underernæring henviser til mangler, overskridelser eller ubalancer i en persons indtagelse af energi og / eller næringsstoffer. Udtrykket underernæring adresserer 3 brede grupper af tilstande:

• underernæring, som inkluderer spild (lav vægt-for-højde), stunting( lav højde-for-alder) og undervægt (lav vægt-for-alder);
• mikronæringsrelateret underernæring, som inkluderer mikronæringsstofmangel (mangel på vigtige vitaminer og mineraler) eller mikronæringsstofoverskud; og
• overvægt, fedme og diætrelaterede ikke-overførbare sygdomme (såsom hjertesygdomme, slagtilfælde, diabetes og visse kræftformer).

forskellige former for underernæring

underernæring

der er 4 brede underformer af underernæring: spild, stunting, undervægt og mangler i vitaminer og mineraler. Underernæring gør især børn meget mere sårbare over for sygdom og død.

lav vægt-for-højde er kendt som spild. Det indikerer normalt nyligt og alvorligt vægttab, fordi en person ikke har fået nok mad at spise og/eller de har haft en smitsom sygdom, såsom diarre, som har fået dem til at tabe sig. Et lille barn, der er moderat eller alvorligt spildt, har en øget risiko for død, men behandling er mulig.

lav højde-for-alder er kendt som stunting. Det er resultatet af kronisk eller tilbagevendende underernæring, normalt forbundet med dårlige socioøkonomiske forhold, dårlig mødres sundhed og ernæring, hyppig sygdom og/eller upassende fodring og pleje af spædbørn og småbørn i det tidlige liv. Stunting holder børn tilbage fra at nå deres fysiske og kognitive potentiale.

børn med lav vægt for alder er kendt som undervægtige. Et barn, der er undervægtigt, kan være forkrøblet, spildt eller begge dele.

mikronæringsstofrelateret underernæring

mangler ved indtagelse af vitaminer og mineraler, der ofte omtales som mikronæringsstoffer, kan også grupperes sammen. Mikronæringsstoffer gør det muligt for kroppen at producere hormoner, hormoner og andre stoffer, der er afgørende for korrekt vækst og udvikling.jod, vitamin A og jern er de vigtigste i globale folkesundhedsmæssige termer; deres mangel udgør en stor trussel mod sundhed og udvikling af befolkninger over hele verden, især børn og gravide i lavindkomstlande.

overvægt og fedme

overvægt og fedme er, når en person er for tung til sin højde. Unormal eller overdreven fedtophobning kan forringe helbredet.

kropsmasseindeks (BMI) er et indeks for vægt-for-højde, der ofte bruges til at klassificere overvægt og fedme. Det defineres som en persons vægt i kg divideret med kvadratet af hans/hendes højde i meter (kg/m2). Hos voksne defineres overvægt som et BMI på 25 eller mere, mens fedme er et BMI på 30 eller mere.

overvægt og fedme skyldes en ubalance mellem energiforbruget (for meget) og energiforbruget (for lidt). Globalt indtager folk fødevarer og drikkevarer, der er mere energitætte (højt i sukker og fedt) og engagerer sig i mindre fysisk aktivitet.

diætrelaterede ikke-overførbare sygdomme

diætrelaterede ikke-overførbare sygdomme (NCD ‘ er) inkluderer hjerte-kar-sygdomme (såsom hjerteanfald og slagtilfælde og ofte forbundet med højt blodtryk), visse kræftformer og diabetes. Usunde kostvaner og dårlig ernæring er blandt de største risikofaktorer for disse sygdomme globalt.

problemets omfang

i 2014 var cirka 462 millioner voksne over hele verden undervægtige, mens 1,9 milliarder enten var overvægtige eller overvægtige.

i 2016 led anslået 155 millioner børn under 5 år af stunting, mens 41 millioner var overvægtige eller overvægtige.

omkring 45% af dødsfaldene blandt børn under 5 år er forbundet med underernæring. Disse forekommer mest i lav – og mellemindkomstlande. På samme tid, i de samme lande, satser for overvægt og fedme hos børn stiger.

Hvem er i fare?

hvert land i verden er påvirket af en eller flere former for underernæring. Bekæmpelse af underernæring i alle dens former er en af de største globale sundhedsudfordringer.

kvinder, spædbørn, børn og unge har særlig risiko for underernæring. Optimering af ernæring tidligt i livet—inklusive de 1000 dage fra undfangelse til et barns anden fødselsdag—sikrer den bedst mulige start i livet med langsigtede fordele.

fattigdom øger risikoen for og risikoen for underernæring. Mennesker, der er fattige, er mere tilbøjelige til at blive påvirket af forskellige former for underernæring. Underernæring øger også omkostningerne til sundhedsvæsenet, reducerer produktiviteten og bremser den økonomiske vækst, hvilket kan opretholde en cyklus af fattigdom og dårligt helbred.

De Forenede Nationers årti med handling om ernæring

den 1.April 2016 proklamerede De Forenede Nationers (FN) Generalforsamling 2016-2025 De Forenede Nationers årti med handling om ernæring. Årtiet er en hidtil uset mulighed for at tackle alle former for underernæring. Den fastlægger en konkret tidsplan for gennemførelsen af forpligtelserne på den anden internationale konference om ernæring (ICN2) om at opfylde et sæt globale ernæringsmål og diætrelaterede NCD-mål inden 2025 samt relevante mål i dagsordenen for bæredygtig udvikling inden 2030—især mål for bæredygtig udvikling (SDG) 2 (slut sult, opnå fødevaresikkerhed og forbedret ernæring og fremme bæredygtigt landbrug) og SDG 3 (sikre sunde liv og fremme trivsel for alle i alle aldre).

ledet af hvem og FN ‘s Fødevare-og Landbrugsorganisation (FAO) opfordrer FN’ s årti med handling om ernæring til politisk handling på tværs af 6 nøgleområder:

• oprettelse af bæredygtige, modstandsdygtige fødevaresystemer til sunde kostvaner
• tilvejebringelse af social beskyttelse og ernæringsrelateret uddannelse for alle
• tilpasning af sundhedssystemer til ernæringsbehov og tilvejebringelse af universel dækning af vigtige ernæringsinterventioner
• sikring af, at handels-og investeringspolitikker forbedrer ernæring
• > opbygning af sikre og støttende miljøer til ernæring i alle aldre; og
• styrkelse og fremme af ernæringsledelse og ansvarlighed overalt.

hvem svar

hvem sigter mod en verden fri for alle former for underernæring, hvor alle mennesker opnår sundhed og velvære. I henhold til ernæringsstrategien 2016-2025, der arbejder med medlemsstater og partnere for universel adgang til effektive ernæringsinterventioner og til sunde kostvaner fra bæredygtige og modstandsdygtige fødevaresystemer. Hvem bruger sin indkaldelseskraft til at hjælpe med at indstille, tilpasse og gå ind for prioriteter og politikker, der bevæger ernæring fremad globalt; Udvikler evidensinformeret vejledning baseret på robuste videnskabelige og etiske rammer; støtter vedtagelsen af vejledning og implementering af effektive ernæringsaktioner; og overvåger og evaluerer implementering af politikker og programmer og ernæringsresultater.

dette arbejde er indrammet af den omfattende implementeringsplan for ernæring af mødre, spædbørn og småbørn, der blev vedtaget af medlemsstaterne gennem en resolution fra Verdenssundhedsforsamlingen i 2012. Foranstaltninger til at stoppe underernæring er også afgørende for at nå de diætrelaterede mål i den globale handlingsplan for forebyggelse og bekæmpelse af ikke-overførbare sygdomme 2013-2020, den globale strategi for kvinders, børns og unges sundhed 2016-2030 og 2030-dagsordenen for bæredygtig udvikling.