Keräkaalin korjuu – Ohje

ennen kaalin korjuuta on tärkeää varmistaa, että pää on valmis poimittavaksi. Paras tapa selvittää, onko kaalin pää valmis korjuuseen, on puristaa se. Varmista, että pää on jämäkkä eikä anna paljon puristettaessa. Joskus kaalikasvi muodostaa mukavan näköisen pään, joka näyttää valmiilta poimittavaksi. Ulkonäkö voi kuitenkin pettää. Sisäpuolella olevat lehdet voivat olla löysät ja hatarat. Tämän voi päätellä päätä puristamalla. Jos pää on hieman pehmeä, anna kypsyä vielä pari päivää. Jos se tuntuu kiinteältä ja tiiviisti muodostuneelta, se on valmis poimittavaksi.

joillakin kaalilajikkeilla on vain muutaman päivän kapea ikkuna, jolloin ne on poimittava. Muut lajikkeet voivat istua puutarhassa pari viikkoa heikentymättä, kunhan sää pysyy suotuisana. Yleensä mitä suurempi kaalilajike,sitä kauemmin ne kestävät hyvin istuen kasvin päällä odottamassa, että voit korjata ne.

kaalin korjuuseen tarvitaan terävä veitsi. Leikkaa veitsellä varren läpi pään alapuolelta. Poista pää, mutta jätä kasvi maahan. Monesti parin viikon aikana lähelle korjatun pään tyveä kehittyy pienempi kaalin toinen pää. Näitä ylimääräisiä kaalinpäitä muodostuu todennäköisemmin, jos sää on vielä suhteellisen viileä sen jälkeen, kun pääpäät on korjattu. Nämä bonuspäät ovat paljon pienempiä ja vähemmän tiheämpiä kuin pääpää, mutta maistuvat silti hyvältä.

kun olet korjannut kaiken kaalin, kasvit voi vetää ylös ja lisätä kompostikasaan.

tuore kaali säilyy mukavasti jääkaapissa 2-3 viikkoa, kunhan et säilytä sitä ilmatiiviissä pussissa. Hyvä ilmavirtaus kaalinpään ympärillä saa sen kestämään pidempään.

kaali ei yleensä ole hyvää säilöttyä tai pakastettua. Jos sinulla on ylimääräistä kaalia, voit käyttää sitä hapankaalin valmistukseen, joka kestää useita kuukausia.

nyt kun keräsit kaalisi, on aika ottaa muutama suosikkikaalireseptimme.

Klikkaa tästä siirtyäksesi Poimintakaalisivulta kasvatettavan kaalin pääsivulle
Klikkaa tästä siirtyäksesi kotisivullemme