rakastan vain omenasiideriä. Ei ole JUURI parempia sesongin virvoitusjuomia kuin ihana lasillinen glögiä jouluna. Drop-in kanelitanko maun vuoksi ja se on kuin joisi joulun lasissa!

koska se on kuitenkin valmistettu tuoretuotteista, on vain oikein ihmetellä, kuinka kauan omenasiideri kestää. Mitä tapahtuu, kun se menee pieleen? Mistä sen tietää, kun se on lauennut?

tämän päivän artikkelissa vastaan jokaiseen näistä kysymyksistä ja näytän, miten omenasiiderin saa kestämään pidempään,sekä joitain luovia tapoja käyttää ostamaasi ylimääräistä siideriä!

mitä on omenasiideri?

omenasiideri (tunnetaan myös nimillä sweet cider ja soft cider) on suosittua Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Se on omenoista valmistettu suodattamaton, makeuttamaton alkoholiton juoma, joka tuli suosituksi kieltolain jälkeen 1920-luvulla.

omenasiiderin valmistamiseksi omenat pestään ja soseutetaan sitten omenasydämen ja muiden lisukkeiden kanssa. Mehu uutetaan omenoista puristamalla hedelmämurskaa. Valmiissa tuotteessa on läpinäkymätön karamellin väri. Tämä johtuu siitä, että se sisältää edelleen omenahiukkasia, vaikka se on suodatettu.

Siideri tehdään yleensä syksyllä omenasadon jälkeen. Perinteisesti se tarjoillaan Halloweenin ja kiitospäivän aikana. Joulun ja uudenvuoden juhlallisuuksissa tarjoillaan usein lämpimänä omenamehusta ja siihen lisätystä appelsiininkuoresta, muskottipähkinästä ja Neilikasta valmistettua ”mullattua” siideriä.

omenasiideri vs. omenamehu vs. omenaviinietikka

kuten epäilemättä arvaat niiden nimistä, kaikille näille tuotteille on yhteistä se, että ne on valmistettu omenoista. Jokainen tehdään kuitenkin eri menetelmillä. Vaikka ne kaikki on valmistettu samasta perusainesosasta, näillä tuotannon eroilla voi olla suuri vaikutus siihen, kuinka kauan kukin niistä kestää. Otetaan nopeasti tarkastella eroja kolmen:

omenasiideri

Siideri valmistetaan massatuista omenoista, jotka on ehkä suodatettu kaikkien hiukkasten poistamiseksi. Se alkaa käydä viikon kuluttua, joten se on kulutettava nopeasti ja säilytettävä jäähdytettynä jääkaapissa. Siideri on ravitsevaa, sillä se sisältää eniten polyfenoliyhdisteitä – kaksi-neljä kertaa enemmän kuin omenamehu. Sillä on monia terveyshyötyjä ja se voi edistää tervettä sydäntä.

omenamehua

omenamehua valmistetaan myös massatuista omenoista. Tärkein ero on se, että kun mehu on uutettu, se suodatetaan huolellisesti, jotta kaikki massahiukkaset saadaan poistettua. Tämän jälkeen mehu pastöroidaan ja tyhjiöpakataan sen säilyvyyden pidentämiseksi.

omenamehulla on paljon vähemmän ravintoarvoa, koska valmistusprosessin aikana siihen lisätään monia sokereita ja säilöntäaineita. Nämä säilöntäaineet tarkoittavat kuitenkin sitä, että omenamehu kestää pidempään kuin siideri.

omenaviinietikka

omenaviinietikka valmistetaan puristetusta omenamehusta, joka on sitten fermentoitu luonnolliseksi sokerialkoholiksi. Seokseen lisätään bakteereja, jotka muuttavat alkoholin etikkahapoksi. Meneekö omenaviinietikka pilalle? Vastaus on, että teknisesti se ei vanhene koskaan. Sen säilyttäminen viileässä, pimeässä paikassa auttaa säilyttämään sen laadun.

viimeisen kymmenen vuoden aikana ACV: n suosio terveystuotteena on kasvanut. Sillä on antimikrobisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka ovat nähneet sitä käytetään kaiken hoitoon haavoista kurkkukipuihin syyliä. Koska omenaviinietikka on luonnostaan hapanta, sitä voidaan käyttää ihmisen ihon ja sisäelinten pH-tasapainon palauttamiseen. Se voi auttaa laihtuminen parantamalla kehon aineenvaihduntaa. Se voi myös auttaa alentamaan insuliini-ja verensokeritasoja diabeetikoilla.

Mistä tietää, onko Siideri pilaantunut?

omenasiideri on tuoretuote ja parhaimmillaan nautittava, se kannattaa säilyttää jääkaapissa ja nauttia viiden päivän kuluessa. Jos sitä säilytetään tätä pidempään, siideri alkaa käydä.

kun käyminen on alkanut, on havaittavissa kolme merkkiä:

väri. Kun siideri alkaa käydä, se vaihtaa väriä ja muuttuu tummemmaksi.

vaahto. Kun käymisprosessi on alkanut, huomaat joskus, että siideri alkaa kehittää vaahtokerrosta.

maku. Käymisreaktion vuoksi huonoksi mennyt siideri kehittää terävän, happaman ja hieman alkoholisoituneen maun.

hyvä uutinen on, että vaikka se ei maistu hyvältä, ”pilaantuneen” siiderin juominen ei ole terveydelle haitallista.

kuinka kauan omenasiideri kestää avaamattomana?

avaamattomana siideri kestää oikein säilytettynä jopa kaksi viikkoa. Se ei ole ”hyllytasoinen”, eli sen säilyttäminen ruokakomerossa tai keittiön kaapissa ei pidä sitä hyvässä kunnossa. Tämä johtuu siitä, että ympäristö on liian lämmin ja voi nopeuttaa käymisprosessia.

Siideri kannattaa säilyttää jääkaapissa heti kotiin tuotuasi. Optimaalisen säilytyksen kannalta on tärkeää, että jääkaappisi lämpötila on 40ºF tai alempi.

Jos olet säilyttänyt siideriä jääkaapissa pidempään kuin pari viikkoa, tarkista, onko se hyvää avaamalla astia ja kaatamalla lasi.

Jos havaitset merkkejä siitä, että se on mennyt huonoksi-tummunut väri tai läsnä vaahtoa tai sedimenttiä, sinun pitäisi heittää se pois, koska se on ohi sen paras.

kuinka kauan avoin Siideri kestää?

avattuna omenasiideri säilyy jääkaapissasi viidestä seitsemään päivää.

Jos sen jättää pois jääkaapista, se kestää vain pari päivää ennen kuin se alkaa pilaantua.

miten Omenasiiderin saa kestämään pidempään

on kaksi asiaa, joilla siiderin saa kestämään pidempään. Ensimmäinen on pitää säiliö, jota säilytetään mahdollisimman ilmatiiviissä. On tärkeää, ettei ilma pääse säiliöön, koska jos se pääsee, se voi nopeuttaa siiderin pilaantumista.

kannattaa tarkistaa, että jääkaappikin toimii tehokkaasti – poksauttaa lämpömittari yhteen hyllyyn ja tarkistaa, että lämpötila on 40ºF tai alempi. Lämpimämmät lämpötilat johtavat nopeampaan käymiseen.

kuinka kauan omenasiideri säilyy pakastimessa?

loistava tapa säilyttää siideri, jota et juuri nyt tarvitse, on pakastaa se – mikä on helppo tehdä. Pakastettuna omenasiideriä voi säilyttää jopa kolme kuukautta.

Jos pakastat vain pienen määrän, sen voi kaataa jääpalatarjottimeen. Jos sinulla on suurempi määrä, kaada se sopivaan astiaan-varmista, että jätät runsaasti pääntilaa yläosassa ( asiantuntijoiden mukaan pääntila on 10% säiliön korkeudesta on paras). Tämä johtuu siitä, että neste laajenee jäätyessään.

kuinka sulatat Omenasiiderin

kun haluat käyttää pakastesiideriä, ota astia pakastimesta ja sulata hitaasti yön yli jääkaapissa. Kun se on täysin sulanut, sekoita hyvin ennen juomista.

Get Creative!

vaikka voit pakastaa kaiken ylimääräisen siiderin, jota et voi juuri nyt käyttää, miksi et ryhtyisi luovuuteen? Sitä voi helposti käyttää joissakin todella maukkaissa resepteissä. Hanki jännitystä juomien kanssa ja käytä sitä luomaan slushies, jääteetä, hedelmäboolia tai jopa omenasiideri margaritoja!

ylimääräistä siideriä voi käyttää menestyksekkäästi myös erilaisissa makeissa ja suolaisissa resepteissä, kuten kekseissä, omenamuruissa ja, jos haluaa jotain suolaisempaa, herkullisessa omenasiiderilasillisessa kanassa.