i vores butik på 815 Bredvej i Oakland har Umami Mart en conbini (dagligvarebutik) sektion, fyldt med japanske snacks, krydderier, krydderier og slik. Vores udvalg af madvarer er lille og kurateret, og vi bærer ikke køle-eller letfordærvelige fødevarer. Vi får ofte opkald, der spørger, om vi bærer miso, onigiri, umeboshi og andre japanske ingredienser, og i disse tilfælde leder vi opkalderen til det nærmeste marked.
nedenfor har jeg samlet en liste over alle de japanske markeder i Bay Area. Fra historiske mor-og-pop-butikker til virksomhedskæder, vi er virkelig heldige at have så mange markeder her dedikeret til japansk køkken.
Bemærk, jeg inkluderede ikke asiatiske markeder, der sælger japanske varer (som Koreana-pladsen i Oakland, Berkeley-skål osv.) eller $ 1 butikker som Daiso og Ichiban can.
San Francisco
Nijiya
1737 Post Street
San Francisco
Nijiya ligger i San Franciscos største japanske marked. Dette kædesupermarked er en omfattende butik fuld af de fleste af de vigtige japanske ingredienser, du har brug for, fra dashi til færdiglavede saucer til frisk mochi.
Nijiya har bestemt det bedste udvalg af shochu i byen.
det ene afsnit, Jeg vil sige, mangler på San Francisco-placeringen, er produktionsgangen, som ikke er forfærdelig, men ikke stor, især hvis du leder efter frugt og grøntsager, der ikke er pakket i plast. Det er dog et anstændigt sted at få sashimi-kvalitet fisk og tyndt skåret kød, klar til shabu-shabu eller anden nabemono.
denne Nijiya har også et stort udvalg af tilberedte fødevarer, som sushi, onigiri og Bento måltider. Den ene bummer er, at de færdiglavede måltider er nedkølet. De kan mikrobølges på markedet for at nyde varmt, men mikrobølge mad er aldrig det ideelle.
Super Mira
1790 Sutter Street
San Francisco
Super Mira er et lille japansk marked beliggende en blok over fra Nijiya i Japan. Det er en god mulighed, hvis du kan lide at beskylde mor-og-pop-butikker, snarere end en stor kæde.
I modsætning til Nijiya er der et egentligt opholdsområde til at nyde de færdiglavede fødevarer, du køber her, og de sælger varme fødevarer, som ramen, oyako-don og udon. Bentos her er friskere og højere kvalitet end Nijiya. Denne tempura ser temmelig fristende ud!
og deres fisk er frisk!
Super Mira bærer japanske brød fra Sacramentos Mahorobas brød (leveret søndag), kager fra konditori Norina (kun søndage) og håndlavet ohagi mochi (kun lørdage). En anden speciel ting at bemærke om Super Mira: det er hjemmet til Yasukochi ‘ s søde Stop, et 43-årigt familieejet Bageri, elsket for sin kaffe crunch kage. NB: selvom Super Mira er åben 7 dage om ugen, er Yasukochi lukket om søndagen og mandagen. De sælger hurtigt ud af crunch-kagen, men du kan ringe klokken 10 for at reservere en.
SF Honorable Mentions:
Common Sage
1552 Polk Street
San Francisco
Common Sage in Nob Hill er lidt ligesom Umami Mart, fordi det er en kombination af forskellige typer butikker.
primært en cafe (de serverer Sightglass kaffe), almindelig salvie kalder sig en japansk-europæisk deli/marked. Ud over standard cafe bagt gode tilbud, Det serverer ramen og andre japanske snacks som onigiri at bestille, samt ikke-japanske smørrebrød. Det bærer også et lille udvalg af japanske ingredienser, som natto, te, eddike, øl og skyld.
som for sin moniker hedder ejernes unge barnebarn Sage.
Genki Crepes and Mini Market
330 Clement Street
San Francisco
Genki i det indre Richmond har en overflod af japanske (og andre asiatiske) slik og slik samt is.
de frisklavede søde og salte pandekager er hovedattraktionen, men du kan også få Ægpust i Hong Kong-stil og isskeer. Forvent ikke at shoppe til middag her.
gangene er fyldt med et fremragende udvalg af japanske slik, herunder Kasugai frugt gummies, Pocky, Hi-tygge, grøn te Kit Kat og andre boksede slik med samlerobjekter eller andre præmier inde. Dybest set er det min barndomsdrøm søde butik. De har også dåse og flaske japanske drikkevarer, som Ramune og kølet te.
East Bay
Tokyo Fish Market
1220 San Pablo Avenue
Berkeley
Tokyo Fish Market får mange henvisninger fra Umami Mart-medarbejdere, da det er det nærmeste dedikerede japanske marked nær Oakland. Når nogen kalder på udkig efter en ingrediens som kombu eller shio koji, fortæller vi dem at gå til Tokyo Fish.
udover de japanske standardprodukter er denne Berkeley-købmand stedet at gå til konsekvent god sashimi-kvalitet skaldyr i området.
Yoko, der har været en loyal TFM-kunde siden 2002, siger, “Tokyo Fish Market har en af de venligste stabe bag fisketælleren. De kan altid fortælle mig, hvilken fisk der er den friskeste og/eller den bedste aftale.”Sammen med friske stykker fisk til at tage hjem og forberede dig, har de en omfattende deli med præfabrikerede nigiri, inari og håndruller udarbejdet af kokke i den nærliggende Musashi restaurant.
de tilbyder også friske bento kasser med tempura, teriyaki, tonkatsu og karaage. Tokyo Fish har et godt udvalg af danske mærker og produkter. Sidst, men ikke mindst, har Tokyo Fish Market en gavebutik, hvor du kan købe japanske husholdningsartikler som riskomfurer, bento kasser, spisepinde og andre varer. Vær opmærksom på, at parkering i partiet kan være vanskelig her.
Yaoya-san
10566 San Pablo Avenue
El Cerrito
længere nede San Pablo, i nærheden El Cerrito, ligger Yaoya-san, En mor-og-pop Japansk købmand med en af de mest fantastiske Om os hjemmesider jeg nogensinde har set.
som med Tokyo fisk tilbyder Yaoya-san sashimi og sushi bento kasser, der er udarbejdet af Musashi i Berkeley. Yaoya-san har også en anstændig sektion, selvom du måske vil ringe, før du går, hvis du leder efter noget specielt.
kompakt men temmelig komplet, Yaoya-san har de standard japanske hæfteklammer, som du ville forvente, samt øl, skyld, shochu, en lille kød-og fiskesektion og en lille produktsektion. En særlig ting at bemærke: de bærer kager fra konditori Norina (kun Tirsdag og lørdag).
Diablo Oriental Foods
2590 North Main Street
valnød Creek
Diablo er en lille købmand, der har eksisteret længe nok, at det kalder sig “orientalsk.”
selvom det ikke er det pæneste, mest velorganiserede eller største japanske marked, er det kendt for sin sashimi-kvalitet fisk til en god pris. Det tilbyder også produkter; japanske og andre asiatiske snacks og slik; drikkevarer, herunder skyld; og husholdningsartikler.
og lad os være ærlige, hvis du bor i Valnødbæk, er det sandsynligvis en gave, når du har brug for japanske ingredienser og ikke vil køre til Berkeley.
South Bay + Peninsula
Santo Market
245 East Taylor Street
San Jose
Santo Market blev etableret i 1946 af George Y. Santo, der først åbnede købmanden i San Jose ‘ s japanske by på sjette og Jackson gader. Santo flyttede senere til sjette og Taylor streets, hvor det står i dag.
Santo er stadig en familieejet og drevet virksomhed. Santo bærer asiatiske (ikke kun japanske) dagligvarer såvel som generelle amerikanske aktier. Men tag et kig ind; det er temmelig old-school.
Du kan få kaffedrikke, tallerken frokoster, barberet is, hjemmelavet mochi (på fredage) og tilberedte fødevarer ved deres deli-tæller.
675 Saratoga Avenue
San Jose
Hvis du allerede er bekendt med japanske supermarkedskæder, kan du huske en kaldet Yaohan. I ’95 gik Yaohan konkurs, og Mitsuva overtog alle deres placeringer, inklusive Denne i San Jose.
det største salgsargument for Mitsuva er dens størrelse. Der er masser af alt, inklusive ting, som andre japanske markeder på denne liste mangler, inklusive et stort produktområde, en butik til husholdningsartikler, en stor skønhedsafdeling, en Matcha Love cafe, en sektion med syltede grøntsager, og en japansk konfekturebutik.
Jeg holder regelmæssige madmesser, der fejrer forskellige regioner i Japan. For eksempel vil de have prøver af ramen fra Hokkaido eller slik fra Kyushu. Hvis du elsker at gå til Costco eller Trader Joe ‘ s for at udfylde prøver, vil du elske disse madmesser.
men det bedste ved Mitsuva? Det huser Ramen Santouka, en af Silicon Valley bedste ramen butikker og Kayoko mangeårige go-to skål i Bay Area.
Marukai
19750 Stevens Creek Boulevard
Cupertino
Marukai er et andet stort japansk supermarked, så udvælgelse og variation er nøglen her.
de ejes af et japansk selskab kaldet Don Kvijote (Ja, Kvijote med en j). Marukai er stor nok til, at de endda har startet deres eget medlemsbelønningsprogram, hvilket giver medlemmerne bedre priser end på mange af disse andre markeder. Men selv uden belønningsprogrammet er deres priser generelt billigere end de andre markeder generelt.
Marukai har en meget god fisk og sushi tæller (nogle siger bedre end Mitsuva).
Det har også en fremragende shochu udvælgelse og en god producere sektion, også. Men en af de største ting, der går for Marukai versus Mitsuva, er shoppingoplevelsen. Hvis du foretrækker mindre intens parkering og skarer, Marukai kan være din bedste satsning mellem de to markeder.
Nijiya
1956 S. El Camino Real
San Mateo
(også 143 E. El Camino Real, bjergudsigt; og 240 Jackson Street, San Jose)
South Bay og halvøen har tre nijiya steder! Og alle tre har varme fødevarer og siddepladser områder til at nyde dem. Hvis du forsøger at spise sundere og mere økologisk, skal du være opmærksom på, at Nijiyas husmærke er ret godt og overkommeligt for ting som brun ris og økologisk shoyu. Vær også opmærksom på de ugentlige salgsartikler til gode tilbud på spisekammer, kød, skaldyr og produkter (det samme gælder for Marukai og Mitsuva). Apropos produkter-det er især bedre på disse tre steder end i San Franciscos Nijiya.
Nijiya i San Mateo får en masse kærlighed til sin placering, overfor populære ramen-ya, Santa Ramen. Over i Bjergudsigt, også på El Camino Real, Nijiya har en ramen butik inde, som folk elsker, fordi det er billigt, hurtig, og temmelig anstændigt. San Jose Nijiya ligger i centrum af byen.
Hvis du er lang tid SJ bosiddende, vil du huske, at stedet tidligere husede det historiske familieejede japanske marked kaldet Dobashi.
Takahashi marked
221 South Claremont Street
San Mateo
Takahashi er en South Bay original. Åbnet i 1906 af Tokutaro Takahashi, har dette marked været familieejet og drevet i fire generationer.
Det er lidt dateret indeni, især i sammenligning med de mousserende rene store kæde japanske markeder i South Bay og halvøen, men Takahashi-markedet har en loyal kundebase.
Takahashi bærer alle typer asiatiske fødevarer, men især japanske og Hajianske produkter. I 2006, på deres 100-års jubilæum, tilføjede de et køkken, der serverer madpakker, som Loco Moco, Kalua pork og musubi. Specialiteter som poi, lau lau og KP er fløjet i frisk på torsdage. Det har også en nyere fisketæller, hvilket er ret godt, men forvent at gå andre steder for grøntsager og frugter.
Suruki Supermarked
71 E 4th Ave
San Mateo
Suruki startede som en dør-til-dør Japansk købmand i 1974. Shuji Suruki begyndte sin forretning med at betjene japanske familier og landmænd over hele Bay Area, fra San Francisco til Salinas. I 1980 åbnede han Suruki Japanese Foods i Burlingame og stoppede til sidst dør-til-dør-forretningen. Ti år senere flyttede markedet til San Mateo og blev Suruki supermarked, hvor det stadig har en hengiven følge.
selvom det hedder et supermarked, er det lille i forhold til Mitsuva og Marukai. Alligevel er det rent og opdateret indeni og er fyldt med alle de japanske hæfteklammer. Det har en velassorteret og rimeligt prissat fisk tæller.
Suruki bærer frisk tofu fra Sacramento Tofu og San Jose Tofu.
mest bemærkelsesværdigt, Suruki bærer fremragende bentos. Kayoko siger, ” jeg voksede op med at gå til Suruki. Min far arbejdede i det kvarter, så vi ville gå på fridage og få bentos.”
det er også et af de få markeder, der bærer japanske piskeris (sammen med et godt udvalg af shochu og skyld).
Den #1 ting, som folk elsker ved Suruki: klokken 6 er sushi og færdige bento kasser markeret 50% rabat. For at få det bedste ud af den nedsatte mad, skal du muligvis line-up før 6 pm.. Virkelig, folk gør det.Tokyo Fiskemarked fotos af Yoko Kumano; alle andre fotos af Kayoko Akabori. Se endnu flere billeder på vores Flickr side.