Jos ruokaetikettien lukeminen on osa ostoskokemustasi, olet saattanut törmätä salaperäiseen ainesosaan nimeltä ksylitoli. Mitä ksylitoli oikein on, ja onko se hyväksi sinulle?

vaikka manufactures on raportoinut sen olevan ”kaikki luonnolliset”, harva epäilee sen olevan todella terveellinen ainesosa, varsinkin kun sitä kulutetaan suuria määriä. Valitettavasti luonnollinen ei aina tarkoita ”hyvä sinulle” tai edes ”myrkytön.”

asian pahentamiseksi internetissä julkaistut raportit ksylitolista ovat olleet kaikkea muuta kuin selkeitä, sillä tutkimus ei ole osoittanut, onko se välttämättä vaarallista vai hyödyllistä. Esimerkiksi ksylitolin hyötyjä ovat sekä suun että hampaiden terveys, mutta se voi laukaista myös ruoansulatusongelmia, kuten ripulia.

miksi näin on? Olennaista on ymmärtää, mitä ksylitoli on.

mitä ksylitoli on?

ksylitolia pidetään ”sokerialkoholina”, koska sen kemiallinen rakenne muistuttaa sekä sokereita että alkoholia, mutta teknisesti se ei ole kumpikaan näistä sillä tavalla kuin yleensä ajattelemme niistä. Se on itse asiassa eräänlainen heikosti sulava hiilihydraatti, joka sisältää kuitua.

mistä ksylitolia valmistetaan? Se on kiteinen alkoholi ja ksyloosin johdannainen-kiteinen aldoosisokeri, jota ruuansulatuselimistömme bakteerit eivät sula.

sitä valmistetaan yleensä laboratoriossa ksyloosista, mutta sitä saadaan myös koivun, ksylaanikasvin, kuoresta, ja sitä esiintyy hyvin pieninä määrinä joissakin hedelmissä ja vihanneksissa (kuten luumuissa, mansikoissa, kukkakaalissa ja kurpitsassa).

onko ksylitolissa kaloreita? Vaikka se on makea maku, minkä vuoksi sitä käytetään sokerin korvikkeena, se ei sisällä ruoko/pöytäsokeria ja siinä on myös vähemmän kaloreita kuin perinteisissä makeutusaineissa.

siinä on noin 40 prosenttia vähemmän kaloreita kuin tavallisessa sokerissa, eli noin 10 kaloria teelusikalla (sokerista saa noin 16 teelusikallista kohden).

ksylitolia löytyy muun muassa tuotteista:

• sokeriton purukumi ja pastillit
• jäätelö

kovat imeskelykarkit suklaa

• leivonnaiset/jälkiruoat
• pöytäsiirapit

hillot ja hyytelöt

• yskänlääke ja jotkut vitamiinit

pähkinävoiteet

• jauhe/rakeistetut sokerinkorvikkeet
• jotkut lisäravinteet ja nenäsuihkeet
• hammastahnat ja suuvedet

normaalisti ruokaa syötäessä ja pilkkoessa ruoan sisältämät vitamiinit, kivennäisaineet ja muut aineet imeytyvät ohutsuolessa verenkiertoon. Kuitenkin, kun kemiallisia yhdisteitä, kuten ksylitoli kulutetaan, elimistö ei voi käyttää niitä, joten ne kulkevat ruoansulatuskanavan suhteellisen vahingoittumaton.

joskus nämä kemikaalit voivat reagoida muiden syömiesi ruokien tai haiman tuottamien entsyymien tai muiden ”mahanesteiden” kanssa ja aiheuttaa komplikaatioita. Ksylitolin kohdalla tämä ilmenee yleensä ruoansulatuskanavan häiriöinä.

Onko tämä tuote todella ”luonnollinen”? Ksyloosia, ei ksylitolia, saadaan luonnollisesti koivun kuoresta ja tietyistä hedelmistä.

vielä, vaikka jokin on ”luonnollista”, se ei tarkoita, että se olisi hyväksi sinulle. Esimerkiksi 1950-luvulta alkaen tutkimukset ovat osoittaneet, että:

• Yksimahaiset eläimet eivät kykene kunnolla metaboloimaan ksyloosia.
• ihmiset, jotka syövät ksyloosia sisältäviä ruokia, voivat kokea ruoansulatusongelmia, kuten kaasua, turvotusta ja ripulia.
• maksa-arvion mukaan ksyloosi varastoituu elimistöön.

tässä ksyloosin saantia koskeva lausunto Journal of Nutrition-lehdessä vuonna 1952 julkaistusta artikkelista:

odotettaessa suotuisampia kokeellisia tietoja pienemmillä saantitasoilla ei pidetä suositeltavana ottaa riskiä, että ksyloosia lisättäisiin elintarvikkeisiin millä tahansa saantitasolla pitkiä aikoja.

mahdolliset terveyshyödyt

1. Voi auttaa parantamaan hampaiden terveyttä

vaikka tämän ainesosan nauttiminen voi altistaa sinut ruuansulatusongelmille, yksi mahdollinen ksylitolin hyöty näyttää olevan sen kyky parantaa suun terveyttä.

Tämä näyttää olevan laajasti useimpien terveydenhuollon ammattilaisten ja hammaslääkäreiden hallussa. Itse asiassa hammasyhteisö on yksi sen suurimmista tukee ksylitolia, koska sen raportoitu kyky estää onteloita.

esimerkiksi Journal of Dental Education-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ”sakkaroosin korvaaminen sorbitolilla ja ksylitolilla voi merkittävästi vähentää karieksen ilmaantuvuutta.”

tutkimus kertoo, että ksylitoli voi ehkä auttaa ehkäisemään reikiintymistä, koska plakkibakteerit eivät voi sitä metaboloida toisin kuin muut sokerimuodot. Tämä tarkoittaa, että sillä voi olla hyödyllisiä vaikutuksia suun kasvistoon (suussa eläviin mikrobeihin), joita muut makeutusaineet eivät jaa.

koska suun bakteerit eivät voi käyttää ksylitolia energianlähteenä, se voi auttaa ehkäisemään hampaiden reikiintymistä (kuten Streptococcus mutansin kaltaiset bakteerit) ja plakin kertymistä hampaisiin.

toinen ksylitolin mahdollinen hyöty vastaavista syistä on kyky estää korvatulehduksia ja candida-hiivan liikakasvua.

mielenkiintoista, ristiriitaisia raportteja on, emmekä voi tehdä hätiköityä johtopäätöstä, että ksylitoli pitää ontelot täysin tehokkaasti loitolla. Karies Research-lehdessä usein lainatun katsauksen mukaan ”ksylitolin kariesta hoitavasta vaikutuksesta ei ole todisteita”, mikä saa meidät miettimään, mitä puolta kolikosta kannattaa uskoa.

kaiken kaikkiaan sokeriton ksylitolipurukumi ja hammastahnan tai suuveden makeuttamiseen käytetty määrä vaikuttaa suhteellisen harmittomalta, mutta tämän ainesosan nauttimista suurina määrinä ruuista ei silti suositella.

2. Voidaan käyttää Vähäsokerisella/vähähiilihydraattisella ruokavaliolla

Tämä aine ei sisällä fruktoosia eikä stimuloi insuliinin vapautumista haimasta. Tämä tarkoittaa, että se ei vaikuta merkitsevästi verensokeri-tai insuliinitasoihin.

voiko keto-dieetissä käyttää ksylitolia? Kyllä; Muiden vähäkaloristen makeutusaineiden, kuten stevian, joukossa on monia vähähiilihydraattisia tuotteita, koska se voi auttaa pitämään sokerin saannin alhaisena.

vaikka ksylitolista saa vähän hiilihydraatteja ja vähän kaloreita, niiden ei pitäisi vaikuttaa kykyysi pysyä ketoosissa, olettaen ettet syö sitä suuria määriä.

aiheeseen liittyvää: Keto Sweeteners: What Are the Best vs. Worst?

annos

useimpien mielestä ksylitolilla on samanlainen maku, rakenne ja tilavuus kuin sokerilla.

kuinka paljon ksylitolia näyttää olevan turvallista nauttia? Optimaalista annosta ei ole asetettu, mutta yli 30-40 gramman ottaminen liittyy negatiivisiin terveysvaikutuksiin.

ksylitolin ostopaikasta kannattaa etsiä sitä netistä tai luontaistuotekaupoista. Se muistuttaa ulkonäöltään sokeria ja sitä voidaan käyttää samoin tavoin.

ksylitolilla on joitakin yhtäläisyyksiä muihin ”luonnollisiin” tai vaihtoehtoisiin makeutusaineisiin, muun muassa seuraaviin:

• erytritoli

somaltti

• Laktitoli
• mannitoli

orbitoli

ksylitoli vs. Stevia

Stevia on asterikasvien (Asteraceae) heimoon kuuluva rohdoskasvi. Steviakasvi on ollut Brasilian ja Paraguayn Guaraní-kansan käytössä yli 1 500 vuotta.

Onko ksylitoli tai stevia parempi? Vaikka ksylitolin sivuvaikutuksista kerrotaan hieman hämärästi, steviaan viittaavista 345 + – tieteellisistä kirjoituksista yksi viesti on selvä: se on turvallinen ja tehokas.

kuten tuoreessa kriittisessä arvioinnissa todetaan, stevialla ”on alhainen glykeeminen indeksi ja testatuilla annoksilla se ei ole sytotoksinen eikä sillä ole akuuttia tai kroonista vaikutusta verensokeriin, mikä tekee siitä turvallisen makeutusaineen.”

kaikki hyllyjen steviatuotteet eivät kuitenkaan luonnontilaisena yrttinä olemisesta huolimatta ole tasavertaisia. Itse asiassa, joissakin enemmän huonompi tuotemerkkejä, mitä he mainostavat kuin stevia ei ole edes 100 prosenttia stevia.

sitä leikataan ksylitolilla ja sairauksia aiheuttavilla täyteaineilla, kuten dekstroosilla ja sokerilla.

useimmat pärjäävät stevian kanssa hyvin, mutta kuuntele kehoasi, koska stevia on yrtti ja jokaisen keho voi reagoida siihen eri tavalla. Jos et voi päästä yli sen suolainen (lähes kirpeä) maku, kuitenkin joitakin muita sokerin korvikkeita voit kokeilla ovat:

1. raaka paikallinen hunaja
2. päivämäärät
3. kookossokeri/nektari
4. b – tai C-vaahterasiirappi

ksylitoli vs. erytritoli

molemmat tuotteet ovat sokerialkoholeja (joita kutsutaan myös vähäkalorisiksi makeutusaineiksi). Tärkein ero on, että ksylitoli sisältää jonkin verran kaloreita (se ei ole nollakalorinen kuten erytritoli), mutta vähemmän kuin sokeri.

ksylitolilla on myös pieni vaikutus verensokeriin, kun taas erytritolilla ei ole vaikutusta, joten se sopii paremmin diabeetikoille.

koska ksylitoli voi aiheuttaa joillekin ihmisille ripulia varsinkin suurina määrinä käytettynä, tämä on yksi syy siihen, miksi jotkut suosivat erytritolia.

riskit ja haittavaikutukset

Ksylitolimyrkytys on suhteellisen ennenkuulumatonta ihmisillä, ja vaikka ksylitolin haittavaikutuksia ilmenee, ne ovat useimmilla ihmisillä yleensä vähäisiä.

alla on joitakin syitä siihen, että jotkut asiantuntijat eivät suosittele ksylitolin kaltaisia sokerialkoholeja ihmisravinnoksi:

1. Ruoansulatusongelmat

sokerialkoholit ovat surullisen kuuluisia GI-ongelmien laukaisemisesta, koska ne vetävät vettä suoleen ja saavat myös suolistobakteerit fermentoimaan niitä. Koska elimistö ei pysty sulattamaan tätä ainetta kunnolla, metaboloitumaton osa fermentoituu ja luo suotuisan ympäristön haitallisten bakteerien kolonisoitumiselle.

Tämä voi pahentaa hiivaongelmia ja aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta, kaasua / turvotusta ja ripulia.

2. Verensokeriasiat

vaikka sillä on vähemmän vaikutusta kuin ruokosokerilla, on raportoitu, että sokerialkoholit voivat nostaa veren glukoosipitoisuutta, mikä viittaa siihen, että diabeetikkojen ei pitäisi käyttää sitä.

tämä voi tuntua useimmista ihmisistä oudolta, sillä monet lääkärit suosittelevat, että ihmiset käyttäisivät sitä sokerin korvaamiseen, koska sen glykeeminen indeksi on suhteellisen alhainen.

3. Mahdollinen painonnousu

pienten maha-suolikanavan vaivojen jälkeen painonnousu on tutkituin ksylitolin ja muiden keinotekoisten makeutusaineiden nauttimisen sivuvaikutus.

Harvard Medical Schoolin asiantuntijoiden mukaan ”tutkimus herättää huolta siitä, että makeutusaineet saattavat tehdä päinvastoin ja itse asiassa edistää painonnousua. Miten niin? Makeutusaineet ovat erittäin makeita — satoja tai tuhansia kertoja makeampia kuin pöytäsokeri.”

se, mitä tapahtuu, on se, että ihmiset, jotka kuluttavat makeutusaineita, turtuvat makeaan niin paljon, että makeuttamattomat, terveelliset ruoat muuttuvat syömättömiksi. Tämä voi johtaa vähemmän terveellistä ruokavaliota, välttää elintarvikkeita, jotka tarjoavat kylläisyyttä ja sen sijaan täyttämällä tyhjiä, epäterveellisiä kaloreita makeutettuja tuotteita.

4. Muut haittavaikutukset

erään raportin mukaan avain ksylitoliongelmien välttämiseen on vain pienen annoksen nauttiminen. Ksylitolin haittavaikutuksia yli 40-50 grammaa vuorokaudessa voi olla:

• pahoinvointi

turvotus

• borborygmi (suolen läpi kulkevan kaasun jyrinä)

ähky ripuli lisääntynyt suolen toiminta

liittyvät: Omenahappo hyödyttää energiatasoja, ihon terveyttä & more

jotkut viranomaiset ovat myös huolissaan tuotteen valmistukseen käytettävästä pitkällisestä teollistumisprosessista. Nykyisin suurin osa ksylitolista valmistetaan” hydraamalla ” ksyloosia eli kemiallisella prosessilla, jossa yhdistettä käsitellään vedyllä yleensä katalyytillä, kuten nikkelillä.

tässä vaiheessa ei ole olemassa tutkimusta, joka osoittaisi, että ksylitolin valmistuksessa käytetty menetelmä olisi haitallinen, mutta hydrattujen elintarvikkeiden ja myös nikkelin kulutukseen liittyy tunnettuja huolia.

onko ksylitoli pahaksi koirille?

ksylitoli voi VCA Animal Hospitalsin mukaan olla ”erittäin myrkyllistä koirille”.

miksi ksylitoli on vaarallista koirille? Kun ei-kädelliset lajit kuluttavat tätä ainetta, se imeytyy verenkiertoon nopeasti ja vapauttaa voimakkaan määrän insuliinia haimasta. Tämä nopea insuliinin vapautuminen johtaa verensokerin nopeaan laskuun (hypoglykemia), joka tapahtuu 10-60 minuutin kuluessa ksylitolin syömisestä. Hoitamattomana hypoglykemia voi olla hengenvaarallinen.

Lemmikkien hypoglykemian aiheuttamisen lisäksi ksylitolimyrkytyksen muita oireita voivat olla oksentelu, vähentynyt aktiivisuus, hoipertelu, romahdus ja kouristukset.

heinäkuussa 2019 FDA antoi lemmikinomistajille varoituksen ksylitolia nauttivien koirien ja muiden lemmikkien vaaroista. FDA: n tavoitteena oli lisätä lemmikkieläinten omistajien tietoisuutta siinä toivossa, että he olisivat varovaisempia altistaa lemmikkinsä ksylitolituotteille, kuten purukumille, karkeille ja hammastahnalle.

sen lisäksi, että pidät ksylitolia sisältävän purukumin poissa lemmikeiltä, muista lukea lemmikkisi ruokatarrat, äläkä koskaan syötä lemmikeille tähteitäsi, jos niissä on ksylitolia.

lopulliset ajatukset

• mitä ksylitoli on ja onko se turvallista? Ksylitoli on makeutusaine, jota markkinoidaan luonnollisena ja vähäkalorisena. Se on sokerialkoholi, joka on heikosti sulava hiilihydraatti, joka vastustaa sitä, että ruuansulatusjärjestelmän bakteerit hajottavat sen täysin
• on raportoitu, että ksylitoli voi nostaa veren glukoosipitoisuutta, mikä viittaa siihen, että diabeetikkojen ei pitäisi käyttää sitä.
• ksylitolin haittavaikutuksia ovat myös ummetus, ilmavaivat, turvotus, ripuli, pahoinvointi, borborygmi, ähky, lisääntynyt suolen toiminta ja painonnousu.
• mahdollisia ksylitolihyötyjä ovat muun muassa suun terveyden tukeminen, sillä joidenkin tutkimusten mukaan sillä on kyky ehkäistä reikiintymistä.
• kaiken kaikkiaan näyttää suhteellisen turvalliselta nauttia purukumia ksylitolin kanssa tai jonkin verran hammastahnasta tai suuvedestä, mutta muiden ksylitolituotteiden nauttimista suuria määriä lienee parasta välttää.
• Jos sen kielteiset vaikutukset huolestuttavat, kannattaa käyttää muita luonnollisia makeutusaineita, kuten steviaa, raakahunajaa, taateleita, kookosnektaria, kookossokeria ja vaahterasiirappia.