kefiiri Vs jogurtti

monet ovat usein sekoittaneet kefiirin jogurttiksi, ehkä luullen sitä jogurtin muunnelmaksi. Vastoin yleistä käsitystä ne ovat kuitenkin itse asiassa kaksi selvästi erilaista tuotetta. Niillä on samanlaisia ominaisuuksia, sillä ne ovat molemmat probioottisia maitotuotteita ja niillä on myönteisiä vaikutuksia ruoansulatusjärjestelmäämme. Ne ovat kuitenkin erilaisia siinä mielessä, että kefiiri on itse asiassa ohuempi. vaikka tämä paljon auttaa erottamaan kaksi vastakkaista juomaa, on muitakin eroja, tässä on kaksi tärkeintä:

1. Valmistelutoimenpide.

kefiiri valmistetaan käymällä lehmänmaidosta (tai muista ainesosista, kuten mantelimaidosta, vedestä, vuohenmaidosta ja lampaanmaidosta) ja lisäämällä kefiirin jyviä huoneenlämmössä. Nämä jyvät on paljon aktiivisia bakteereja, yli 10 itse asiassa, ja niiden tiedetään laukaisevan hiiva toimintaa samoin. Tämä lisää terveiden bakteerien ja aktiivisen hiivan määrää Kefiirissä. Tämän jälkeen jyvät poistetaan uudelleenkäyttöä varten. Jogurtti taas valmistetaan kuumentamalla jogurttiseosta ja jäähdyttämällä sitä ja lisäämällä siihen kahta pääbakteerityyppiä: Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus bulgaricus. Tämä ero valmistuksessa johtaa enemmän ravitsemuksellisia etuja Kefir. Siinä on myös enemmän rasvaa ja proteiinia kuin jogurtissa. Valittaessa juomaa ruoansulatuksen parantamiseksi kefiiri kaksinkertaistaa jogurtin hyödyt.

2. Probioottipitoisuus.

kefiiri sisältää myös paljon enemmän terveellisiä bakteereja kuin jogurtti, jota arvioidaan todellisuudessa olevan kolme kertaa enemmän kuin jogurttia. Valmistuksessa kefiiri fermentoidaan käyttäen 10-20 hiivaa ja ohimenevää bakteerityyppiä, kun taas jogurtti sisältää vain muutamia näistä, kuten aiemmin on nähty. Tämän vuoksi kefiiri tuntuu luonnollisesti happamammalta kuin jogurtti, jopa lisäämällä os sokeria. Jälleen tämä saa sen terveyshyödyt syrjäyttämään jogurtit. Tutkimuksen mukaan kefiiri todella on enemmän terveyshyötyjä, jotka sisältävät lisäämällä immuunijärjestelmää, anti-allergisia vaikutuksia, vähentää kasvaimen kasvua, Estää sekä sieni-ja mikrobien infektioita, ja lopuksi, pidetään hyödyllisenä imeytymishäiriö laktoosia.

johtopäätös

juomavalinta on todella itsestä ja omista mieltymyksistä kiinni, sillä molemmat juomat tuppaavat olemaan uskomattoman terveellisiä. Kun etsit paksua makeaa juomaa, jogurtti tulee tarpeeseen. Kefiiri on go-to vaihtoehto kuitenkin, jos haluat luonnollisempi tangy maku tai ohut juoma johdonmukaisuus. Kun teet sen terveydellisistä syistä kuitenkin, onko parantaa ruoansulatusta, antibiootteja, parantaa virtsatieinfektio, tai muu terveyteen liittyvä ongelma, Kefir on lopullinen valinta, kuten siellä ennen!