Flavor Story: Ground Allspice

Flavor Profile

Ground allspice on keittiön supersankari! Tämä yksi mauste sisältää kaikki kolmen maustekaapin suosikin makeat, suolaiset ja lämpimät maut: neilikan, kanelin ja muskottipähkinän. Itse asiassa, voit käyttää sitä missä tahansa käytät niitä yksittäisiä mausteita. Mutta älä anna sen nimen tai sen makuprofiilin hämätä: jauhettu maustepippuri ei ole sekoitus. Se on itse asiassa kuivunut marja ikivihreästä puusta, joka on kotoisin Karibialta ja Keski-Amerikasta. Käytä sitä, kun etsit tuoksuvaa, hieman pippurista nuottia makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Ajattele kurpitsapiirakkaa, piparkakkua, makkaraa, suolakurkkuja, lasitteita kinkulle ja jamaikalaista jerk-maustetta. Jo pelkkä tuoksu loihtii esiin lämpimän, aurinkoisen rannan Karibianmerellä.

käyttö

karibialaisessa keittiössä maustepippuria on monissa ruokalajeissa, kuten liha-ja bataattipannuissa. Se on myös must-have Jamaican jerk seasoning, zesty sekoitus maustepippuria, neilikkaa, kanelia, muskottipähkinää, timjamia, valkosipulia, ruskeaa sokeria, inkivääriä ja suolaa.
kaikkialla Isossa-Britanniassa maustepippuri lainaa joulunpyhiin mausteista tuoksua. Englantilainen jouluvanukas, talviset piparkakut ja hedelmäkakut yhdistävät maustepippurin pippurisen lämmön kaneliin, neilikkaan ja muskottipähkinään.
kreikkalaiset kokit eivät ole vieraita maustepippurin runsaalle maulle. Sitä käytetään neilikan, muskottipähkinän, kanelin ja kuminan kanssa tomaattikastikkeen ja marinadien maustamiseen. On hämmästyttävää, mitä ripaus tai kaksi jauhettua maustepippuria voi tehdä!

Perfect Partners

maustepippuri on lomaleivonnan must-have. Rakastamme sitä melassikekseissä, joissa se sekoitetaan usein kaneliin ja muskottipähkinään. Se on erinomaista myös paistetussa vaniljakastikkeessa. Suosittelemme pölyttämään vanukkaanpinnan jauhetulla maustepippurilla heti, kun vedät vuoan uunista. Saat annoksen, joka näyttää, tuoksuu ja maistuu vastustamattomalta.
sen kyky tasapainottaa hedelmien makeutta kirpeällä lämmöllä tekee jauhetusta maustepippurista täydellisen lisän hedelmäpiirakoihin ja kotitekoisiin säilykkeisiin. Rakastamme lisätä vain aavistuksen sitä kotitekoiseen hilloon tuoksun sekä maun vuoksi.
maustepippuri yhdistää leivontatueksi kanelia, neilikkaa, inkivääriä ja muskottipähkinää. Käytä mitä tahansa näiden lämpimien, makeiden mausteiden yhdistelmää maustekakussa, pound-kakussa, pikaleivissä ja kekseissä. Ole luova! Rakastamme lisäämällä maustepippuria ja kanelia maapähkinävoikekseihin maukasta twistiä varten.

korvaa

Q: jos minulla ei ole jauhettua maustepippuria valmiina, mikä on hyvä korvike?

A: ei ole helppoa asettua supersankarimausteen puolelle. Makeisille, kuten paunakakulle ja kekseille, kokeile jauhettua kanelia yksin tai hyppysellisellä muskottipähkinää ja neilikkaa. Kanelia voidaan käyttää yhtä paljon yksinään. Jauhettu muskottipähkinä ja neilikka ovat hieman vahvempia. Aloita 1/4 tl jokaista 1/2 tl maustepippuria ja maista samalla. Liharuuat sisältävät kokonaisen maustepippurin yrttipussissa tai kukkakimppu garnissa. Se vapauttaa makean tuoksunsa ja suolaisen makunsa kypsyessään.

Suositut Reseptisuositukset

karpalo-Ananasbooli