Jaa tämä viesti:

ja aliarvostetuin pulssipalkinto menee…split peas! Oikeasti, lukuun ottamatta satunnaisesti potin keittoa, useimmat ihmiset eivät koe iloa nämä pienet vihreät kaverit säännöllisesti elämässään.

kuten kaikki muutkin palkokasvit (palkokasveihin kuuluvat kuivat herneet, kikherneet, linssit ja pavut.), halkaistut herneet ovat super edullinen, herkullinen, kestävä, proteiinipitoinen kuidun lähde. Mutta toisin kuin niiden tarkemmat serkut, kikherneet ja kuivatut pavut, halkaistut herneet eivät vaadi esivalmistusta tai esivalmistusta, eli ne kypsyvät hetkessä. Woohoo arkiyön oikoteitä!

Mitä ovat halkaistut herneet? Ovatko ne samoja kuin herneet?

kuivatut halkaistut herneet ovat samoja kuin tavalliset vihreät herneet, joita saatat syödä päivällisen lisukkeena. Ero tulee siinä, miten niitä käsitellään. Sen sijaan, että halkaistut herneet syötäisiin tuoreina, ne kuoritaan, kuivataan ja sitten puolitetaan herneen luonnollista saumaa pitkin—tämä halkaisuprosessi tekee niistä nopeampia kypsymään.

kelpaavatko halkaistut herneet?

Halkaistuissa herneissä on tonneittain kuitua, kasvipohjaista proteiinia, rautaa, sinkkiä ja fosforia. Ne ovat loistava lisä lautasellesi!

ovatko halkaistut herneet samoja kuin vihreät linssit?

ne näyttävät paljon samalta, mutta halkaistut herneet ja vihreät linssit tulevat kahdesta täysin eri kasvista. Monissa split herne reseptejä, niitä voidaan käyttää lähes vaihdellen, kuitenkin split herneet yleensä on hieman makeampi maku ja kermaisempi rakenne. Vihreissä linsseissä voi olla maanläheinen maku ja hieman karheaa rakennetta.

kumpi on terveellisempää—linssit vai halkaistut herneet?

molemmissa on kasvipohjaista proteiinia, kuitua ja ravinteita. Ne ovat molemmat erinomaisia lisäyksiä ruokavalioon! Jotkut ihmiset kamppailevat sulattamalla pulsseja, joten jos löydät itsesi ottaa vatsa epämukavuutta syömisen jälkeen joko, voit presoak ne nähdä, jos se antaa sinulle helpotusta.

miltä halkaistut herneet maistuvat?

paljon kuin makeat vihreät herneet! Niissä on niin makea maku ja kermainen koostumus, että herneet ovat koko perheen suosikki.

Mitä eroa on vihreillä halkaistuilla herneillä ja keltaisilla halkaistuilla herneillä?

Not a whole lot! Voit periaatteessa käyttää niitä vaihdellen (tai jopa sekoittaa) resepteissä. Keltaisilla halkaistuilla herneillä on hieman miedompi maku.

pitääkö halkaistuja herneitä liottaa ennen niiden kypsentämistä?

ei, halkaistut herneet kypsyvät supernopeasti, jopa ilman liotusta. Jos pavut ja linssit vaivaavat ruuansulatusta, saatat kuitenkin hyötyä halkaistusta herneen presoakista. Laita kuivatut halkaistut herneet isoon kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Anna liota huoneenlämmössä yön yli. Kun on aika keittää, valuta ja huuhtele halkaistut herneet ennen kypsentämistä.

Miten teen halkaistut herneet?

halkaistut herneet kypsennetään tyypillisesti jossain—kuten keitossa—mutta halkaistut herneet voidaan kypsentää myös yksin lisättäväksi salaatteihin tai laittaa osaksi mahtavaa viljakulhoa. Tässä metodi:

1. kaada kuivatut halkaistut herneet kulhoon tai tarjoiluastiaan ja poimi läpi. etsin romua. Huuhtele sitten halkaistut herneet hyvin hienosilmäisessä siivilässä.
2. lisää halkaistut herneet pataan mieleisellä keittonesteellä—vesi, kasvisliemi ja luuliemi ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.
3. kiehauta suurella lämmöllä, sekoita, vähennä sitten lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes halkaistut herneet ovat pehmeitä mutta eivät pehmeitä ja suurin osa nesteestä on imeytynyt. Sen pitäisi kestää noin 20 minuuttia.

Voinko keittää ne Pikapannussa?

Sure can! Instant Pot tekee vielä nopeammin työtä split herneet, vaikka Instant Pot on melko tehokas työkalu ja taipumus tehdä split herneet mennä hieman pehmeä ja muodoton.

1. kaada kuivatut halkaistut herneet kulhoon tai tarjottimelle ja poimi läpi etsien mahdollisia roskia. Huuhtele sitten halkaistut herneet hyvin hienosilmäisessä siivilässä.
2. lisää halkaistut herneet Pikapannuun mieleisellä keittonesteellä—vesi, kasvisliemi ja luuliemi ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.
3. Aseta Pikapotti korkeaan paineeseen 7 minuutiksi. Anna paineen luonnollisesti vapautua 10 minuuttia ennen tuuletusta.

uskomme, että hyvässä ravitsemuksessa on kyse paljon muustakin kuin ravintofaktaraadin numeroista. Käytä yllä olevia tietoja vain pieni osa siitä, mikä auttaa sinua päättämään, mitkä elintarvikkeet ovat ravitsevia sinulle.

Suosikkihernereseptimme

Etsitkö kiinnostavia tapoja käyttää pussillinen halkaistuja herneitä? Parhaasta hernekeitosta yllättävään curryyn. Tässä muutamia fanien suosikkihernereseptejämme.

ja tässä muutamia suosikkihernereseptejämme netistä:

• halkaistu Hernetortillakeitto Like Motherilta, Like Daughter lisää tyypilliseen halkaistuun hernekeittoreseptiin Tex-Mex-makua.
• Keltainen halkaistu Hernedippi ruoasta & viini tekee hyvän alkuruoan tai välipalan.
• halkaistut Herne-Aamiaispihvit USA: n palkokasveista ovat oiva tapa lisätä proteiinia aamuihisi.
• Dhalpuri Roti yhdeltä vihreältä planeetalta on täytetty maustetulla halkaistulla hernetäytteellä!
• Alton Brownin Split Pnean burgerit ovat mukava vaihtoehto tyypillisille papuburgereille.
• halkaistut Herne-Pinaattipihvit kuusen syönnistä toimivat hyvin välipalana, alkupalana tai kevyenä lounaana.