Learn the steps and secrets to making delicious chicken cutlets. Ne ovat niin monikäyttöisiä ja helppoja tehdä, kun osaa.
leivitetyt kanaleikkeet ovat melko helppoja tehdä, ne vain ottavat muutaman askeleen. Kun osaat tehdä niitä, teet sitä koko ajan, koska ne ovat todella monipuolisia. Meillä on niitä täällä osana kana-Parmesaanisarjaa, mutta oikeasti ne kuuluvat niin moneen muuhunkin paikkaan. Opi vaiheet, miten litistää kananrintoja ja miten leipää niitä ja sitten kokki niitä alla.
Vaihe#1
laita kananrinta kahden muovikelmun väliin. Tällä halutaan pitää asiat puhtaampina,sillä muovikelmu estää kanan roiskumisen. Ota litteä lihamaila ja valmistaudu iskuun!
Askel#2
paukuttaa rintaa työntäen keskeltä ulospäin, kunnes se on noin 1/4 sentin paksuinen. Tämä voi tuottaa hyvin suuri leikkaus. Voit aina leikata sen kahtia ennen breading se, jos se on liian suuri tarkoituksiin.
Step#3
Transfer chicken with plastic to another surface. Voit pinota nämä kana-ja muovikelmukerrokset, ja sitten kananpalat eivät tartu toisiinsa.
Vaihe#4
Kuumenna uuni 400°F: iin.
mittaa jauhot suureen matalaan kulhoon tai piirakkalautaseen. Halkaise munia toiseen matalaan kulhoon. Mittaa tavallinen kuiva korppujauho kolmannekseen. Huomaa, että voit maustaa korppujauhot ja myös jauhot. Mutta laita vain suolaa jompaankumpaan, muuten päällysteestä tulee liian suolaista.
askel#5
nyt leipoo kana. Tätä prosessia, jossa jauhoja, kananmunaa ja korppujauhoja käytetään leipään, kutsutaan ”paneriksi”. Hieno ranskankielinen sana. Yoiu voi vain sanoa ”leivälle”, se sopii minulle.
Asettele litistetty kananpala tasaiseksi jauhojen joukkoon. Käännä se ympäri. Kanan kosteus aiheuttaa jauhojen tarttumisen luoden kauttaaltaan hienon valkoisen pölyämisen. Kun se on pinnoitettu, nosta se ulos ja ravista sitä pois, jotta ylimääräiset jauhot poistuvat.
Vaihe#6
siirrä kana munakulhoon. Anna sen istua toisella puolella kananmunassa hetki ja käännä sitten. Tässä on kyse siitä, että märkä muna liottaa jauhoihin ja muodostaa paksun märän kerroksen kanan ulkoreunalle.
Vaihe#7
nosta kana ulos ja anna ylimääräisen kananmunan tippua pois.
Vaihe#8
Muni kana tasaiseksi korppujauhoissa. Kauho korppujauhoja kulhon reunoilta ylös ja kanan päälle. Paina käsillä korppujauhoja, jotta ne pysyvät kiinni. Käännä kana ja toista. Järjestä leivitetyt broilerileikkeet yhdeksi kerrokseksi isolle lautaselle tai erillisiin kerroksiin muovikelmulla.
askel#9
ota esiin suuri paistinpannu. Rakastan isoa valurautaista. Se on todella painava, todella iso ja todella mahtava. Päällystä paistinpannun pohja 1/8 tuuman kasviöljyllä. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes öljy on hyvin kuumaa ja hohtavaa. Lisää kaksi broilerileikettä. Keitä ruskeaksi alta, 2-3 minuuttia.
askel#10
käytä pihtejä niiden kääntämiseen. Keitä, kunnes alapuoli on ruskea, vielä 2-3 minuuttia.
askel#11
siirrä ruskistetut kyljykset leivinpaperin päälle aseteltuun telineeseen. Paista 400°F: ssa, kunnes se on kypsynyt ja napakka, 8-10 minuuttia.
Step#12
Eat! Tai käytä leikkeleitä toisen ruokalajin pohjana, kuten kana-parmesaania. Syö sitten! Hah!
leivitetyt Kanaleikkeet
Opettele vaiheet ja salaisuudet herkullisten kanaleikkeiden valmistamiseen. Ne ovat niin monikäyttöisiä ja helppoja tehdä, kun osaa.
- tekijä: Christine Pittman
- valmistusaika: 30 minuuttia
- Kokonaisaika: 40 minuuttia
keittoaika: 10 minuuttia
ainekset
- 4 (6oz.) luuttomat nahattomat kananrinnat
- 1 ja 1/2 kuppia pelkkää kuivaa korppujauhoa
- 1 tl. kuivattua timjamia
- 1/2 sitruunaa, zested
- 1/2 tl. suolaa
- 1/4 tl. jauhettua mustapippuria
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 2 munaa
- kasviöljy
ohjeet
- laita kananrinta kahden muovikelmun väliin. Käytä tasainen liha nuija punta se 1/4 tuumaa paksu. Toista jäljellä kananrintaa.
- yhdistä Isossa matalassa kulhossa korppujauhoja, timjamia, sitruunan kuorta, suolaa ja mustapippuria. Toiseen matalaan kulhoon, crack munat ja voittaa yhdistää. Lisää toiseen matalaan kulhoon jauhot.
- Kuumenna uuni 400°F: iin.
- Ruoppaa kananpala jauhoissa, päällystäen kevyesti joka puolelta. Sitten laita se munat, pinnoite se täysin. Aseta se leipäkrumbaseoksen päälle. Käytä sormiasi korppujauhojen keräämiseen kananpalan päälle ja paina sitten alas kiinnittääksesi muruja kanaan. Käännä ja toista. Aseta kana isolle lautaselle. Toista muiden kananpalojen kanssa.
- Aseta lankateline leivinpaperin päälle.
- lisää isossa paistinpannussa sen verran kasviöljyä, että pohja peittyy kokonaan noin 1/8 tuuman verran. Kuumenna paistinpannu keskipitkällä kunnes erittäin kuuma hohtavan. Lisää kaksi broilerinrintaa yhteen kerrokseen ja kypsennä alta ruskeaksi, noin 2-3 minuuttia. Flip ja ruskea toisella puolella. Siirto rackiin. Toista tämä ruoanlaitto vaihe kahden muun rinnat.
- siirrä kana, teline ja uunipelti uuniin ja paista, kunnes se on kypsynyt läpikypsäksi ja kiinteäksi, noin 8-10 minuuttia.
toteaa
Tämä resepti ilmestyi alun perin COOKtheSTORY-sivustolla. Meillä on lupa julkaista se täällä.
Christine Pittman
Christine on the Cookful and of Cookthestoryn sekä podcast Time Management Insiderin vastaava toimittaja ja omistaja. Hänen sivustonsa tavoittavat yli 2 miljoonaa lukijaa kuukaudessa, mikä tarkoittaa, että asiat voivat saada hieman hullu. Hän kirjoittaa, ottaa kuvia, editoi, äänittää, haastattelee, hoitaa avustajia ja laittaa ruokaa. On vähättelyä sanoa, että hänellä on paljon hattuja – on paljon hattuja ja myös paljon paitoja, kenkiä, housuja ja jopa outo viitta!