murea haudutettu naudanliha valmistuu helposti hollantilaisessa uunissa, jossa on Chuck-paistia, sipulia, selleriä, porkkanaa ja tuoreita yrttejä naudanlihaliemessä, jossa on hieman punaviiniä. Rakastan tarjoilla tätä kermaisen perunamuusin ja helpon makean vaahtera-Illallisrullan kanssa.

rakastan vain hyvää, hitaasti valmistettua viikonloppuateriaa, joka tuo mieleen mummoni ja hitaammatempoisen lapsuuteni. Tämä suuvettä antava ruokalaji on todella helppo valmistaa, joten jopa noviisi kokki voi hallita tätä ilman mitään ongelmaa. Tykkään tehdä tämän hollantilaisessa uunissani, mutta voit ruskistaa kasvikset ja lihan isossa paistinpannussa ja siirtää sen sitten isoon, kannelliseen vuokaan. Mutta jos olette harkinneet hollantilaisen uunin ostamista, en epäröisi. Käytän minun hollantilainen uuni melko usein erinomaisia tuloksia.

mitä on haudutettu?

lihan hauduttaminen on kaksivaiheinen prosessi. Ensin liha paahdetaan ja ruskistetaan kuumassa öljyssä Isossa hollantilaisessa uunissa tai paistinpannussa. Sitten lisätään nestettä kuten viiniä tai lientä ja haluttaessa mausteita ja vihanneksia. Sitten vuoka peitetään ja laitetaan uuniin kypsymään matalalla ja hitaasti. Muutaman tunnin kuluttua sinulle jää herkullisen mureaa lihaa ja herkullinen kastike, jota voit joko vähentää tai paksuuntua hieman maissitärkkelystä.

miten haudutettua naudanlihaa tehdään?

kuumenna ensin hieman öljyä hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sitten sipulit, selleri ja porkkanat. Keitä, kunnes sipulit alkavat ruskistua reunoilta. Vähennä nyt lämpöä ja lisää valkosipuli kypsäksi noin minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Nosta kasvikset lautaselle. Muista kaapia pannu hyvin, sillä aiot käyttää sitä uudelleen.

nyt suolaa ja pippuroi chuck-paisti. Kuumenna hieman enemmän öljyä hollanninkielisessä uunissa keskitason tai keskitason korkean lämmön päällä. Lisää chuck paisti ja ruskista kunnes kullanruskea molemmin puolin. Tämä prosessi etenee melko nopeasti, joten älä astu liian kauas. Kun ruskistunut mene eteenpäin ja käännä lämpö pois jättäen chuck paisti pannulla. Lisää kasvikset takaisin pannulle viinin, naudanlihaliemen, Worcestershire-kastikkeen ja tuoreiden yrttien kera. Peitä ja laita uuniin noin 4 tunniksi, mutta ala tarkistaa, onko se haarukan tarjous 3 tunnin kuluttua. Silppua lopuksi kaikki rasva tai rustot ja poista ne. Tarjoa perunamuusin, munanuudelien tai riisin päälle.

hyödyllisiä vinkkejä haudutetun naudanlihan valmistukseen

• rakastan hollantilaista Uuniani. Se on yksi lempikeittojani, sillä voit paahtaa, hauduttaa ja paahtaa kaikki samalla pannulla. Kuitenkin jos sinulla ei ole tai haluat sijoittaa yksi voit valmistaa tämän reseptin käyttämällä pari pannua. Yksinkertainen sear raskas paistinpannu ja paista katettu vuoka.
• Chuck roast toimii parhaiten tällä reseptillä, koska lihan rasva ja rustot tekevät siitä mureaa ja antavat sille runsaasti makua.
• Jos tarjoilet seurassa tai tilaisuudessa, kuori porkkanat. Koska porkkanat ovat esteettisesti houkuttelevampia tällä tavalla.
• tuoreet yrtit ovat välttämättömiä täyteläisen maun kannalta. Lisää laakerinlehdet, timjami ja rosmariini. Muista kalastaa varret ja laakerinlehdet ennen tarjoilua tai kastikkeen valmistamista.
• käytä hyvälaatuista kuivaa punaviiniä. Hyvä nyrkkisääntö on, että jos et juo sitä, älä keitä sen kanssa.
• tarjoile tämä pannumehujen kanssa. Voit asettaa hollantilaisen uunin peittämättömänä polttimen päälle ja hauduttaa 15-30 minuuttia pienentääksesi. Tai lisää 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä 2 ruokalusikallista vettä ja vispilä yhdistää. Sitten yksinkertaisesti vispaa, että neste ja hauduta kunnes paksuuntunut.
• Muista poistaa rosmariinin ja timjamin oksista varret ja poistaa laakerinlehdet. Rosmariinin ja timjamin lehdet kypsyvät pannulle mehuiksi. Ne ovat täydellisen hienoja syödä ja herkullisia.

muut naudanlihareseptit tulet rakastamaan!

• Mulligan-muhennos
• Beef Bourguignon-resepti
• Beef Petite Shoulder with Pan-kastike
• Naudanlihapata Nyytteineen

herkullisempien reseptien metsästyksestä? Seuraa pikkukaupungin Naista Facebookista, Pinterestistä ja Instagram-palvelusta.

Print

haudutettu naudanliha

Chuck-paisti paistetaan ensin ja kypsennetään sitten hitaasti sipulin, porkkanan, sellerin ja tuoreiden yrttien kanssa punaviinissä ja naudanlihaliemessä. Lopputuloksena on haarukalla mureaa maustettua naudanlihaa ja kasviksia. Tarjoa perunamuusin, munanuudelien tai riisin päälle.

• tekijä: Beth Pierce
• valmistusaika: 15 minuuttia
• keittoaika: 3 1/2 tuntia
• Kokonaisaika: 3 tuntia 45 minuuttia
• tuotto: 4 annosta 1x
• Luokka: pääateria naudanliha
• menetelmä: leipoa

keittiö: Amerikkalainen

ainekset

Scale1x2x3x

muistiinpanot

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf