tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.
Just popping in today for a quick post on something I recently just made out of necessity — italialainen mauste!
Kyllä, välttämättömyys.
ymmärrän, että italialaiset mausteet kuuluvat niihin yleisiin maustesekoituksiin, joita ”oikeat kokit” väittävät, etteivät koskaan käytä, kuten maustettuun suolaan ja sitruunapippuriin. Mutta tiedätkö mitä? Käytän niitä koko ajan. Ylpeänä.
Heck yes! Ne dollarimausteet olivat iso osa sitä, miten opin aikoinaan kokkaamaan. Ne olivat nopeita, luotettavia ja hemmetin edullisia, kun halusin kokeilla kananrinnan maustamista päivälliseksi noutoruoan tilaamisen sijaan. Ja vielä nykyäänkin, jos teen pikakeittoa tai lempileipääni tai vaikka haluan vain lisätä hieman lisämakua pizzaan, kurkotan mielelläni purkillisen italialaisia mausteita silmänräpäyksessä. Kun on kiire, kuka haluaa meiramin, oreganon, timjamin, basilikan ja …
No, itse asiassa toissapäivänä tein. Koska kun kurotin minun luotettava purkki tehdä nopea Italialainen salaatinkastike (varten salaatti tulossa maanantaina!), se oli käytännössä tyhjä. Niinpä päätin vetää esiin kaikki mausteet, jotka oli lueteltu astiassa, ja keksiä, miten voisin valmistaa joitakin omia italialaisia mausteita. Joten tänään ajattelin jakaa havaintoni kanssasi.
myönnän, että on ehdottomasti helpointa vain ostaa tätä tavaraa kaupasta. Mutta jos joskus löydät itsesi pinteestä, tai vaikka haluaisit vain korjailla tiettyjä maustemääriä tai tehdä erän laadukkaammilla mausteilla, voit kokeilla sitä. Ahem-ylpeänä kokeilla, koska ei ole italialainen mauste häpeä tässä blogissa. 😉
huomaan, että päätin tehdä reseptin, joka perustuu klassisiin italialaisiin maustesekoituksiin, jotka ovat vain suoria kuivattuja yrttejä. Jotkut enemmän gourmet maustesekoituksia myös lisätä asioita, kuten valkosipuli jauhe, sipuli jauhe, ja / tai rouhittu paprika hiutaleita (jota rakastan!). Mutta tykkään lisätä ne erikseen, jotta voin kontrolloida tarkalleen, kuinka paljon menee tiettyyn reseptiin.
tässä perussekoitus:
kuvaus
Tämä herkullinen italialainen mausteresepti on helppo tehdä kotona!
ainekset
- 1 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua meiramia
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl kuivattua rosmariinia
- 1/2 tl kuivattua salviaa
ohjeet
- vispaa kaikki mausteet yhteen kulhossa, kunnes ne yhdistetään. Käytettävä välittömästi tai säilytettävä suljetussa astiassa.
- *voit vapaasti säätää suhdelukua niin, että saat haluamasi kokoisen erän.
tässä vielä kotitekoisia mausteita kokeiltavaksi:
Homemade Ranch Seasoning Mix
Pumpkin Pie Spice
Taco Seasoning