Facts

• kun kukat on pölytetty, ne tuottavat suuria palkoja, jotka sisältävät kaakaopapuja. Kun murskataan pavut tuottavat kaakaomassaa, joka on suklaan perusta.
• kaakaopuut ovat peräisin Etelä-Amerikan sademetsistä, mutta nykyään suurin osa kaakaostamme viljellään noin 2,5 miljoonalla maanviljelijällä, pääasiassa Länsi-Afrikan pientiloilla.
• Yhdistyneen kuningaskunnan suklaateollisuus tukee järjestelmiä, kuten Reilua kauppaa, elinkeinojen parantamista ja paikallisten suojelemista maailmanlaajuisilta hintavaihteluilta. Reilu kauppa antaa myös palkkion, joka voidaan sijoittaa uudelleen liiketoimintaan, sosiaalisiin ja ympäristöjärjestelmiin.
• tutkijat risteyttävät länsiafrikkalaisia kaakaopuita Villien eteläamerikkalaisten esi-isiensä kanssa luodakseen tauteja kestäviä puita, mikä johtaa siihen, että kemikaaleja käytetään vähemmän ja uusille maille istutetaan vähemmän.

missä se kasvaa

kotoperäisenä trooppisen Amerikan alangoilla, mutta nykyisin laajalti viljeltynä Länsi-Afrikassa. Vaatii varjoisa sijainti, kostea ilmasto säännöllinen Sademäärä ja hyvä maaperä.

yleinen käyttö

nykyään suklaa on ”kansan makea välipala”, mutta monta vuotta sitten Maya-ja Asteekkiylimykset joivat rituaaleihinsa kuuluvina kaakaopapunsa jauhettuina ja chilien kanssa haudutettuina. Tästä juontuu latinankielinen nimi Theobroma cacao, joka tarkoittaa ’jumalten ruokaa’. Kun se saapui ensimmäisen kerran Espanjaan 1500-luvulla, jotkut eivät pitäneet siitä, yksi jopa julisti sen ’kelpaavan sioille’. Sokeria lisättiin, ja se kasvatti suosiotaan erityisesti Espanjan hovin naisten keskuudessa. Suklaasta tuli eurooppalaista luksusta, kun eliitin suosimia suklaataloja nousi pääkaupunkeihin. Keskustelut keskittyivät sen lääketieteelliseen arvoon, ja oliko se seksuaalista. Suklaata alettiin käyttää armeijoiden, laivastojen ja pelastusryhmien hätäannoksina, ja lopulta siitä tuli ”luksusta”, josta jokainen saattoi nauttia.

hyödyllisiä linkkejä

• Reilun kaupan säätiö
• tee itse maustettua kaakaota

Sanasto

• lohkoo: epätäydellinen jako mihin tahansa kasvin elimeen (esim.lehteen).
• Obovate: kaksiulotteinen munanmuotoinen ja levein kohta kärjen kohdalla.
• aluskasvillisuus: kasvaa latvuskerroksen alla.