meksikolainen tortillapata on helposti valmistettava, kasvisruoka, joka sopii arkeen tai ystävien kokoontumiseen. Voit helposti lisätä lihaa terveellisempään annokseen! Tämä tortilla vuoka resepti on loistava make-ahead ateria; ei vain se jäädyttää ja lämmittää hyvin, mutta se on erityisen hyvä vieraille. Voit valmistella koko asia etukäteen ja sitten leipoa 20 minuuttia ennen illallista. Lihaisan version tästä annoksesta saat kokeilemalla chorizo-tortillavuokaa!

muutama kuukausi sitten eräässä työtapahtumassa, johon osallistuin, meille tarjoiltiin mahtavaa meksikolaista tortillapataa. Se oli täydellistä, perhetyylistä lohturuokaa illanviettoon.

onnekseni järjestäjät olivat halukkaita jakamaan reseptinsä kanssani, ja valmistin siitä oman versioni viikonloppuna. Se oli niin hyvä kuin muistin. Vähän kuin taco-vuoka maissitortilloilla. En tiedä, mikä kesti niin kauan; jokainen purema tuntui sielulle lääkkeeltä.

reseptin ainekset

• oliiviöljy

keltasipuli valkosipuli jauhettu kumina

• chilijauhe
• säilötyt tulipaahdetut tomaatit

tomaattipasta

• musta tai pintopapu
• pinaatti

maissitortillat monterey jack, cheddar tai meksikolainen sekoitejuusto

• valinnainen: korianteria, jalapeñoja, smetanaa, salsaa

miten tehdään Meksikolainen Tortillavuoka

tein reseptiin muutamia pieniä muutoksia. Käytin maissitortilloja jauhoisten tortillojen sijaan. Vaihdoin myös tavallisia säilyketomaatteja tulipaahdettuun lajikkeeseen (mutta kumpikin toimii).

alkuperäisessä meksikolaisessa pataruuassa tortillareseptillä ehdotetaan käytettäväksi joko silputtua cheddaria tai Monterey jack-juustoa ja minulla oli onni löytää 50/50 yhdistelmäpussi. Se tuo mukavaa väriä. Voit käyttää myös meksikolaista sekoitusta.

tästä on nyt tullut yksi blogini suosituimmista resepteistä, enkä ole yllättynyt. Teen sitä koko ajan. Rakastan sitä, Jeff rakastaa sitä, vieraat rakastavat sitä. Se on takuuvarma hitti nirsoillakin syöjillä. Kokeile.

Reseptimerkinnät

voit helposti kerrostaa tähän vuokaan hieman kypsennettyä lihaa hearter-annokseksi (vaikka en ole koskaan jäänyt nälkäiseksi!). Eikö Meksikolainen kanapata kuulosta hyvältä? Myös jauheliha ja pulled pork ovat hyviä vaihtoehtoja. Tarjolla on myös minun versioni chorizo-makkaralla!

kun tarjoilen tätä illalliskutsuilla, valmistelen ja kerrotan koko jutun etukäteen, mutta pidättäydyn paistamasta sitä. Laitan sen uuniin pian vieraideni saavuttua. Tarjoile maissitortillat salsan ja guacamolen kanssa varhain, tarjoa sitten salsa ja guacamole täytteinä illallisen aikana.

tortillavuoka säilyy jääkaapissa useita päiviä, joten se on mainio arkiyön ruokavaihtoehto, jonka voit lämmittää nopeasti uudelleen mikrossa. Voit myös kääriä sen yksittäisiin annoksiin ja pakastaa sen.

kuinka lämmittää

uudelleen mikroaaltouunissa: peitä yksittäiskokoiset annokset muovikelmulla tai mikroaaltouunin kannen kannella, kuumenna sitten 60-90 sekunnin välein, kunnes kuuma on keskellä.

miten

kääritään Yksittäispakkauksiin käyttäen muovikelmua tai säilytetään yksittäispakkauksissa.

Tarjoiluehdotukset

tämä pataruoka on yksi suosikkivaihtoehdoistani tarjoilla pienillä illallisjuhlilla!

aloitan tarjoilemalla tortillalastuja kotitekoisen guacamolen ja salsan kanssa (kaupasta ostettua guacamolea ja salsaa voi tietysti halutessaan tarjoilla, drinkeissä voi olla margaritoja ja Negra Modelon kaltainen olut.

kun on päivällisen aika, voit laittaa ylijääneen guacamolen ja salsan uudelleen mausteeksi vuoan rinnalle.

miten sipuli pilkotaan

Tämä resepti vaatii pilkottua sipulia. Tsekkaa nopea ja helppo tekniikkani sipulin pilkkomiseen askel askeleelta otetuilla kuvilla!

Jos etsit helppoa ruokaa tarjottavaksi seuraavissa juhlissa, suosittelen lämpimästi tätä vuokaa. Usko pois, et tule pettymään.

etsitkö lisää pataruokia?

muista tsekkaa mun munakoisolasagne, kesäkurpitsalasagne ja paistettu makaroni ja juusto!

Print Pin-resepti

Meksikolainen Tortillavuoka

5 6 äänestä

tämä meksikolainen Tortillavuoka on helppo valmistaa, kasvisruoka, joka sopii arkiyön aterioihin tai illalliskutsuihin. Voit helposti lisätä lihaa terveellisempään annokseen!

Course Main Course

Cuisine Mexican

Keyword Mexican Tortilla Casserole

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 12

Calories 113

Author Jennifer Farley

Ingredients

• ▢ 1 tablespoon extra virgin olive oil
• ▢ 1 large yellow onion, chopped
• ▢ 1 medium garlic clove, minced
• ▢ 1 teaspoon ground cumin
• ▢ 1½ teaspoons chili powder
• ▢ 1 (14-ounce) can fire roasted diced tomatoes, drained, 1/4 cup juice reserved
• ▢ ¼ cup tomato paste
• ▢ 2 (15 ounce) cans black or pinto beans (or a mix), drained
• ▢ 1½ cups frozen corn
• ▢ 3 cups coarsely chopped fresh spinach (baby or regular will work)
• ▢ salt and ground black pepper
• ▢ 8 corn tortillas
• ▢ 2 cups monterey jack or cheddar cheese (I used both)
• ▢ Optional toppings: hienonnettu tuore korianteri, hienonnettu tuore jalapeño, smetana, salsa

ohjeet

• ▢
  Kuumenna uuni 400-asteiseksi.Suihkuta 8×11 tai 9×9 tuuman vuokaan (tai samankokoiseen vuokaan) keittosuihkeella.
• ▢
  Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipuli, valkosipuli, kumina ja chilijauhe. Sekoita muutama minuutti, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja mausteet tuoksuvat, noin 3-5 minuuttia. Lisää tomaatit, varattu tomaattimehu, tomaattimurska, pavut, maissi ja pinaatti. Sekoita ja keitä vielä minuutti tai pari, kunnes pinaatti on lakastunut ja maissi sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• ▢
  laita kaksi maissitortillaa valmistetun pannun pohjalle ja päälle 1/4 papuseosta levittäen seos tasaisesti. Ripottele tasaisesti 1/2 kupillista juustoa. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty loppuun, ja viimeistele juustolla.
• ▢
  paista, kunnes tortillavuoka on kypsynyt läpi, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen leikkaamista.
• ▢
  tarjoile lisukkeiden kanssa halutessasi (suosittelen niitä lämpimästi!).

Video

muistiinpanot

mukautettu Mom 100-keittokirjasta