muutettuaan Los Angelesiin Amick aloitti uransa vierailevilla rooleilla elokuvissa Star Trek: The Next Generation (1989) ja Baywatch (1989). Amick sai ensimmäisen irtiottonsa, kun ohjaaja David Lynch valitsi hänet tarjoilija Shelly Johnsonin rooliin televisiosarjaan Twin Peaks (1990-1991). Amickin hahmo kärsi fyysistä väkivaltaa rikollisen miehensä Leon käsissä ja oli yksi suosituimmista hahmoista. Amick työskenteli vielä kahdesti Lynchin kanssa-uusi roolinsa Shellynä Twin Peaks-elokuvan esiosassa: Fire Walk with me (1992) ja vuonna 2017 ilmestyneen Twin Peaks-herätyssarjan seitsemässä jaksossa.
vuonna 1990 Amick sai Mandyn roolin Don ’t Tell Her It’ s Me-elokuvassa ja esitti Amya Tobe Hooperin kauhuelokuvassa I ’ m Dangerous Tonight. Vuonna 1991 Amick valittiin lainaajan rooliin. Tässä 1992, Amick näytteli sankaritar Tanya Robertson Stephen Kingin kauhuelokuva Sleepwalkers. Seuraavana vuonna hän näytteli jännityselokuvassa”Love, Cheat & Steal (1993).
Amick vuoden 2017 WonderConissa
vuonna 1993 Amick valittiin näyttelemään Lena Mathersia elokuvassa Dream Lover, trilleri, jossa hän näytteli James Spaderin kanssa. Vuonna 1995 hän ja Spader palasivat yhteen TV-elokuvassa The Courtyard. Samana vuonna, Amick ilmestyi romanttinen komedia French Exit. Tässä 1996, Amick oli valettu tieteiselokuvan trilleri Bombshell. Amickin paluu televisiokanaville tapahtui syksyllä 1995 paljon julkisuutta saaneessa CBS primetime-saippuasarjassa Central Park West. Vuonna 1997 hän esiintyi elokuvassa ”Wounded”. Tässä 1998, Amick costarred yhden kauden uudelleenkäynnistyksen Fantasy Island ABC rinnalla Malcolm McDowell.
vuosikymmenen jälkeen rooleja, jotka eivät sytyttäneet julkisuutta Twin Peaks oli, Amick vähitellen tullut huomattava Kasvot televisiossa toistuva rooleja Gilmore Girls, ER, Jake in Progress, ja Joey. Tässä 2006, Amick oli säännöllinen komediasarja Freddie, joka sittemmin peruutettiin.
Amick vieraili useissa NBC-kanavan Kidnappaaman sarjatrillerin jaksoissa esittäen outoa ja tappavaa salamurhaajaa. Hänellä oli myös toistuva rooli Dawson ’ s Creekin toisella kaudella päähenkilön sijaisena elokuvaopintojen opettajana. Vuonna 2007 hänellä oli päärooli lyhytikäisessä CBS: n musiikkisarjassa Viva Laughlin.
Amickilla oli toistuva rooli Gossip Girlin 2.tuotantokaudella Nate Archibaldin ”puumanaisen” rakkaudenosoituksessa, ja hän esiintyy myös Showtime-sarjan Californication-sarjan toisella tuotantokaudella. Vuonna 2008 Amick näytteli Christian Slaterin vaimoa NBC: n sarjassa My Own Worst Enemy. Vuonna 2010 Amick esitti Danielle Marchettia FX-sarjassa ”Damages”.
vuonna 2011 hän esiintyi post-apokalyptisessa elokuvassa Priest. Tässä 2013, Amick alkoi pääosassa Lifetime yliluonnollinen draama Witches of East End vastapäätä Julia Ormond, Rachel Boston ja Jenna Dewan. Amickin hahmo Wendy Beauchamp oli alun perin vieraileva tähti, mutta hänestä tuli myöhemmin pysyvä hahmo pilottijakson kuvausten jälkeen. Elokuun 6, 2015, Amick liittyi valettu American Horror Story: Hotel kuin äiti, jonka poika on sairas. Vuodesta 2017 lähtien Amick on näytellyt Alice Cooperia, Betty Cooperin äitiä, CW: n televisiosarjassa Riverdale.