Linguine Squarcierella: tässä herkullisessa linguine-pastareseptissä yhdistyvät linguine, prosciutto, sipuli, valkosipuli, kananmunat, mustapippuri ja parmesaanijuusto kaikkien aikojen parhaaksi pastaksi!
Älä kysy, miten lausutaan tämän linguine-pastan nimi. Yleensä yritän sanoa sen nopeasti ja sitten kun ihmiset sanovat ” häh?”Minä sanon” se on vain todella mahtavaa pastaa.”
miksi Linguine Squarcieralla on niin hämmästyttävä?
ensin, koska se on herkullista. Se on täyteläinen, suolainen, juustoinen ja uskomattoman täyttävä.
toinen syy on se, että se on kaikkien aikojen monipuolisin resepti.
kolmas syy on se, että se on linguine prosciutto-pastaa, herkullista ja monipuolista, mikä tekee siitä yhden kaikkien aikojen parhaista pastaresepteistä!
perusmenetelmä on:
Keitä pasta kiehuvassa vedessä.
ruskista prosciutto paistinpannulla.
Poista prosciutto paistinpannulta.
laita sipuli ja valkosipuli paistinpannuun ja anna kypsyä muutama minuutti.
pilko prosciutto.
valuta pasta kypsennyksen jälkeen ja palauta se pannulle.
lisää joukkoon vatkattu muna.
sekoita kypsäksi kananmuna.
lisää joukkoon liha, sipuli, valkosipuli, mustapippuri ja parmesaani.
That ’ s it!
vuosien varrella olen tehnyt tätä pekonia, pancettaa, pepperonia ja vaikka (gasp!) kinkkulounasliha.
olen vaihtanut sipulin paprikoihin, parsakaaliin, pinaattiin, parsaan ja melkein mihin tahansa, mitä minulla on ollut lojumassa.
olen tehnyt kaikki lihaversiot, kaikki kasvisversiot ja kerran jopa vain nuudelit, kananmunan ja parmesaanin.
juustoon olen käyttänyt Parmigiano Reggianoa, valmiiksi silputtua parmesaania ja jopa (tuplahuuhtelua!) ”raastettu” laji vihreästä tölkistä.
tämä reseptiversio on hyvin yksinkertainen ja sisältää vain pastaa, prosciuttoa, sipulia, valkosipulia, kananmunaa, pippuria ja parmesaanijuustoa. Mutta minulla on myös paljon kokemusta korvaavista aineista tässä reseptissä.
vakavasti, te kaverit… kun tiedätte tämän parhaan pasta-annoksen perusmenetelmän, siitä tulee teidän go-to ”What are we going to have for dinner tonight?” resepti.
voit keventää sitä käyttämällä täysjyväpastaa ja kananmunavoileipiä, tai tehdä siitä dekadentimman lisäämällä siihen gruyeren tai Fontinan kaltaista kermajuustoa. Se on oikeastaan kaikkien aikojen monipuolisin pastaresepti.
Okei, tiedän, että sulla on vain kutina päästä reseptiin, joten tässä sitä mennään!
tässä resepti!
ainekset
- 4 oz prosciutto (Italialainen kuivakuorrutettu kinkku)
- 8 oz linguine-nuudelia
- 1/2 keltasipulia, pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettuna
- 2 munaa, hakattuna
- 1/8 tl. vastajauhettua mustapippuria
- 1/8 c. raastettua parmesaanijuustoa
ohjeet
- kiehauta iso kattila suolattua vettä.
- Aseta paistinpannu keskilämmölle ja asettele puolet prosciuttopaloista pannulle niin, että mahdollisimman suuri osa lihasta koskettaa paistinpannua. Aseta prosciutton jäljellä oleva puolisko ensimmäisen kerroksen päälle kohtisuoraan ensimmäiseen lihakerrokseen nähden. Lihan asettaminen pannulle näin ristiin rastiin auttaa estämään paloja tarttumasta toisiinsa.
- anna lihan kypsyä noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on rapeaa ja ruskeaa. Poista ja pilko purenta-kokoisiksi paloiksi.
- lisää linguine-nuudelit pataan ja keitä kunnes al dente.
- lisää sillä välin paloiteltu sipuli ja valkosipuli pannulle, jota käytetään prosciutton kypsentämiseen. Jos pannu tuntuu hieman kuivalta, voit lisätä tilkan oliiviöljyä. Saute 3 minuuttia, tai kunnes sipulit ovat pehmeitä.
- kun pasta on keitetty, valuta pasta ja palauta se pataan. Käännä lämpö pienemmälle tasolle. Lisää joukkoon vatkatut munat ja heitä puisella lusikalla nuudelit munien joukkoon. Jatka noin minuutti, kunnes munat ovat muuttuneet läpinäkymättömiksi ja näyttävät kypsiltä.
- lisää mustapippuri ja parmesaanijuusto, ja sekoita joukkoon. Tarjoa lämpimänä.
ravintoarvotiedot
saanto 4säilyvä Koko 1
Määrä per ServingCalories 247 yhteensä rasvaa 6g tyydyttymätöntä rasvaa 2gtrans rasvaa 0g tyydyttymätöntä rasvaa 3gkolesteroli 115mg natrium 848mgkarbohydraattia 29gfiber 2gsugar 1gproteiini 17g
ravintoarvotiedot on laskettu automaattisesti mukavuutesi vuoksi.
Teitkö tämän reseptin?
Ota kuva ja tägää Instagram @thewanderlustkitchen ja hashtag it #thewanderlustkitchen. En malta odottaa, että näen versiosi!
huomaa, että linguine-pastaresepti on usein kirjoitettu väärin linguini-pastareseptiksi.