tuoksuva ja monipuolinen kaneli on ehdottomasti sellainen mauste, joka kotona pitää aina olla.
mikä voisi olla parempaa kylmänä talvi-iltana kuin kuppi kuumaa kaakaota, johon on ripoteltu jauhettua kanelia? Soseesi ja omenapiirakkasi eivät maistu yhtä täydellisiltä ilman ripausta tätä makeaa aromaattista maustetta. Äläkä unohda klassisia kanelipullia!
ollaan rehellisiä. Me kaikki rakastamme varastoida ja kerätä sata erilaista mausteita. Monet niistä jäävät todennäköisesti koskemattomiksi muutamaksi kuukaudeksi, jopa vuosiksi.
yhden kerran curryresepti, jonka teet, vaatii jauhettua kanelia. Et muista, kuinka vanha tuo kanelipullo on. Pilaantuuko kaneli?
pelko ei! Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkemmin kanelin säilyvyyttä, sen varastointia ja merkkejä kanelin pilaantumisesta. Jos sitä etsit, lue eteenpäin!
Kanelitangon ja jauhetun kanelin säilyttäminen
kanelitangon tai jauhetun kanelin säilyttäminen on samanlaista kuin muiden mausteiden, kuten muskottipähkinän, sinapin, kuminan jne. Se on yksinkertaista ja suoraviivaista, valmistautumista ei tarvita.
voit pitää kanelitangon tai jauhetun alkuperäisessä pullossaan tai purkissaan—ennen avaamista ja sen jälkeen. Jos haluat ostaa kanelia irtotavarana, siirrä se suljettuun ilmatiiviiseen astiaan, samoin, jos alkuperäinen pakkaus ei ole suljettavissa uudelleen.
älä unohda sulkea kansi jokaisen käyttökerran jälkeen. Kirjoita päivämäärä astiaan muistuttamaan, milloin tämä puunkuorimauste on ostettu tai avattu.
kanelin (ja muiden mausteiden) säilytyksen tärkein tavoite on pitää se kuivana ja kosteudelta suojattuna. Etsi siksi viileä, kuiva alue, joka on kaukana kosteudesta, kuumuudesta ja auringonvalosta.
Jos sinulla on maustehylly tai hylly, sinne kaneli kuuluu. Muussa tapauksessa pidä se ruokakomerossa tai jossain ruokakomerossa, kunhan se ei ole lähellä ikkunaa, liettä, lavuaaria tai astianpesukonetta. Keittiön kaappi on parempi, lähinnä tiheään käyttöön.
vielä yksi huomionarvoinen asia: käytä aina kuivaa, puhdasta lusikkaa sen sijaan, että Kaataisit suoraan jauhettua kanelia kuumalle pannulle. Tämä pieni vinkki auttaa estämään ylimääräisen kosteuden pääsyn säiliöön.
jauha kanelitangolla pieni määrä ja käytä se heti. Jauhetulla kanelilla on taipumus menettää makunsa nopeammin. Laita ylijääneet tavarat suljettuun astiaan.
miten tietää, meneekö kaneli pahaksi
kuten useimmat elintarvikkeet, kaneli ei ole kuolematon. Myös kaneli menee huonoksi siinä mielessä, että se menettää tehonsa ja makunsa.
yleensä kuivatut mausteet kuten kaneli kestävät pitkään. Maku kuitenkin hiipuu hiljalleen ajan kuluessa. Riittämätön varastointi, kuten liiallinen kosteus ja lämpö, nopeuttaa tätä prosessia.
näin ollen kymmenen vuotta vanhan kanelitangon säilyttäminen ei kannata. Vanhempi kaneli ei tuota makeaa, lämmittävää aromia ruokiisi ja leivonnaisiisi. Harkitse ostamista pienessä määrässä tai pienemmässä koossa, jos et käytä sitä säännöllisesti. Vähän kanelia menee matkan varrella.
ota kunnon nuuhkaisu. Hyvän kanelin pitäisi tuoksua tuoksuvalta ja makealta. Jos tuoksuu tasaiselta tai selkeää kanelin aromia ei ole, on parempi jatkaa matkaa.
kosteudelle altistuessaan tai liian kosteana jauhettu kaneli voi paakkuuntua ja kovettua. Tämän ongelman korjaaminen on helppoa. Löysää sitä vain naputtamalla pullon pohjaa tai ravista sitä pitkällä esineellä, kuten syömäpuikolla tai lusikan kädellä.
Jos olet epävarma, vilkaise sitä uudelleen. Tarkista, onko tikussa tai jauheessa hometta. Silloin se ei ole enää turvallista kulutukseen.
kuinka kauan kaneli kestää?
yleensä mausteet kestävät huomattavan pitkään. Kokonaiset mausteet, kuten kanelitangot, ovat hieman kestävämpiä kuin jauhettu kaneli.
kanelitankopurkin tai jauhetun kanelin etiketissä on yleensä ”parasta ennen” – tai ”parasta ennen” – päiväys. Ihanteellinen varastointi, voit odottaa sen pysyvän ensiluokkainen tähän päivään asti ja mahdollisesti pidempään.
kanelitangot kestävät vähintään 4 vuotta, kun taas jauhettu kanelijauhe kestää 2-4 vuotta. Nämä aikataulut ovat sovellettavissa vain silloin, kun noudatetaan asianmukaista säilytystä.
| Kanelityypit | |
|---|---|
| kanelitanko | 3-4 vuotta,paras päiväys + 1-2 vuotta |
| jauhettu kaneli |
edellä mainitut ajanjaksot ovat yleisiä estimaatteja. Todellinen säilyvyys riippuu alkuperäisestä laadusta, valmistusmenetelmästä ja säilytysolosuhteista. Kuten aina, tarkista pilaantumisen merkit ennen käyttöä.
Usein kysyttyä
sekä jauhettu kaneli että tikku ovat pitkäikäisiä tuotteita. Ne ovat kuivattuja ainesosia, eikä niitä tarvitse välttämättä jäähdyttää tai pakastaa. Tiivistyminen voi päinvastoin aiheuttaa enemmän vahinkoa kuin hyötyä säilyvyydelle.
kanelipakkauksen viimeinen käyttöpäivä on laadun eikä turvapäivämäärän vuoksi. Yleensä kaneli pysyy turvassa tämän päivämäärän jälkeen, edellyttäen, että sitä säilytetään asianmukaisesti.
niin kauan kuin pilaantumisen merkkejä ei ole havaittavissa, ja olet tyytyväinen aromiin, voit vapaasti käyttää sitä.
oikean korvikkeen valinta kanelille riippuu siitä, miten sitä haluaa käyttää. Yleensä nutmegs, Mase, allspices, ja neilikka ovat yhteensopivia vaihtoehtoja sekä leivontaan ja ruoanlaittoon.
viimeiset ajatukset
kaneli on monipuolinen mauste, joka menee moniin leivonta-ja ruokaresepteihin. Vaikka kaneli—sekä tikku-että jauhettu kaneli-voi kestää vuosia, se menettää vähitellen aromaattisen makunsa.
pidä kaneli viileässä, kuivassa paikassa, poissa kosteudesta ja kuumuudesta. Ruokakomerosi tai kaappisi pitäisi toimia—tai missä tahansa muuallakaan keittiössä, kunhan se ei ole kostea ja liian lämmin.
kanelitangot käytetään parhaiten 4 vuoden kuluessa, kun taas jauhettu kaneli kestää vähintään 2-4 vuotta. Älä käytä sitä, jos makua ei enää ole tai jos havaitset pilaantumisen merkkejä, kuten hometta.
ylös seuraavaksi: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/