hjertelig og sund veggie-pakket vegansk majssugt. Blandet majs, kartoffel og kokosmælk gør saftige basen til dette super lækre måltid!

denne lette cremede, tykke og fantastiske mælkefri saftige opskrift kan laves når som helst på året! Brug dåse majs på lavsæsonen og frisk majs i majssæsonen!

hvem elsker ikke en stor dampende skål med cremet, salt, sød, chunky, hyggelig majssuger?

indtil jeg begyndte at lave hjemmelavet saftige for et par år siden, mig af alle mennesker!

Confession: jeg plejede at være den største af saftige naysayers, der nogensinde levede. Da jeg var lille, mine søskende ville gå vild over musling-saft-i-en-brød-skål situation, især når vi besøgte San Francisco. Jeg kunne ikke for livet af mig finde ud af, hvorfor de ting vendte min mave i knuder…indtil …

Flash frem et par årtier, og kom til at finde ud af det var fordi cremen og glutenindholdet i suppen fik mig til at føle mig som mindre end stjernernes. For meget fløde og gluten til denne pige = bellyache = dårligt humør juju. Selv den mindste hvisken af ordet,” mad ” ødelagde kaos på min fordøjelseskanal.

for et par år siden begyndte en af mine brødre at lave sin egen muslingesuppe, komplet med bacon og kartofler til stor pragt. Han går med en tyndere (ikke rouksbaseret) konsistens og mindre creme.

ikke kun kunne jeg nyde hans hjemmelavede muslingesuppe uden at føle mig syg, men det inspirerede mig til at arbejde min egen magi i substitutionsafdelingen. Intet som en storebror til at tegne dig et kort til den ottefoldige sti af saftige oplysning.

Jeg ved, jeg know…it det er svært at tro, at noget så tilsyneladende sjovt-mindre kunne være så godt, men jer, det er det virkelig.

plus, det vil ikke få dig til at krølle dig sammen i en madkoma og bede saftige højere ups om tilgivelse.

Sådan laver du glutenfri mælkefri saftige:

som det viser sig, behøver du ikke fløde, smør og mel for at fremstille saftige. Du kan erstatte almindeligt mel med en glutenfri blanding til alle formål, bruge en vegansk smørudskiftning og/eller erstatte kokosmælk til cremen.

så mærkeligt som det kan synes i sin creme-mindre, kylling-mindre, bacon-mindre Herlighed, Denne veggie-pakket mejeri-fri, glutenfri version af majs saft er hænderne ned den bedste batch majs Saft jeg nogensinde har lavet.

nøglen til at gøre denne saftige sød, tyk og cremet er at tilberede en af de røde kartofler og blande den med halvdelen af de kogte majskerner og kokosmælken. Dette giver en saftige konsistens uden at skulle tappe smør og mel for at lave en rouks.

den anden røde kartoffel bliver hakket op og kogt sammen med grøntsagerne for at gøre suppen dejlig og klumpet og hjertelig.

på samme måde går den anden halvdel af majskernerne i suppen – jeg kan godt lide at holde lange strimler af majs for at skabe den optimale store bid. Jeg håber, at alt giver mening-holler på din pige, hvis du har brug for afklaring om prep-metoden.

Bemærk: Hvis du ikke har adgang til frisk majs, kan du bruge 3 dåser majs. Du behøver ikke engang at dræne dem, før du bruger!

ingredienser til Vegansk Majssuger:

majs: stjernen i udstillingen! Jeg anbefaler altid at bruge frisk, når det er muligt, men i lavsæsonen kan du absolut bruge dåse majs! Hvis du bruger dåse majs, kan du gøre som jeg gør og ikke dræne majsen, før du bruger den. Væsken tilføjer naturlig sødme og kan bruges i stedet for bouillon.

røde kartofler: kartofler tjener to formål i denne opskrift: 1.) en kartoffel træder i stedet for fløde og mel til saftige (tyk bouillon) blanding og bliver blandet i en blender med nogle kokosmælk, majs og bouillon. Dette sikrer, at du får den silkebløde, cremede, tykke og tilfredsstillende saftige uden alt mejeri og gluten! 2.) en kartoffel bliver hakket og føjet til suppen for tekstur og den trøstende appel.

Du kan også bruge Yukon gold kartofler! Nogle mennesker har brugt juvel yams til at lave denne opskrift i stedet for røde kartofler og har rapporteret, at den fungerer vidunderligt.

kokosmælk: alt hvad du behøver er lidt dåse kokosmælk for at hjælpe med at gøre saftige pæn og rig og cremet! Jeg anbefaler at klæbe med fuldfedt dåse kokosmælk-udskift den ikke med let kokosmælk eller brug kokosmælken fra en karton! Slutresultatet er, at saftige er naturligt sød og rig, men alligevel sund!

grøntsager: Løg, hvidløg, gulerødder og paprika giver alle slags smag, hårdhed og farve til dette livlige måltid! Jeg har også tilføjet selleri i fortiden, og jeg foretrækker majssuppen uden selleri; men hvis du er en stor fan af det, skal du tilføje 2 eller 3 stilke! Hvis du vil blive kreativ, kan du overveje at tilføje andre grøntsager, som blomkål.

krydderier: denne saftige er naturligt sød, rig og cremet helt alene, men du kan tilføje endnu mere smag ved at kaste i nogle Cajun krydderier, paprika og / eller spidskommen. Denne kombination giver en lille røgfyldt smag og den mindste varme for at udligne den søde. Jeg elsker sukker både med eller uden disse krydderier. Sørg for at tilføje havsalt efter smag!

væske: til bouillon / saftige blandingen har vi brug for noget væske. Jeg bruger typisk vand, men du kan også bruge vegetabilsk bouillon (eller kylling eller oksekød bouillon, hvis du ikke er veganer). Du kan også bruge mere kokosmælk til ekstra rigdom. Indstillinger i massevis!

hvordan man laver vegansk Majssugt:

Hvis du bruger frisk majs, skal du fjerne skallerne og koge dem i 5 til 8 minutter, eller indtil de bliver bløde og er kogte, men ikke for færdige. Overfør majsen til et skærebræt, og lad dem køle af, mens du forbereder resten af opskriften.

skræl og hak begge de røde kartofler i kvartaler og læg dem forsigtigt i den samme gryde med kogende vand, som du brugte til at tilberede majsen. Lad kartoflerne koge, indtil de er bløde, cirka 10 til 15 minutter. Overfør de kogte kartofler til et skærebræt og hug en af dem i mindre bidder. Denne tilføjes til saftige, og den anden kartoffel (større bidder) blandes i en bouillon med majs.

opvarm avocadoolien i en stor lagerkande (jeg bruger min hollandske ovn) over medium-høj varme. Tilsæt den hakkede løg og sautkrus under omrøring lejlighedsvis, indtil løg begynder at blive brun, cirka 5 til 8 minutter.

rør det hakkede selleri, paprika, gulerødder, krydderier (hvis det tilsættes) og havsalt ind. Dæk den hollandske ovn og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsager er blødgjort, cirka 5 til 8 minutter.

på dette tidspunkt skal majs og kartofler være færdige med madlavning og afkøling. Brug en kniv til at fjerne majskernerne fra alle majsører. Læg halvdelen af kernerne i en blender sammen med en kogt kartoffel (gem den anden for at tilføje til saftige i bidder). Tilsæt kokosmælk og vand (eller bouillon) til blenderen, og blend, indtil den er helt glat. Dette kan tage to eller tre runder af blanding.

Overfør sukkerblandingen til lagerkrukken sammen med den anden hakkede kartoffel og kog den fuldt ud. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil alle grøntsager har nået den ønskede doneness, cirka 20 minutter. Smag efter smag og tilsæt havsalt efter smag.

mens denne opskrift ikke indeholder nogen tung fløde eller smør, smager den helt rig og dekadent. Ligesom en godbid suppe. Saft med fordele. Dessert Mad Mad. Jeg stopper.

for at opsummere: lav denne majssuger, mens frisk majs stadig er i sæsonen for at holde din mave varm og tilfreds på de kølige aftener.

kan jeg lave Majssuger ved hjælp af dåse majs?:

Ja, absolut. Jeg laver denne opskrift året rundt. I sommermånederne bruger jeg frisk majs, og når majs ikke er i sæson, bruger jeg 3 dåser majs. Jeg dræner ikke dåserne med majs, jeg tilføjer blot alt, og dette resulterer i en utrolig sød saftige!

Hvis du går denne rute, skal du overføre to af dåserne med majs til blenderen med kartoffel, kokosmælk og vand/bouillon til blanding og gemme en af dåserne med majs til tilsætning til suppen senere, så du har majskerner i suppen.

flere veganske suppe opskrifter:

• Crock Pot Vegan Pumpkin Chili
• Vegan Broccoli “Cheddar” suppe
• immunitetsforøgende gurkemeje suppe med grøntsager
• Jamaicansk kikærter gryderet
• sød kartoffel og Kvinoa gryderet
• efter høst vegetarisk chili med grønkål

min kogebog, paleo magt skåle, er nu tilgængelig! Klik her for at tjekke det ud. Tak for al jeres støtte!

Madagaskar!