Q. ”luin hiljattain, että bambussa on hyvin paljon piidioksidia. Siellä, missä asun, on paljon bambua ja haluaisin saada enemmän tätä ravintoainetta ruokavaliooni. Mutta mitä osaa bambukasvista minun pitäisi syödä?”

A. ellet ole pandakarhu, en suosittelisi pureskelemaan naapurustossasi kasvavaa bambua. Raaka bambunversot (joka on ainoa syötävä osa kasvi) sisältävät myrkkyä, joka voi tehdä sinut sairas. Versot ovat perinteisesti säilöttyjä tai hapatettuja, mikä neutraloi myrkyn ja tekee niistä syötäviä. Viime aikoina bambuuutteita on mainostettu piidioksidin lähteenä. On kuitenkin helpompiakin tapoja saada piidioksidia elintarvikkeista.

hyviä piidioksidin ravinnonlähteitä ovat täysjyväleipä ja pasta, kaurahiutaleet, ruskea riisi, kaura-ja vehnälesemurot, banaanit, mangot, vihreät pavut, pinaatti ja uskokaa tai älkää, olut.

Katso myös: onko olut ravitsevaa?

ei ole mitään suositeltua päivittäistä piidioksidin saantia, koska sitä ei ole vielä tunnustettu välttämättömäksi ravintoaineeksi. Kuitenkin sen läsnäolo luissamme ja muissa kudoksissa viittaa siihen, että sillä on jonkinlainen rooli terveydessämme. Se joskus ilmaantuu monivitamiinivalmisteissa, mutta en usko, että tällä ravintoaineella on tarvetta täydentää. Monipuolisen täysjyväruoan syömisen pitäisi kattaa pohja.

Martin KR. Piidioksidin kemia ja sen mahdolliset terveyshyödyt. J Nutr Terveys Ikääntyminen. 2007 Maalis-Huhti;11(2):94-7.

Powell JJ, McNaughton SA, et al. Väliaikainen tietokanta elintarvikkeiden piipitoisuuksista Yhdistyneessä kuningaskunnassa. BRJ Nutr. 2005 marras;94 (5): 804-12.