alunperin julkaistu huhtikuussa 2017

Say hello to the gorgeous Pink Lady® apple! Pink Lady® – omenoita on vaikea olla näkemättä ruokakaupassa. Niiden upea vaaleanpunainen väritys ja täydellisen pyöreä muoto tekisivät minkä tahansa omenarakkauden. Mistä tässä lady Omenassa on kyse? Mikä hänen tarinansa on? Sukelletaan!

miltä Pink Lady® – omenat maistuvat?

tässä makeahkossa Omenassa on runsaasti sokereita ja runsaasti happoja, ja sen purenta on kirpeä ja pinta poreileva. Se on taipuvainen putoamaan enemmän kohti hapokas puolella kuin makea, mutta on oh niin virkistävä! Se on kaunis, kirkkaan valkoinen liha, joka on hidas hapettumaan (toisin sanoen hidas ruskeaksi), joten se on ihana omena viihdyttää. Tämä omena on myös yksi tärkeimmistä lajikkeista, joita käytetään valmiiksi pakattuihin omenalohkoihin. Pink Lady® apple on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan käyttää paistamiseen, naposteluun, salaatteihin, parilointiin tai kastikkeeseen.

kokeile tätä Omenakahvikakkua tai tätä Harvest Buddha Bowlia, joissa molemmissa on Pink Lady® – omenoita!

mistä Pink Lady® – omena on peräisin?

Pink Lady® – omenat syntyivät 1970-luvulla Cripps Pink-lajinimellä (katso alta lisää lajinimestä!). Tutkija John Cripps, joka työskenteli Länsi-Australian maatalousministeriössä, risteytti amerikkalaisen klassisen Golden Delicious omenan myöhään kypsyvällä ja viehättävällä punaisella australialaisella omenalla nimeltä Lady Williams. Lopputulos: kauniisti sykkivä vaaleanpunakuorinen omena, jolla on ainutlaatuinen maku, josta tulisi fanien suosikki ympäri maailmaa. Pink Lady® nousi 1990-luvun lopulla USA: han, jossa Stemilt on kasvattanut sitä siitä lähtien!

missä Pink Lady® – omenat kasvatetaan?

Pink Lady® – omenoita kasvatetaan kaikkialla maailmassa, mutta Stemilt kasvattaa niitä Washingtonin osavaltiossa, pääasiassa osavaltion keskiosassa. Pink Lady® – omenat suosivat kuumia ympäristöjä, sillä näin ne värjäytyvät kauniisti. Stemilt päätti, että Columbia Basin alue (alue, jolla kasvaa monia heidän omenalajikkeitaan) sopisi täydellisesti sen runsaan aurinkoisen, lämpimän (joskus kuuman) päivän, luonnollisten vesilähteiden ja runsasravinteisen vulkaanisen maaperän vuoksi. Pink Lady® on uskomattoman pitkä kasvukausi – 200 päivää pitkä! Tämä lajike on yksi ensimmäisistä kukista (huhtikuun puolivälin tienoilla) yhdessä aikaisin kypsyvän rave®-lajikkeemme kanssa ja viimeinen, joka korjataan lokakuun puolivälissä.

Pink Lady® – omenoiden säilytys

Pink Lady® – omenat ovat sitkeitä omenia, jotka säilyvät hyvin kontrolloidussa ilmakehässä (CA). Näin meillä on lajike lähes ympäri vuoden! Pink Lady® apple on saatavilla lokakuusta heinäkuuhun ja orgaanisten Pink Lady® – omenoiden sesonki kestää lokakuusta kesäkuuhun. Jos haluat säilyttää minkä tahansa omenalajikkeen oston jälkeen, on parasta pitää ne pesemättöminä jääkaapissa juuri ennen syömistä. Kun olet valmis syömään, pese ne nopeasti kylmällä vedellä ja nauti!

Pink Lady® Apples oli ensimmäinen omena, jolla oli tavaramerkki!

Cripps Pink on Pink Lady® – omenaa kasvattavan kasvin lajinimi. Tehtaita patentoidaan teollis-ja tekijänoikeuksien suojelemiseksi, mutta koska patentit lopulta loppuvat, viljelijät ovat päättäneet markkinoida niitä tavaramerkillä tai tuotemerkillä. Pink Lady® oli ensimmäinen apple, joka sai tavaramerkillä varustetun nimen. Stemiltin kaltaisten viljelijöiden on hankittava lisenssi, jotta he voivat kasvattaa, pakata ja markkinoida tätä omenalajiketta Pink Lady® – nimellä. Pink Lady® – tuotemerkillä myytävien omenoiden on täytettävä korkeat laatuvaatimukset ja jokaisen Pink Lady® – tuotemerkillä markkinoille tulevan omenan on täytettävä sokeripitoisuuden, lujuuden, värin ja epäpuhtauksien kriteerit. Stemilt on ylpeä siitä, että hän on yksi pisimmistä ja johtavista Zippy Pink Lady® – omenoiden viljelijöistä!

muita hauskoja faktoja Pink Lady® omenoista:

omena on nimetty cocktailin mukaan! Omenankasvattaja John Cripps rakasti Nicholas Montsarratin romaania Julma meri. Kirjassa sankari nauttii ”Pink Lady” – nimistä cocktailia.”

se tekee vaaleanpunaista omenasosetta! Löydät reseptin täältä!

se sopii hyvin yhteen Gorgonzolan, Monterey Jackin, Swissin tai Emmentalin, Kasserin ja Port Salut!