Jump to resepti
valmis vain 10 minuutissa, tämä helppo enchilada-kastike on superyksinkertainen tehdä eikä vaadi kuivattuja chilejä! Tarvitset vain muutaman niitin yrttejä ja mausteita ruokakomeroosi ja olet valmis menemään!
kun tekee mieli meksikolaista ruokaa, mutta ei kanna enchilada-kastiketta ruokakomerossa, tämä resepti pelastaa päivän!
valmis vain 10 minuutissa, tämä resepti on nopea ja helppo versio aidosta enchilada-kastikkeesta, jonka äitini opetti minulle tekemään kokonaisista kuivatuista chileistä ja meksikolaisesta suklaasta.
julkaistuani tuon reseptin muutama vuosi sitten olen tajunnut, että kaikilla ei ole helppoa päästä käsiksi niihin aineksiin kuten minulla. Joten olen päättänyt luoda hyvä vaihtoehto versio, joka maistuu hyvin samanlainen kuin mitä kasvoin syöminen ja on tehty helposti löytää ainesosia, jotka todennäköisesti jo!
Let ’ s get to it!
helppo Enchilada-kastike ainekset
tässä on, mitä tarvitset tähän reseptiin:
- oliiviöljy + yleisjauho: nämä kaksi ainesosaa kypsennetään yhdessä roux, joka sakentaa kastiketta hieman ja antaa kaikelle hyvän suutuntuman. (Halutessasi voit käyttää myös gluteenitonta jauhoseosta monitoimijauhojen sijaan.)
- mausteet + yrtit: chilijauhetta, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, suolaa, kuminaa ja kuivattua oreganoa
- liemi: Kana-tai kasvisliemi molemmat toimivat
- tomaattipasta: tämä antaa mukavan samettisen tomaatin maun tehden siitä liian vetisen, kuten tomaattikastike voi joskus tehdä
miten tehdä enchilada-kastike 10 minuutissa!
- tee roux vatkaamalla jauhot ja öljy yhteen keskivahvalla lämmöllä. Keitä sitä noin minuutti, jotta pääset eroon raakajauhon mausta.
- lisää rouxiin kaikki mausteet ja yrtit ja vispaa kaikki. Keitä noin 30 sekuntia. Prosessin helpottamiseksi laitan kaikki mausteet pieneen kulhoon, jotta voin kaataa kaiken kerralla.
- lisää lientä hitaasti koko ajan vatkaten, ettei suuria kokkareita muodostu.
- lisää tomaattimurska ja jatka kastikkeen vatkaamista, kunnes se on täysin tasaista.
- tuo kastike kiehumaan, poista lämmöltä ja se siitä!
Superyksinkertaista, eikö?! Voit käyttää tämän kastikkeen heti tai säilyttää sitä purkissa jääkaapissa jopa viikon.
voit myös pakastaa kastiketta jopa 3 kuukautta ja käyttää sen myöhempään, mikä on täydellistä, jos teet tupla-erän.
Easy recepts made with enchilada sauce
sen lisäksi, että tätä kastiketta käytetään enchilada-resepteissä, kuten näissä punaisissa kana-enchiladoissa ja kasvis-pinaatti-enchiladoissa, se sopii mainiosti myös pataruokiin, keittoja ja muuta! Tässä muutamia suosikkireseptejäni, joita voit käyttää:
- Easy Red Chilaquiles
- Chicken Tamale Pataruoka
- Chicken Enchilada-täytetyt bataatit
- Kvinoa Enchilada Bake
- Low Carb Enchilada-kaalikääryleet
muista Tsekkaa myös minun reseptini vihreään Enchilada-kastikkeeseen! Toivottavasti pidät siitä!
resepti
helppo Enchiladakastike
- Pin
Ainekset
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 2 rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja (tai gluteeniton jauhot sekoitus)
- ▢ 4 rkl chilijauhetta
- ▢ 1 tl sipuli jauhe
- ▢ 1/2 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ 1/4 tl jauhettua kuminaa
- ▢ 1/4 tl kuivattua oreganoa
- ▢ 2 1/4 kuppilaliemi (kana tai vihannes)
- ▢ 2 tablespoons tomaattipastaa
ohjeet
-
kuumenna pienessä kattilassa oliiviöljy keskivahvalla lämmöllä.
-
lisää jauhot ja vatkaa yhteen 1 minuutti.
-
lisää chilijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola, kumina ja kuivattu oregano ja vatkaa keskenään 30 sekuntia.
-
kaada hitaasti liemeen samalla vatkaten jatkuvasti, jotta ei muodostu isoja kokkareita.
-
lisää tomaattimurska ja vatkaa enchiladakastike täysin tasaiseksi.
-
hauduta, poista lämmöstä ja tarjoile.
Isabelin vinkit:
- säilytys – voidaan säilyttää ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa jopa viikon ajan. Voidaan myös säilyttää pakastimessa enintään 3 kuukautta.
- huolissaan, että tämä voi olla liian tulista? Start with using only half of the chili powder and add more to taste.
Nutrition Information