paras koostumus ja väri.

opeta mua pakastamaan raparperi!

raparperien pakastaminen on lähes yhtä nopeaa ja helppoa kuin mansikoiden pakastaminen. Here ’ s all you need to do:

1. Valmista raparperi. Poista lehdet (ne eivät ole turvallisia syödä), ja leikkaa kaikki karkea päättyy. Huuhtele varret kylmällä vedellä ja leikkaa sitten pureman kokoisiksi paloiksi.

ProTip

Raparperinlehdissä on runsaasti ihmiselle myrkyllistä oksaalihappoa. Muista hävittää lehdet.

2. Liikkumatta! Levitä raparperipalat yhtenä kerroksena reunustetulle uunipellille. Liu ’ uta lakana pakastimeen, kunnes raparperi on jähmettynyt kiinteäksi.

3. Siirrä raparperi pakasteastioihin tai pusseihin. Siirrä pakastetut raparperisi valitsemaasi säilytysastiaan (lisää siitä hetkessä!). Etiketti ja tiiviste, poistaa niin paljon ilmaa kuin voit.

miten pakastettu raparperi säilytetään?

kurkista pakastimeeni, niin näet, että käytän erilaisia säilytysvaihtoehtoja pakastehedelmilleni ja kasviksilleni. Tässä neljä parasta valintaani:

1. lasiset ruokasäiliöt—rakastan näitä, koska ne ovat uudelleenkäytettäviä ja näyttävät niin mukavilta pakastimeen pinottuina, mutta ne vievät kaikista näistä säilytysratkaisuista eniten tilaa.
2. Lasisäiliöpurkit—nämä on hieman helpompi puristaa pakastimen nurkkiin kuin yllä olevat säilytysastiat, mutta ne vievät silti reilusti tilaa. Mutta, ne ovat lasia ja uudelleenkäytettäviä, ja minulla on aina niitä noin! Muista käyttää vain pakastusturvallisia purkkeja-etsi sellaisia, joissa on suorat sivut.
3. Zip-top—pakastepussit-pakastepussit ovat edullisia, ja niitä saa lähes mistä tahansa ruokakaupasta. Ne ovat kuitenkin kertakäyttöistä muovia, joka ei ole suosikkini ruoan säilytykseen.
4. Tyhjiötiivistyspussit—tyhjiöpussit säästävät eniten tilaa kaikista vaihtoehdoista, mutta sinun on ostettava tyhjiötiivistinlaite.

kuinka kauan raparperi on hyvää pakastimessa?

käytä raparperi pakastettuna lasiastioihin, purkkeihin tai vetoketjullisiin pusseihin 8-12 kuukauden kuluessa. Jos imuroit raparperisi, se voi säilyä pakastimessa 2-3 vuotta.

odota kuitenkin. Eikö pakastettu raparperi ole myrkyllistä?

olet ehkä kuullut, ettei raparperia kannata korjata pakastuksen jälkeen, koska se on myrkyllistä, ja se on totta, mutta se ei ole ongelma täällä! Miksi? No, raparperin myrkyllinen osa ovat lehdet-ne sisältävät runsaasti oksaalihappoa, joka voi tehdä ihmisen varsin sairaaksi. Siksi raparperinlehtiä ei kannata syödä eikä raparperinvarsia korjata yön yli kestävän pakastuksen jälkeen.

kun raparperikasvi joutuu jäätymään puutarhassa, lehtien oksaalihappo siirtyy alas raparperin varsiin tehden koko varresta voimakkaan myrkyn. Tämä ilmiö ei tapahdu täällä, koska leikkaamme lehdet pois ennen pakastamista. Meidän raparperi on täysin turvallista syödä!

nyt kun osaan pakastaa raparperin, anna vinkit, miten sitä voi käyttää!

• raparperia ei tarvitse sulattaa ennen kuin käyttää lempihilloa, murustetta tai rapeaa reseptiä.
• resepteissä, jotka vaativat tuoretta raparperia, sub pakastettuun raparperiin suhteessa 1:1.

mitä pakastetulle raparperille voi tehdä?

Pakastettu raparperi toimii lähes jokaisessa reseptissä, joka vaatii tuoretta raparperia. Tässä kaksi suosikkiamme:

• mansikka-Raparperihillo. Tämä on loistava hillo, jossa voi käyttää sekä pakastettua raparperia että pakastemansikoita. Jemmaa tuotteesi keväällä ja tee sitten hillosi aina, kun sinulla on vapaa-aikaa!
• mansikka-Raparperipiirakkaneliöt. Nämä fanien suosimat mansikka-raparperipatukat toimivat mainiosti välipalana, kevyenä aamiaisena tai jälkiruokana (mieluiten vaniljajäätelöllä höystettynä).
• Easy raparperi Crisp. Rakastan tätä rapeaa Bless This Messistä, koska se antaa raparperin paistaa läpi-tässä ei ole muita hedelmiä!
• Marja Raparperibooli. Tämä grandbaby Cakesin cocktail käyttää raparperia sekä yksinkertaisena siirappina että koristeena.
• kirsikka-Raparperimargarita. Kirsikoita ja raparperia yhdessä drinkissä? Otan tämän cocktailin arvokkaasta elämästä.
• raparperi-Aamiaiskakku. Syön tämän napostelukakun Great Islandin näköalasta.
• Raparperihilloa mustapippurilla ja kardemummalla. Pakastettu raparperi toimisi mainiosti tässä nälkäisestä hytistä löytyvässä hillossa.
• rapea raparperi-sitruuna-Kanapaistos. Raparperi tuo tervetullutta kirpeyttä tähän suolaiseen päivälliseen Cotter Crunchista.

uskomme, että hyvässä ravitsemuksessa on kyse paljon muustakin kuin ravintofaktaraadin numeroista. Käytä yllä olevia tietoja vain pieni osa siitä, mikä auttaa sinua päättämään, mitkä elintarvikkeet ovat ravitsevia sinulle.